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豆苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的氨基酸。其葉清香、質(zhì)柔嫩、華潤(rùn)爽口，色、香、味俱佳，現(xiàn)在小編就向大家介紹，豆苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豆苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豆苗的頻色很鮮明，質(zhì)地又很柔軟，含有極豐富的鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。在鄉(xiāng)間，女子沒有什么化妝品，經(jīng)常在烈日之下工作，極易使肌膚黝黑，民間用豆苗打汁，涂擦肌膚，可使面部油脂消除，保持肌膚幼嫩。除具有清熱的功用外，，豆苗也可使肌膚光滑柔軟。豌豆又名澡豆，可令人面色光澤。
豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豆苗性清涼，含有維他命C的成份，是燥熱季節(jié)的清涼食品，一部份小孩不愛吃蔬菜，但是往往對(duì)豌豆相當(dāng)愛好。因?yàn)槎姑缟珴汕嗄�，爽脆可口，可以誘導(dǎo)不愛吃蔬菜的小孩們多吃一些。豌豆的'幼苗。在烹飪時(shí)，即使用沸油煎炒，苗葉并不吸收油質(zhì)，熟後顏色依然蒼翠欲滴。
同時(shí)，豆面與豬肉同食對(duì)預(yù)防糖尿病也有很好的效果。
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