吃螃蟹的禁忌有哪些

　　螃蟹雖然美味，但是吃螃蟹的禁忌卻是很多的，下面我們一起來了解吃螃蟹的禁忌吧。

　　吃螃蟹的禁忌有哪些

　　禁忌一：忌吃死蟹

　　死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖，并使得蟹肉里的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使煮熟煮透，毒素仍不易被破壞。

　　禁忌二：隔夜蟹

　　隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組胺中毒。

　　提示：吃螃蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，最長(zhǎng)放置時(shí)間不超過4小時(shí)。

　　禁忌三：忌吃生蟹

　　活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率高達(dá)71%。肺吸蟲會(huì)寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會(huì)引起發(fā)燒、咳嗽等病癥;若不慎侵入腦部，會(huì)引起癱瘓。

　　禁忌四：忌吃過量

　　螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，雖美味卻不能食用過量，一般人每次吃蟹不應(yīng)超過1斤，而一周內(nèi)食蟹次數(shù)最多也不要超過3次。

　　禁忌五：忌喝茶水

　　吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。一是因?yàn)椴杷畷?huì)沖淡胃液，不利于蟹的消化，二是因?yàn)椴柚械镊匪釙?huì)使蟹肉蛋白凝固，從而引起腹痛、腹瀉。

　　禁忌六：忌吃柿子

　　因?yàn)槭磷又械?鞣酸等成分會(huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。而且蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。

　　禁忌七：忌吃香瓜

　　香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。但與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。

　　禁忌八：心血管病人慎吃

　　心血管病患者食用含膽固醇過高的螃蟹，會(huì)引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展，因而應(yīng)少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黃和蟹膏。

　　禁忌九：孕婦忌吃

　　螃蟹具有活血化瘀的功效，有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，蟹爪能催生下胎，因此孕婦或有習(xí)慣性流產(chǎn)者慎食。