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苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健效果
夏季“上火”可通過(guò)飲食調(diào)節(jié)，多吃苦味食物，因?yàn)?ldquo;苦”味食物是“火”的天敵。那么夏季最佳的苦味保健食物首推苦瓜了，那么除了去火，苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健效果還有哪些呢?苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健效果
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膳食纖維和維生素C，均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高提高機(jī)體的免疫功能�？喙现羞�含有能抑制惡性腫瘤細(xì)胞生成和增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性的蛋白酶，能夠阻止癌細(xì)胞的`生長(zhǎng)和擴(kuò)散，具有明顯的抗癌作用。
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，它能促進(jìn)糖分解，使過(guò)剩的糖分轉(zhuǎn)化為熱量，從而改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。
苦瓜性寒味苦，苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃�？喙纤纳飰A類(lèi)物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，對(duì)熱煩渴飲、胃病、痔瘡丹毒、腸炎痢疾、眼睛紅腫疼痛等都有很好的治療效果。
苦瓜具有一種獨(dú)特的苦味成分——金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱的作用，因此夏季特別適合使用苦瓜。
苦瓜可清脂減肥，它含有“高能清脂素”，即苦瓜素，能使攝取的脂肪和多糖大量減少，從而達(dá)到清脂減肥的效果。苦瓜還是一種天然護(hù)膚品，其富含的維生素C可促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚更加細(xì)膩光滑。
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