立夏吃什么傳統(tǒng)食物
不管是過什么節(jié)日或者節(jié)氣，每個(gè)地方都有其獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣，在飲食上也是如此。那么在立夏節(jié)氣潮州要吃什么傳統(tǒng)食物呢？下面是小編精心整理的立夏吃什么傳統(tǒng)食物，僅供參考，大家一起來看看吧。
立夏吃什么傳統(tǒng)食物
1、立夏飯
舊時(shí)立夏時(shí)節(jié)，寧波一帶的鄉(xiāng)下用五種顏色的豆子加上粳米煮成五色飯，也稱立夏飯。隨著生活水平提高和物資的豐富，南方很多家庭將五色豆子替換成豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、咸肉丁、胡蘿卜等食材，寓意“五谷豐登”，頗具儀式感。俗話說“千補(bǔ)萬補(bǔ)，不如立夏一補(bǔ)”，吃立夏飯同時(shí)也寄語(yǔ)人們希望一年到頭身體健康。
2、立夏蛋
立夏吃蛋是江南一帶的習(xí)俗。這一天人們用茶葉或核桃殼煮成立夏蛋，民間認(rèn)為立夏吃蛋能夠強(qiáng)健身體。孩子們則喜歡把煮好的雞蛋用五顏六色的繩子編好掛在胸前，傳說這樣能保佑孩子不得夏熱病。
3、立夏茶
立夏茶，也叫七家茶，是江浙一帶立夏的習(xí)俗。立夏之日，新茶上市，婦女要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是飲了立夏茶，可以防止疰夏，讓你健康平安度夏。
4、立夏粥
立夏時(shí)節(jié)，湖南耒陽(yáng)人各家各戶都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉絲、糯米丸子、紅棗、豬雜、干筍、紅棗、豌豆、豆芽等十多種食材做輔料，加入大米中熬成香氣四溢的粥。
5、立夏果
立夏果，又稱立夏粿，是江西弋陽(yáng)一帶立夏節(jié)氣的特色食品。立夏這天，家家戶戶都會(huì)煮一大鍋立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉爛，搓成小團(tuán)子，加入豆芽、豆干、蝦皮、豌豆之類的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相傳吃立夏粿表示送春迎夏，品種越多就表示春收越豐富，喜慶有余。
6、腳骨筍
立夏吃腳骨筍是寧波特有的習(xí)俗。腳骨筍實(shí)際上就是山上的烏筍。它細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，形似腳骨，烹煮的時(shí)候切成三四厘米長(zhǎng)的段，不剖開，據(jù)說立夏吃了腳骨筍，一年腳骨都健康。
7、嘗三鮮
無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習(xí)俗。三鮮分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮。地三鮮是指黃瓜、莧菜、蠶豆;樹三鮮指櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮則是指螺螄、鰣魚、河豚。
8、七家粥
浙江農(nóng)村地區(qū)立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左鄰右舍各家匯集起來的米，加入各色豆子和紅糖煮成一大鍋粥，再大家一起分食。
立夏節(jié)氣的含義是什么
立夏，四月節(jié)。立字解見春。夏，假也。物至此時(shí)皆假大也。
螻蟈鳴。螻蟈，小蟲，生穴土中，好夜出，今人謂之土狗是也;一名螻蛄，一名石鼠，一名螜【音斛】，各地方言之不同也。《淮南子》曰：螻蟈鳴，邱螾出，陰氣始而二物應(yīng)之。《夏小正》：三月螜則鳴是也。且有五能，不能成一技：飛不能過屋;緣不能窮木;泅不能渡谷;穴不能覆身;走不能先人。故《說文》稱鼫為五技之鼠。《古今注》又以螻名鼫，鼠可知�！钝拧贰侗静荨肪阋詾槌粝x，陸德明、鄭康成以為蛙，皆非也。
蚯蚓出。蚯蚓即地龍也【一名曲蟮】，《歷解》曰：陰而屈者，乘陽(yáng)而伸見也。
王瓜生�！秷D經(jīng)》云：王瓜處處有之，生平野、田宅及墻垣，葉似栝樓、烏藥，圓無丫缺，有毛如刺，蔓生，五月開黃花，花下結(jié)子如彈丸，生青熟赤，根似葛，細(xì)而多糝，又名土瓜，一名落鴉瓜，今藥中所用也。《禮記》鄭元注曰：即萆挈�！侗静荨纷鬏幂�，陶隱居以辨其謬，謂菝葜自有本條，殊不知王瓜亦自有本條，先儒當(dāng)時(shí)如不檢書而謾言者，可笑。
立夏的習(xí)俗有哪些
1、吃蛋
在立夏這一天，很多地方都會(huì)有吃蛋的習(xí)俗，無論是雞蛋還是鴨蛋，或者是鵝蛋。特別是對(duì)于小孩子而言，在立夏這一天，胸前會(huì)掛上一個(gè)煮熟的蛋，意味著在這個(gè)夏天，身體都會(huì)棒棒的，不會(huì)被疾病所困擾。
2、秤人
我國(guó)很多農(nóng)村，在立夏這天，都喜歡在村口或者人口密集的地方，擺上一桿秤，用來秤人用。每個(gè)人挨個(gè)挨個(gè)坐在秤上秤一秤，而幫忙秤的那個(gè)人需要能說會(huì)道，針對(duì)每個(gè)人秤出來的重量要多說吉利話，討個(gè)好彩頭。
3、吃面食
因?yàn)榱⑾牡倪@個(gè)時(shí)節(jié)，剛好是小麥上場(chǎng)的時(shí)候，所以在立夏這一天，很多地方有吃面食的習(xí)俗。很多人家會(huì)將小麥制成面粉，而用面粉做成夏餅、春卷、面餅等美食加以食用，這種風(fēng)俗在我國(guó)北方尤為常見。
4、吃立夏飯
立夏飯可和我們平日里吃的大米飯不一樣，立夏飯是人們變著花樣做出來的一種米飯，它里面加入了許多的食材，有黃豆、青豆、綠豆、糯米，或者是自家人喜愛的一些其他食材，做出來的立夏飯顏色各異，味道各異。
5、斗蛋
立夏還有一個(gè)小孩子特別喜歡玩的斗蛋游戲。父母需要提前為孩子編制一個(gè)蛋套，將煮熟的蛋放入蛋套中，然后用絲帶掛在孩子胸前。吃完飯后，孩子成群進(jìn)行斗蛋游戲，各人的蛋相互攻擊，蛋先破者則為失敗，最后分出一個(gè)高低來。
