桑葚的功效與作用

　　桑葚酸酸甜甜的，很多人都喜歡吃，那么你知道桑葚的功效和作用嗎，下面我們就一起來了解吧。

　　桑葚的功效與作用1

　　1.健脾胃助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

　　2.烏發(fā)美容

　　桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

　　3.預(yù)防血管硬化

　　桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細胞毒素，從而保護細胞的.脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預(yù)防動脈硬化。

　　4.防癌抗癌

　　桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。

　　5.明目

　　常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

　　6.抗衰老

　　桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

　　桑葚的功效與作用2

　　桑葚汁濃似蜜，甜酸清香，營養(yǎng)豐富，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。

　　桑葚味甘、性寒，具生津止渴、補肝益腎、滋陰補血、明目安神、黑發(fā)、利關(guān)節(jié)、醒酒等功效。

　　桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養(yǎng)是蘋果的.5～6倍，是葡萄的4倍。

　　桑葚的功效與作用3

　　桑葚子功效與作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、蕓香苷、葡萄糖、鈣質(zhì)、果糖、無機鹽、胡蘿卜素、煙酸及多種維生素等營養(yǎng)成分，都具有預(yù)防腫瘤細胞擴散，避免癌癥突發(fā)的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對治腸道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。

　　桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效的幫助我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪及淀粉的消化，還可以用于治療因消化不良而導(dǎo)致的`腹瀉哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亞油酸和油酸組成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

　　桑葚子中含有大量的水分、多種維生素、碳水化合物、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充我們?nèi)梭w內(nèi)的血容量，而且滋補補而不膩哦，非常適和于有婦女病、高血壓患者食用。桑葚子的功效與作用，我們應(yīng)該掌握起來，運用到生活中來。

　　桑葚子的食用禁忌

　　1、脾胃虛寒作泄者勿服。

　　2、孕婦禁吃桑葚子。

　　3、桑葚子含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食用。

　　4、兒童不能夠多吃桑葚子，過多食用導(dǎo)致流鼻血，因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響到我們?nèi)梭w對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收

　　5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

　　桑葚的功效與作用4

　　1、健脾胃助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化的功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

　　2、防癌抗癌

　　桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成，可以涼血止血、清肝瀉火，具有抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等病癥。

　　3、明目

　　研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞，眼睛干澀的癥狀。

　　4、烏發(fā)美容

　　桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。

　　5、預(yù)防血管硬化

　　桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸。其中含有的黎蘆醇是一種有效的.抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預(yù)防動脈硬化。

　　6、抗衰老

　　桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

　　桑葚的功效與作用5

　　桑葚子的功效：

　　補益肝腎，滋陰養(yǎng)血，對烏發(fā)有特效,息風(fēng)，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人體免疫力，延緩衰老，美容養(yǎng)顏，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白質(zhì)，多種人體必需的氨基酸，易被人體吸收的果糖和多種維生素及鐵、鈣、鋅等礦物元素、硒等微量元素及胡蘿卜素、纖維素等。

　　桑葚子的作用：

　　1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　2、桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤。

　　3、桑椹有改善皮膚血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。

　　4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。

　　5、桑椹善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。

　　6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

　　桑葚粉用法用量:

　　1、用于陰血不足所致的眩暈耳鳴，虛煩失眠，須發(fā)早白等。熬膏持續(xù)服用，對失眠、頭昏、心煩有效。頭昏耳鳴，須發(fā)早白，常與何首烏、旱蓮草、女貞子等配用。

　　2、用于陰虛津少，消渴口干及腸燥便秘。前者，可與麥冬、石斛、玉竹、天花粉等配伍；后者，可與火麻仁、生首烏、生地、枳殼配用。每次15—30克。

　　桑葚子的簡介

　　桑葚子是桑樹的果實。

　　橢圓形，長1—3厘米，表面不平滑，未成熟時為綠色，逐漸成長變?yōu)榘咨�、紅色，成熟后為紫紅色或紫黑色，味酸甜。

　　早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。

　　因桑葚子特殊的生長環(huán)境，使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為“民間圣果。

　　桑葚子含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的.4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品。

　　常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。

　　桑葚生長時為青綠色，漸漸變?yōu)槌燃t，成年的由朱紅變?yōu)樽虾凇?/p>

　　一般黑桑葚最佳釀酒，紅的入味。

　　形態(tài)特征

　　落葉灌木或小喬木，高3-15m。

　　樹皮灰白色，有條狀淺裂，根皮黃棕色或紅黃色，纖維性強。

　　單葉互生，葉柄長l-2.5cm，葉片卵形或?qū)捖研�，長5-20cm，寬4-10cm，先端銳尖或漸尖，基部圓形或近心形，邊緣有粗鋸齒或圓齒，有時有不規(guī)則的分裂。

