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酸性食物有哪些肉類
所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性. 大家知道酸性食物有哪些肉類嗎？讓我們一起來看看小編為大家準(zhǔn)備好的資料吧！
酸性食物有哪些肉類1
一、酸性食物有哪些肉類
肉大都有一定的酸性，不過不是絕對(duì)。
1.常見堿性食物：有牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿卜、柑橘類、馬鈴薯、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉等。
2.常見酸性食物有：雞蛋、甜點(diǎn)、火腿、雞肉、豬肉、牛肉、面包、白米、花生、啤酒等。
酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高的'食物。
堿性食品是指食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高的食物。
食物酸堿食物攝入不平衡將會(huì)使血液pH值偏離正常值范圍，就容易引起人體生理上酸堿失調(diào)，這就是酸堿失衡。
不可否認(rèn)，堿性食物中有很多食物是我們生活中必須要廣泛攝取的，尤其是蔬菜和水果，但據(jù)此來否定酸性食物實(shí)在是無稽之談。
二、酸性食物大全
酸性食物之淀粉類
如大米、白面等。
酸性食物之甜食
糖果、甜點(diǎn)、白糖、巧克力、蛋糕、奶油等。
酸性食物之蔬菜類
蘆筍、小高麗菜、嫩玉米、干小扁豆等。
酸性食物之水果類
酸蔓果、李子、梅、香蕉(未成熟的)、橄欖(未成熟而腌過的)、儲(chǔ)存用的水果(水果凍罐裝水果糖漬水果干燥、漂白過的蜜餞水果)。
酸性食物之動(dòng)物性食物
所有肉類、豬肉、魚肉、雞肉，牛羊肉等。
酸性食物之精制加工食品
白面包、全麥面包、裸麥面包、精米面、火腿、培根等。
酸性食物之谷類
玉米粉、面粉、燕麥片、大米、通心粉、面條、麥片等。
酸性食物之堅(jiān)果
巴西堅(jiān)果、花生醬、花生等。
酸性食物之乳制品
奶油乳酪、冰淇淋牛乳、酸奶酪等。
酸性食物有哪些肉類2
一、酸性食物有哪些
種類
1 肉類、魚類、蛋類。
2 所有淀粉類和谷類，尤其是經(jīng)過精制加工后的淀粉類(如白米、白面包、白面條、餅干、沖泡式的精磨餐包等)。
3 所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。4 調(diào)味料，泡菜。
5 蔥、蒜、葷類。
6 部分豆類及堅(jiān)果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。
7 所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。
8 谷類可借適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)及處理，減少它的酸性程度。譬如面包，倘若經(jīng)過烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉會(huì)轉(zhuǎn)變成果糖。當(dāng)它們轉(zhuǎn)成這種型態(tài)時(shí)，就好像水果中的糖分，成為極易消化的碳水化合物。許多全谷類(糙米、糙米粉、黑面包、小麥胚芽等)，與加工精制的谷類比較，酸度明顯降低，因此大家應(yīng)盡可能改用全谷類。
通俗點(diǎn)看，酸性食物有以下這些：
1、淀粉類;
2、動(dòng)物性食物;
3、甜食;
4、精制加工食品(如白面包等);
5、油炸食物或奶油類;
6、豆類(如花生等)。
二、酸性食物的作用
1、酸性食物有助于鐵更好吸收
在酸性環(huán)境下，三價(jià)鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩䞍r(jià)鐵，如果體內(nèi)缺乏胃酸，則會(huì)影響對(duì)鐵的吸收，鐵的吸收率就會(huì)下降，血紅蛋白的形成受阻，容易引起貧血，影響胎兒的發(fā)育。因此，多吃酸性食物，能夠促進(jìn)身體更好吸收鐵元素，促進(jìn)血紅蛋白的形成。
2、酸性食物有利于胎兒骨骼形成
構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，游離鈣形成鈣鹽并在骨骼中沉積的過程離不開酸性物質(zhì)的參與。攝入適量的酸性食物，有利于懷孕2-3個(gè)月時(shí)胎兒骨骼的形成，促進(jìn)胎兒發(fā)育。
3、男性多吃酸性食物，女性多吃堿性食物，會(huì)增加生男孩的幾率
想要生男寶寶的女性，在飲食上可以多安排一些堿性食物。當(dāng)然，女性朋友也無需強(qiáng)求，不建議盲目進(jìn)食堿性食物，甚至飲用蘇打水等。
體質(zhì)偏酸性的'女性更容易生女孩，因此想要生女孩，女性可以多食用諸如肉食、甜食這樣的酸性食物。
三、酸性食物食譜推薦
1、菜心炒蝦皮
做法：白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調(diào)味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質(zhì)及維生素對(duì)體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。
2、桃仁拌芹菜
做法：芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。
3、黑木耳炒豬肝
做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。
4、川貝雪梨燉豬肺
做法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內(nèi)，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時(shí)即成。有除痰、潤肺、鎮(zhèn)咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。