立夏節(jié)氣風(fēng)俗
迎夏儀式
“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經(jīng)直立長(zhǎng)大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。
在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達(dá)對(duì)豐收的祈求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。
江浙一帶，人們因大好的春光明媚過去了，未免有惜春的傷感，故備酒食為歡，好像送人遠(yuǎn)去，名為餞春。崔骃在賦里說：“迎夏之首，末春之垂。”吳藕汀《立夏》詩(shī)也說：“無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸。”
在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。有的地方還有立夏日稱人的習(xí)俗。
嘗新活動(dòng)
在后世，立夏還有嘗新等節(jié)日活動(dòng)。如蘇州有“立夏見三新”之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。在常熟，嘗新的食物更為豐盛，有“九葷十三素”之說，九葷為鯽、咸蛋、螺鰤、熄(即放在微火上煨熟;一種烹調(diào)方法，用多種香料加工而成為熄雞)雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉;十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細(xì)條煮熟)、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。在南通，則吃煮雞、鴨蛋。
斗蛋游戲
那日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個(gè)一個(gè)斗過去，破者認(rèn)輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。諺稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常見的腹?jié)q厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉(xiāng)俗蛋吃雙，筍成對(duì)，豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因?yàn)榈靶稳缧�，人們認(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠(yuǎn)路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂玻猿酝愣箒砥矶\一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災(zāi)。
立夏秤人
立夏吃罷中飯還有秤人的習(xí)俗。
人們?cè)诖蹇诨蚺_(tái)門里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。秤老人要說“秤花八十七，活到九十一”。秤姑娘說“一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分�！背有『t說“秤花一打二十三，小官人長(zhǎng)大會(huì)出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出(即從小數(shù)打到大數(shù))，不能外打里。
潮汕人立夏吃什么
立夏吃梔粿和立夏蛋。
梔粿
潮汕人擅長(zhǎng)時(shí)節(jié)做時(shí)粿，將中藥加入到各種粿品中，時(shí)令防時(shí)病。端午節(jié)一定要吃的是梔粽。糯米浸漬后用手工石磨磨成粉漿，配入搗碎梔子浸泡的汁液，做成除煩解郁、解毒，略帶苦味的梔粽，吃時(shí)用一條紗線牽拉切成小片，蘸白糖或糖分吃，涼喉解渴。粿品攤都有賣。
立夏蛋
“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏�！毕鄠鲝牧⑾倪@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。古人認(rèn)為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn)。
立夏三候分別是什么
立夏三候分別是一候螻蟈鳴，二候蚯蚓出，三候王瓜生。
所謂“初候，螻蟈鳴”中的螻蟈，就是螻蛄，適宜溫暖潮濕的環(huán)境中，隨著螻蛄的鳴叫，表示夏天的味道濃了。
“二候，蚯蚓出”，蚯蚓是地地道道的陰物，生活在潮濕陰暗的土壤中，當(dāng)陽(yáng)氣極盛的時(shí)候，蚯蚓也不耐煩了，紛紛從土里鉆出來。
而所謂的“三候，王瓜生”，王瓜是華北特產(chǎn)的藥用爬藤植物，在立夏時(shí)節(jié)快速攀爬生長(zhǎng)，于六、七月還會(huì)結(jié)出紅色的果實(shí)。
立夏的到來，表示春天已經(jīng)離去，夏天就要開始，這時(shí)夏收作物進(jìn)入生長(zhǎng)后期，冬小麥揚(yáng)花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，水稻栽插以及其他春播作物的管理也進(jìn)入了大忙季節(jié)。因此立夏是農(nóng)忙的節(jié)氣。
【立夏吃什么傳統(tǒng)食物】相關(guān)文章：
立夏吃什么傳統(tǒng)食物05-06
立夏吃什么傳統(tǒng)食物介紹05-08
立夏吃什么食物06-19
立夏吃什么食物06-13
小暑吃什么傳統(tǒng)食物07-09
夏至吃什么傳統(tǒng)食物06-24
小滿吃什么傳統(tǒng)食物05-23
谷雨吃什么傳統(tǒng)食物04-19