春季養(yǎng)生食物吃什么好

　　現(xiàn)在正是春夏交替的時(shí)候，天氣越來(lái)越炎熱。而且很多時(shí)候因?yàn)橐稽c(diǎn)小事情就會(huì)上火，不同于夏季的“濕熱”，春季上火更多是“燥熱”，比如咽干疼痛、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。

　　豆芽分多種功效各不同

　　傳統(tǒng)的豆芽是指黃豆芽，后來(lái)市場(chǎng)上逐漸開發(fā)出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同：

　　綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。

　　豆芽滑肉絲

　　1、綠豆芽（250克），豬肉（瘦）（125克）。

　　2、料酒（10克），鹽（5克），味精（2克），大蔥（10克），姜（10克），花生油（60克），淀粉（豌豆）（15克）。

　　做法：

　　1、將綠豆芽洗凈，瀝去水。將猾洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，用料酒5克精鹽3克，濕淀粉25克（淀粉15克加水）抓勻上漿，下入四成熱油中滑透，倒入漏勺濾油。

　　2、鍋內(nèi)加油30克燒熱，放入蔥（切絲）、姜（切絲）熗鍋，放入綠豆芽用旺火翻炒，加入精鹽、料酒、肉絲、味精炒勻，出鍋裝盤即成。

　　黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。

　　黃豆芽燉豆腐

　　原料：黃豆芽250克，北豆腐300克，食用油40毫升。鹽、胡椒粉各5克。味精3克，姜、蔥各10克，香油10毫升，清湯適量。

　　制作過(guò)程

　　1、將黃豆芽摘去須、根，洗凈。

　　2、豆腐切成1.5厘米長(zhǎng)、1.2厘米寬、1厘米厚的塊，入沸水鍋內(nèi)悼水后撈出；姜切片；蔥切花。

　　3、鍋中倒油燒熱。加入200毫升清湯以大火燒沸。下豆芽、豆腐、鹽、味精、姜片轉(zhuǎn)小火燒透入味，調(diào)入蔥花、胡椒粉、香油即可。

　　黑豆芽養(yǎng)腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高。

　　材料：黑豆芽1斤，臘肉1塊，肥豬肉適量，紅泡椒1塊，姜適量，蒜適量，鹽適量。

　　做法：

　　1、將豆芽洗凈。

　　2、臘肉、肥肉切片，辣椒、姜切絲。

　　3、熱鍋，將肥豬肉炸出油，爆香姜蒜，下臘肉煸炒。

　　4、下黑豆芽、泡椒炒熟炒軟，下鹽調(diào)味就好了。

　　豌豆芽護(hù)肝，富含維生素A、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分，蠶豆芽健脾，有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等功效。

　　豌豆苗肉絲湯

　　原料：鮮豌豆苗200克，肉絲150克，料酒、鹽、味精、胡椒粉、玉米粉各適量。

　　做法：

　　1、豌豆苗洗凈，肉絲用料酒、鹽、玉米粉漿上待用。

　　2、鍋置旺火上，加湯燒開，肉絲下鍋，再把豌豆苗、鹽、味精、胡椒粉入鍋，燒開即可。

　　女性春季養(yǎng)生的六大注意

　　春季養(yǎng)生，女性春季要如何養(yǎng)生呢？養(yǎng)生要注意哪些呢？下面就來(lái)了解一下女性春季養(yǎng)生的六大注意。

　　不要圖美衣單薄

　　俗話說(shuō)，“春捂秋凍”，雖然春天開始回暖，氣溫漸升，百花齊放。也是個(gè)展現(xiàn)著美麗與生命的季節(jié)。但是春天千萬(wàn)不要著脫下冬衣穿靚衫。盡管陽(yáng)氣漸生，陰寒卻未盡，要注意早春的溫差幅度較大，早晨及晚上要注意穿多點(diǎn)，不要一天到晚都穿單薄的裙裝，否則會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎與多種婦科疾病。不過(guò)，“捂”也要捂得恰當(dāng)，基本上在穿著上注意“上薄下厚”就可以了，注意保暖腿部及關(guān)節(jié)，不要留下病根。

　　TIPS：愛(ài)美的女性可以多帶幾件夾衣，隨天氣變化一件件增減，還要根據(jù)各人的生理特點(diǎn)、年齡、性別、健康狀況、生活環(huán)境、職業(yè)等不同區(qū)別對(duì)待。

　　不忘進(jìn)補(bǔ)

