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斑鳩的營養(yǎng)價值
一只斑鳩的營養(yǎng)價值超過3只雞的營養(yǎng)價值，下面小編為大家詳細介紹斑鳩的營養(yǎng)價值，歡迎大家閱讀。
斑鳩的營養(yǎng)價值 1
斑鳩的營養(yǎng)價值
與其他肉類相比，斑鳩的肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪的含量極低，極易被吸收。
斑鳩肉含有豐富的各種維生素及造血用的微量元素，特別適合手術(shù)后的患者及貧血的人護理時食用。
可以將洗凈去污的斑鳩與西洋參放一起燉湯，既能使人耳聰目明、肌膚潤澤，又可以益氣血，非常適合大病初愈、身體虛弱的人食用。
也可以將斑鳩切塊后與青豆米、胡蘿卜爆炒，可以強健筋骨，適用于氣虛的人食用，對于因維生素A缺乏而患有夜盲癥的患者，也有輔助的治療作用。
斑鳩的功效
1.補腎
根據(jù)《本草綱目》上記載，斑鳩具有補腎的功效。它的食用方法也比較多，比如冬菇黃燜斑鳩、煎釀斑鳩等，你可以根據(jù)自己的飲食習慣，做你自己喜歡吃的斑鳩美食哦。
2.保護視力
斑鳩具有保護視力的功效，而且斑鳩的'制作方法也比較簡單，在家你也可以做，例如洋蔥炒斑鳩、香菇燉斑鳩等等。這樣不僅充分的體現(xiàn)了斑鳩的營養(yǎng)價值，而且還可以讓你飽口福。
3.降壓
很多朋友患有高血壓，在飲食方面都非常注意，擔心自己飲食不當使血壓升高。在這里小編告訴大家一個飲食小方法，靈芝黃芪燉斑鳩就可以有效的降低血壓哦。斑鳩的營養(yǎng)價值非常多，除了以上幾種外，還具有安神助眠、散瘀止痛、預防糖尿病等多種功效。
斑鳩的食譜
1.生炒斑鳩
將斑鳩剁成1.2厘米見方的塊;冬筍切成1厘米見方的塊;冬筍去根，片兩半;紅椒切塊;鍋炙凈，倒入熟花生油，燒至160℃時，將斑鳩下下鍋翻炒一下至熟，撈出瀝油;鍋中留底油下蔥、姜、干辣椒炒至起香;放入冬筍、冬菇、斑鳩，加醬油、味精、紹酒、鮮湯(100克)，煨2分鐘出鍋即成。
2.冬菇斑鳩湯
將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛;從斑鳩脊背剖開，取出內(nèi)臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血污，洗凈;冬菇剪去根蒂，洗凈;蔥洗凈切段;姜去皮洗凈切片;將斑鳩、冬菇放入燉盅內(nèi);加入蔥段、姜片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。
3.蒸臘斑鳩
將斑鳩洗凈，去掉內(nèi)臟，用鹽腌制大約7-8小時，然后取出用水清浸透減輕鹽咸味。用木板將斑鴻壓平，放置陽光下曝曬，也可用慢火烘烤，經(jīng)過3天后，臘斑鳩將制成。將制好的臘斑鳩洗凈，加入適當?shù)牧暇�、精鹽、蔥段、白糖、姜片，放入籠內(nèi)蒸大約50分鐘，蒸熟以后出籠斬塊，淋上麻油即可。
斑鳩的營養(yǎng)價值 2
一、斑鳩的屬性
1、科屬
鳩鴿科，42屬
2、產(chǎn)地
主要分布在我國華南、華東開闊林地和較平坦的沿海林地。并越青藏高原南部及東部到華東、華北及漢南的大多數(shù)地區(qū)。
3、別名
雉鳩、棕背斑鳩、金背斑鳩、麥鵻
4、簡介
斑鳩屬的鳥類在分類學中隸屬于鳥綱鴿形目。它們的體形大小不一,但一般與家鴿差不多,雄鳥和雌鳥的羽色大體相似。鳩鴿類大都在樹上棲息,少數(shù)棲息于地面上或巖石間,善于飛行,遷徙性強。常成群活動,有的成群繁殖。主要以植物的`種子、果實、芽、葉等為食,也吃昆蟲和小型無脊椎動物,分布于全球的熱帶和溫帶地區(qū)。
二、吃斑鳩的最佳時間
4～7月
三、營養(yǎng)價值
所謂“一鳩勝三雞”，是很有道理的哦。斑鳩不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。在各種肉類中，就是斑鳩肉中含蛋白質(zhì)最豐富，但脂肪含量卻極低，食用斑鳩我們的消化吸收率高達95以上。斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富，與雞、魚、牛、羊肉相比還高得過多了。斑鳩具有大補功能，對產(chǎn)后婦女，手術(shù)后患者及貧血者就最好了。
除此之外，斑鳩還有無可替代的藥用價值。在中藥中，斑鳩的中藥名也叫斑鳩，其中的成分有：蛋白質(zhì)，肽類，氨基酸，脂肪，甾類，糖類等。鳩肉氣味甘性平，可以用來治療明目，補腎和益氣，令人不噎，食用斑鳩的藥效就是一般煮食內(nèi)服。
斑鳩的具體藥用價值還在于：斑鳩具有益氣補虛，明目，強筋骨的功效，食用對人具有大補作用。所以，斑鳩可適用于久病虛損，少氣乏力;眼目昏花，視力減退;以及肝腎不足，筋骨不健方面。
四、孕婦可以吃斑鳩嗎
斑鳩蛋白質(zhì)豐富，容易被消化和吸收，而且可以益氣、明目、強筋骨、治虛損，但是孕婦處于懷孕這個非常時期，是有很多飲食禁忌的哦。除了在食用時候要注意口味清淡，還不要暴飲暴食，以免增加胃腸負擔，對寶寶不好噢。所以，雖然斑鳩的藥用和食用價值高，但是對于孕婦來說，還是要謹慎食用斑鳩哦。更要謹慎選擇做法，應該選用清淡滋補的食療，清蒸，燉湯都是比較好的。
同時，大部分斑鳩是野生動物，食品衛(wèi)生和質(zhì)量不能得到保證，在沒有確定絕對安全來源的斑鳩的情況下，孕婦就要忍一忍，盡量不要隨意購買和食用斑鳩。如果想吃，可以選擇正規(guī)人工飼養(yǎng)的斑鳩，并且?guī)Щ丶以讱ⅲ笫熘笸浮?/p>
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