　　上面無毛，有光澤，下面脈上有短毛，腋間有毛。

　　基出脈3條與細脈交織成網(wǎng)狀，背面較明顯，托葉披針形，早落。

　　花單性，雌雄異株，雌、雄花序均排列成穗狀葇荑花序，腋生，雌花序長l-2cm，被毛，總花梗長5-10mm，雄花序長1-2.5cm，下垂，略被細毛，雄花具花被片4，雄蕊4。

　　中央有不育的雌蕊，雌花具花被片4，基部合生，柱頭2裂。

　　瘦果，多數(shù)密集成一卵圓形或長圓形的聚合果，長l-2.5cm，初時綠色，成熟后變?nèi)赓|(zhì)、黑紫色或紅色。種子小。

　　花期4-5月，果期5-6月。

　　桑椹子知識介紹

　　桑椹為聚花果，由多數(shù)小瘦果集合而成。

　　呈長圓形，乳白色，黃棕色、棕紅色至暗紫色，有短果序梗。

　　氣微，味微酸而甜。以個大、肉曬太陽，色紫紅、糖性大者為佳。4～6月果實變紅時采收，曬干，或略蒸后曬干。

　　桑椹子營養(yǎng)分析

　　滋陰補血，生津潤腸。主治肝腎陰血虛虧之眩暈耳鳴，須發(fā)早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。

　　桑椹子補充信息

　　炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，干燥。炮制后的藥材貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。

　　桑椹子適合人群

　　脾胃虛寒便溏者、孕婦禁服。

　　桑椹子食療作用

　　味甘、酸，性微寒。歸肝、腎、心經(jīng)。清涼質(zhì)潤，入血分。

　　1、潤陰補血

　　適用于肝腎不足、精血虧虛、頭暈?zāi)堪�、耳鳴失眠、須發(fā)早白等癥。

　　2、生津潤燥

　　可用于治療津傷內(nèi)熱消渴、陰虛肺燥干咳、津傷腸燥便秘，配伍養(yǎng)陰生津藥。

　　桑椹子做法指導(dǎo)

　　凡肝腎不足，陰虧血少，癥見眩暈耳鳴，失眠多夢，須發(fā)早白者，可與何首烏、女貞子、旱蓮草等相配。

　　凡津傷口渴消渴者，可與麥冬、生地黃、天花粉等同用，以增滋陰生津止渴之效。

　　桑葚子的藥性

　　性味

　　甘，酸，性寒。

　　歸經(jīng)

　　肝，腎經(jīng)。

　　炮制

　　取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，干燥。

　　飲片性狀：參見“藥材鑒別項。貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。

　　功能主治

　　滋陰養(yǎng)血，生津，潤腸。

　　主肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦�，腰酸耳鳴，須發(fā)早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。

　　桑葚的功效與作用6

　　初夏正是桑葚成熟的時候，看著滿樹的果實您一道垂涎三尺了，想到酸甜的味道更是控制不住，但這種水果我們一年中只有那么幾天可以吃到，因為桑葚很難保存，錯過了就要來年了，要想保存桑葚除了做桑葚醬就是釀酒了，桑椹酒可以長時間喝，還有養(yǎng)生的功效。

　　第一種方法

　　桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一個月后取出飲服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。

　　第二種方法

　　桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，白酒650克。將桑葚洗凈，晾。取容器，放進桑葚和檸檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在陰暗通風(fēng)處。待3個月后用紗布過濾，移入另一容器即可。

　　第三種方法

　　桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。將桑葚洗凈，晾干，搗爛取汁，煮沸晾涼；甜酒曲研末，糯米蒸熟晾涼；同置容器中，拌勻，密封，7-10天后藥酒釀成，去渣，即可。

　　做桑葚酒時，采摘時應(yīng)注意未成熟桑椹應(yīng)慎食，一般市場出現(xiàn)的桑椹大部分在六七成熟時采摘，晾干備用，但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異，成熟的為佳。

　　除此之外，在制作時一定要制作密封，每種桑葚酒的制作方法時間要恰好，不得過長或是過短，否則量出來的桑葚酒就味道會欠佳。

　　桑葚酒的功效

　　1、桑椹酒中的'脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性等作用。

　　2、桑椹酒含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤。

　　3、桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。

　　4、桑椹酒具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。

　　5、桑椹酒主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。

　　6、常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

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