有哪些食物是酸性食物

　　導(dǎo)語(yǔ)： 說(shuō)到酸性食物，我們?nèi)粘Ｉ�活中有許許多多的食物都是屬于酸性食物。那至于哪些食物是屬于酸性的呢?今天小編就來(lái)為大家介紹一下，同時(shí)也為大家酸性食物大全。想要知道的朋友就來(lái)看一下吧。

　　什么是酸性食物

　　酸性食物是什么?很多人以為吃到嘴里感覺酸的食物就是酸性食物，其實(shí)并不是這樣的，酸性食物是跟人類的味覺感受無(wú)關(guān)的，酸性食物是取決于人的代謝物屬性的。我們?cè)谶M(jìn)食的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生代謝物，如果代謝物的屬性是堿性，那與之相反的則食物屬于酸性。 酸性食物與堿性食物沒(méi)有好壞之分，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也不存在優(yōu)劣區(qū)別。對(duì)人類來(lái)說(shuō)，兩類食物都要吸收，要做到均衡飲食。

　　酸性食物種類

　　我們生活中的許多食物屬于酸性食物，可能大家對(duì)于什么食物是酸性可能不是很了解。那下面小編就來(lái)為大家介紹一下酸性食物的種類吧。

　　1、肉類、魚類、蛋類。

　　2、所有淀粉類和谷類，尤其是經(jīng)過(guò)精制加工后的淀粉類(如白米、白面包、白面條、餅干、沖泡式的精磨餐包等)。

　　3、所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。

　　4、調(diào)味料，泡菜。

　　5、蔥、蒜、葷類。

　　6、部分豆類及堅(jiān)果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。

　　7、所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。

　　8、谷類可借適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)及處理，減少它的酸性程度。譬如面包，倘若經(jīng)過(guò)烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉會(huì)轉(zhuǎn)變成果糖。當(dāng)它們轉(zhuǎn)成這種型態(tài)時(shí)，就好像水果中的糖分，成為極易消化的碳水化合物。許多全谷類(糙米、糙米粉、黑面包、小麥胚芽等)，與加工精制的谷類比較，酸度明顯降低，因此大家應(yīng)盡可能改用全谷類。

　　酸性食物大全

　　酸性食物可以按照屬性程度的不同可以分成強(qiáng)中弱三類。肉類食物一般都為中酸性食物，少部分魚肉的屬于強(qiáng)酸性食物。

　　1、強(qiáng)酸性食品

　　蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。

　　2、中酸性食品

　　火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

　　3、酸性食品

　　白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

　　酸性食物有什么作用

　　1、酸性食物有助于鐵更好吸收

　　在酸性環(huán)境下，三價(jià)鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒�的二價(jià)鐵，如果體內(nèi)缺乏胃酸，則會(huì)影響對(duì)鐵的吸收，鐵的吸收率就會(huì)下降，血紅蛋白的形成受阻，容易引起貧血，影響胎兒的發(fā)育。因此，多吃酸性食物，能夠促進(jìn)身體更好吸收鐵元素，促進(jìn)血紅蛋白的形成。

　　2、酸性食物有利于胎兒骨骼形成

　　構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，游離鈣形成鈣鹽并在骨骼中沉積的過(guò)程離不開酸性物質(zhì)的參與。攝入適量的酸性食物，有利于懷孕2-3個(gè)月時(shí)胎兒骨骼的形成，促進(jìn)胎兒發(fā)育。

　　男性多吃酸性食物，女性多吃堿性食物，會(huì)增加生男孩的幾率。

　　酸性食物食譜

　　1、菜心炒蝦皮

　　做法

　　白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調(diào)味即可上桌。

　　功效：此菜有開胃，潤(rùn)肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質(zhì)及維生素對(duì)體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。

　　2、桃仁拌芹菜

　　做法

　　芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

　　功效：此菜滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)、降血壓。

　　3、黑木耳炒豬肝

　　做法

　　黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

　　功效：此菜為最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴。

　　4、川貝雪梨燉豬肺

　　做法

　　將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長(zhǎng)2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內(nèi)，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時(shí)即成。

　　功效：有除痰、潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳等功效，還適用于老年人無(wú)痰熱咳等癥。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的有關(guān)于酸性食物的一些常識(shí)。相信大家看完之后也知道酸性食物有哪些了，不是嗎?同樣也知道了酸性食物的一些作用了吧。那大家不妨就多吃一點(diǎn)酸性食物吧，如果不過(guò)的做的話，可以看看小編給大家?guī)��?lái)的酸性食物食譜哦。

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