　　春天，要注意在日常飲食上的品種多樣化，保證機(jī)體能夠得到豐富而充足的營(yíng)養(yǎng)素供給。

　　中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為，在人體正氣強(qiáng)盛的情況下，“邪氣”就不容易侵入機(jī)體，也就不會(huì)發(fā)生疾病，所以增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體的抗病能力十分重要。在驚蟄之后，天氣變暖，各種動(dòng)物開始活動(dòng)，細(xì)菌、病毒也開始生長(zhǎng)繁殖，所以人們需要進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)以抵御病菌或病毒的侵襲。

　　TIPS：我們可以根據(jù)春天人體陽(yáng)氣逐漸生發(fā)的特點(diǎn)，選擇其平補(bǔ)、清補(bǔ)、柔補(bǔ)的飲食原則，以免適得其反。要注意保陰潛陽(yáng)，多吃清淡的食物，以提高人體的免疫力。

　　不在陰濕環(huán)境久留

　　春天開始回暖，空氣中的水分漸漸增多，顯得濕氣很重。特別是南方的春天，霧霾、潮濕、悶熱，給細(xì)菌的生長(zhǎng)居提供了環(huán)境。所以要保證居室及辦公室內(nèi)的通風(fēng)透氣，在天氣好的時(shí)候，要多曬曬被褥和衣服，晚上睡覺(jué)的時(shí)候要保持室內(nèi)干燥透氣�？梢远啻┘兠薜膶捤梢路�，避免發(fā)生濕疹。

　　TIPS：春季氣溫多潮濕，女士們更要注意個(gè)人衛(wèi)生，穿在身上的內(nèi)褲一定要保持干爽。也要注意晾曬的衣服要在通風(fēng)透氣的地方晾曬，不讓細(xì)菌滋長(zhǎng)。盡量不要穿緊身褲子，不要長(zhǎng)期使用衛(wèi)生護(hù)墊，以免使悶熱的濕氣無(wú)法散發(fā)影響到陰道的清潔。

　　不多吃酸常食甘

　　中醫(yī)提倡春天飲食中應(yīng)“省酸增甘”，這是春季養(yǎng)肝的基本法則。因?yàn)樵诖禾烊说母闻K陽(yáng)氣旺盛，再吃酸性食物，會(huì)導(dǎo)致肝氣過(guò)于旺盛，而肝旺就容易損傷脾胃，所以，春季的飲食是忌酸倡甘甜的。

　　要避免過(guò)多食用酸性的食物。如羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等。多食用甘溫補(bǔ)脾的食物，如山藥、春筍、菠菜、大棗、韭菜等。

　　TIPS：春天應(yīng)該多進(jìn)食補(bǔ)，選擇具有溫?zé)崽匦缘氖澄锟梢灾��?yáng)，適當(dāng)多吃些可達(dá)到養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣的目的。在烹飪的時(shí)候多放些蔥、蒜、韭菜、蒿菜、芥菜等辛辣的蔬菜，水果也應(yīng)選擇溫和的食用。

　　不要“蝸居”，常運(yùn)動(dòng)

　　春季常運(yùn)動(dòng)對(duì)身體很有好處。因?yàn)榇禾熳匀唤绲年?yáng)氣開始升發(fā)，我們應(yīng)該借助這一點(diǎn)，好好養(yǎng)陽(yáng)。想想看外面的世界萬(wàn)物復(fù)蘇，百花放百鳥飛，在這樣的環(huán)境，人也容易感到生命的旺盛與活力。而養(yǎng)陽(yáng)的關(guān)鍵是“動(dòng)”勿“靜”，要積極到室外鍛煉，去呼吸新鮮空氣，曬曬太陽(yáng)。

　　TIPS：體質(zhì)差點(diǎn)的女性不要?dú)獾锰�早去鍛煉，最好在太�?yáng)升起后外出鍛煉，特別是要注意在鍛煉前喝些熱水、牛奶、蛋湯等熱湯飲，運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度不要太大。

　　不怒常笑身體好

　　春天不是個(gè)應(yīng)該生氣的季節(jié)，也不是適宜生氣的季節(jié)。前面提及春季肝陽(yáng)亢盛，如果情緒過(guò)于急躁或者起伏過(guò)大，就容易傷到脾臟。所以，要做到心胸開闊，身心和諧。而且心情過(guò)于抑郁會(huì)導(dǎo)致肝氣郁滯，也使免疫力下降，也容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管疾病等。所以為了健康與美麗，應(yīng)該多多放開胸懷，笑口常開，這樣會(huì)青春常駐。

　　TIPS：當(dāng)被什么事情“氣到”時(shí)，最好深呼吸10次左右再開口說(shuō)話，不要被急怒的火氣傷到自己的身心。遇到什么事情先想一想，傷心的時(shí)候不要憋著，適當(dāng)?shù)匕l(fā)泄是好事。

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