四、吃酸性食物好還是堿性食物好
平時(shí)多吃堿性食物會(huì)更好
從營養(yǎng)的角度啦分析，身體營養(yǎng)需求是多方面的，如果只是吃堿性食物或者酸性食物，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，影響身體的正常發(fā)育。酸性食物和堿性食物的合理搭配，對(duì)于身體健康而言是有很大的幫助。
酸性食物以肉類食物為主，堿性食物多是蔬菜和水果，如果酸性食物攝入過多，容易引起肥胖、消化不良等，因此需要攝入堿性食物維持體內(nèi)酸堿平衡。多吃堿性食物促進(jìn)身材苗條，對(duì)皮膚有好處，促進(jìn)消化，還能提高智商，因此平時(shí)應(yīng)該多吃堿性食物，并搭配酸性食物，能夠促進(jìn)身體健康。
預(yù)防癌癥，從改善酸性體質(zhì)開始
人類的身體是一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)，戰(zhàn)場(chǎng)的雙方是癌細(xì)胞和免疫細(xì)胞。除了癌癥病人之外，正常人每天也會(huì)產(chǎn)生癌細(xì)胞。而正常人之所以沒有患上癌癥，其原因正在于這些癌細(xì)胞被人體內(nèi)的免疫細(xì)胞給消滅了。
人體酸堿比例正常時(shí)，免疫細(xì)胞可以輕松應(yīng)對(duì)癌細(xì)胞。而一旦比例失衡，人體變成酸性體質(zhì)后，免疫細(xì)胞的活性會(huì)大幅下降。長此以往，免疫細(xì)胞不僅很難識(shí)別出癌細(xì)胞，即便識(shí)別出來，也很難將其全部消滅。因此，酸性體質(zhì)是人類罹患癌癥的重要因素。為了預(yù)防癌癥，首先要做到的就是改善酸性體質(zhì)。
酸性食物有哪些肉類3
一、什么是酸性食物？
食物根據(jù)其最后的代謝產(chǎn)品分為酸性食物和堿性食物，酸性食物是依據(jù)流行的酸性體質(zhì)理論而來的，而不是指食物直接測(cè)試pH值的分類。即食物經(jīng)過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內(nèi)的稱酸性食物。諸如：牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物等。
二、酸性食物有哪些呢？
1、強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚、金槍魚、比目魚等。
2、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
3、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍、巧克力、空心粉、蔥。
4、弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯等。
5、中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
6、強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯(cuò)的堿性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時(shí)間為早上九點(diǎn)至十一點(diǎn)。
在自然健康的狀態(tài)，我們身體應(yīng)當(dāng)呈現(xiàn)弱堿性，也就是血液酸堿度（pH值）在7.4左右。當(dāng)身體處此弱堿狀態(tài)時(shí)，體內(nèi)極為復(fù)雜的各種生化作用可以發(fā)揮極至。而成人的皮膚的.pH值通常為4.5到6.5，成弱酸性。所有廢物的排除，也能快速且徹底，不會(huì)累積在體內(nèi)。相反地，如果攝取太多酸性食物，導(dǎo)致身體及血液轉(zhuǎn)成偏酸性，久而久之，會(huì)導(dǎo)致器官衰竭，而衍生各種疾病。
三、吃酸性食物有什么影響嗎？
1、增加糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)
飲食的酸堿性與二型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)息息相關(guān)。根據(jù)對(duì)法國女性約66000人長達(dá)14年的跟蹤調(diào)查，吃酸度高的食物的小組糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加了約60%。
2、對(duì)非肥胖人群影響大
曾有一研究小組以法國女性66485人為對(duì)象，從1993年到2007年進(jìn)行了追蹤調(diào)查。在研究開始時(shí)，根據(jù)參加者自己登記的內(nèi)容，計(jì)算其酸性、堿性的比例并得出兩項(xiàng)分?jǐn)?shù)結(jié)果，在此基礎(chǔ)上討論其患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
計(jì)算結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩項(xiàng)分?jǐn)?shù)越高（即酸性度越強(qiáng)）患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就越大，將分?jǐn)?shù)劃分為四組后，分?jǐn)?shù)最高的一組患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)是分?jǐn)?shù)最低的一組的約1.6倍。
另外，從BMI指數(shù)來看，肥胖（BMI＞25）人群因酸性食物而導(dǎo)致的糖尿病風(fēng)險(xiǎn)為1.28倍，體重偏輕或普通體重的人群（BMI＜25）因酸性食物導(dǎo)致糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)為1.96倍�？梢钥闯觯澄锼嵝詫�(duì)非肥胖人群的負(fù)面影響更大。
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