抗氧化食物有哪些

　　抗氧化食品也稱為防衰老食品。下面為大家?guī)��?lái)了抗氧化食物有哪些，歡迎大家參考閱讀。

　　1、油甘果

　　油甘果又稱牛甘果、余甘果。油甘果營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克鮮果肉含維生素C多達(dá)500—1814毫克，還含有16種氨基酸、16種微量元素和多種維生素。油甘子果實(shí)中，維生素C含量高，且具有高穩(wěn)定性和對(duì)N—亞硝基化合物的高度阻斷性；所含類似SOD活性物質(zhì)，具有耐熱、耐貯藏和小分子透皮性以及抗氧化、抗衰老等多方面的特性，在果蔬中較為罕見。

　　2、山竹

　　又稱莽吉柿、風(fēng)果、倒稔子，屬藤黃科藤黃屬，有熱帶“果后”之美稱。在東南亞，山竹果皮一直作為泰國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥，用于腹痛、腹瀉、痢疾、感染性創(chuàng)傷、化膿、慢性潰瘍、淋病、白血病和敗血病等疾病的治療，還具有明顯的抗過(guò)敏和平喘活性。

　　氧雜蒽酮（xanthones）是山竹藥效和保健的主要活性物質(zhì)，在山竹果皮、果殼中含量豐富。氧雜蒽酮擁有強(qiáng)大的抗氧化能力，對(duì)心肌梗塞或是腦梗塞的形成有顯著的抑制作用；能夠有效抑制自由基導(dǎo)致的低密度脂蛋白（LDL）氧化，減少心臟疾病的危害如動(dòng)脈粥樣硬化等。

　　3、蜂蜜

　　美國(guó)戴維斯加州大學(xué)進(jìn)行的研究結(jié)果顯示，蜂蜜是一種健康食品，含有數(shù)量驚人的抗氧化劑，他能清除體內(nèi)的垃圾——氧自由基，有助于提高人體內(nèi)有益健康的抗氧化劑水平，清除體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，有抗癌，防衰老的作用。

　　蜂蜜能促進(jìn)皮膚紅潤(rùn)細(xì)膩有光澤——戴維斯加州大學(xué)研究員海德龍·格羅辛博士在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)于加利福尼亞州舉行的會(huì)議上，公布了她和同事們進(jìn)行的這項(xiàng)研究結(jié)果。她說(shuō)，在對(duì)25名志愿者參加的一項(xiàng)研究中，他們發(fā)現(xiàn)蜂蜜能夠提高人體內(nèi)的抗氧化劑水平。

　　4、番茄

　　美國(guó)《時(shí)代雜志》票選而出的10種抗氧化食物當(dāng)中，對(duì)付抗老化火力最強(qiáng)的武器就是番茄。這是因?yàn)榉�茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說(shuō)是抗氧化的超強(qiáng)戰(zhàn)斗力。多種番茄中，小番茄，其維他命C含量更高，可以讓抗氧化的效力更厲害些。

　　另外，番茄應(yīng)怎樣食用才能對(duì)抗氧化更有效呢，那便是熟吃。雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過(guò)的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含的維他命C會(huì)遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍，抗氧化功能也更超強(qiáng)。所以營(yíng)養(yǎng)師大力向人們推薦番茄，還建議人們大量攝取。

　　5、葡萄

　　番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發(fā)酵的過(guò)程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應(yīng)小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相對(duì)猛一些。因此，在吃葡萄的同時(shí)，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會(huì)降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會(huì)小得多。

　　6、大蒜

　　很多人都會(huì)因大蒜的味道而遠(yuǎn)離它。但它不僅具有抗氧化的功效，還有促進(jìn)血液循環(huán)、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內(nèi)膽固醇，還可預(yù)防高血壓及心血管疾病。如果你實(shí)在對(duì)大蒜沒(méi)感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過(guò)大蒜之后喝杯牛奶，惱人的蒜味便沒(méi)有了，不信你可試試。

　　7、鮭魚

　　鮭魚是《時(shí)代周刊》抗氧化食物中唯一上榜的肉類。味道好吃的鮭魚中，因含有超強(qiáng)的OMEGA—3多元不飽和脂肪酸，所以有強(qiáng)的抗氧化功效。而一般家禽或家畜的肉類，因其中omega—6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會(huì)影響其抗氧化功能。這是因?yàn)槿梭w中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取omega—3多元不飽和脂肪酸便可以平衡身體里兩種不飽和脂肪酸的比例，相應(yīng)地起到抗氧化功效。當(dāng)然野生鮭魚的火力絕對(duì)比養(yǎng)殖的鮭魚更超強(qiáng)。

　　8、堅(jiān)果

　　富含維他命E的堅(jiān)果類食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能之外，還能修護(hù)皮膚組織。不過(guò)，又因?yàn)閳?jiān)果類食物含有高油脂，如果攝取過(guò)量，不但有致胖的危險(xiǎn)，由高油脂所造成的氧化反應(yīng)還會(huì)損害維他命E的抗氧化作用。因此，營(yíng)養(yǎng)師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過(guò)猶不及。

　　9、花椰菜

　　外形美觀、十字花科的花椰菜，除了含有豐富的維他命A、C之外，還含有一種特有的抗氧化物質(zhì)，它幾乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其它食物更優(yōu)良，而且還是抗癌明星。因此，你千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這類能捍衛(wèi)你青春的蔬菜。

　　10、藍(lán)莓

　　莓類水果富含胡蘿卜素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物里最為醫(yī)學(xué)界所肯定的物質(zhì)，所以外形小巧、美觀的草莓、藍(lán)莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率呢！

　　11、海藻

　　營(yíng)養(yǎng)專家帕特里克·霍爾福德說(shuō)：“海藻和綠色的蔬菜富含葉綠素，葉綠素可以起到增強(qiáng)血液中血紅細(xì)胞生成的作用�！绷硗夂Ｔ逯羞�富含各種酶、礦物質(zhì)、維生素，不僅極具抗氧化性而且還具有清除人體垃圾的功能。

　　12、綠茶

　　抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時(shí)還具有去油解膩，清新口氣的功能，所以你可堅(jiān)持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂(lè)不為？

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