姜不能和什么一起吃

　　生姜和干姜是有所區(qū)別的，生姜常常用于烹飪，干姜卻是一味中藥。所以，我們在選擇吃哪種姜時應(yīng)該要有所助益才行。下面，為大家介紹姜不能和什么一起吃，一起來看看吧。

　　姜不能和什么一起吃

　　韭菜。韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發(fā)酸。

　　芹菜。芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有一定的藥用價值，它可以養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的'推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。

　　生魚。早放姜與魚相克。燒魚時，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質(zhì)會影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。

　　生食類海鮮。姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發(fā)膻。

　　酒。姜和酒都屬于溫?zé)�，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內(nèi)燥熱，甚至可能導(dǎo)致便秘。

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