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適合糖尿病人的蔬菜有哪些

時(shí)間:2022-06-03 20:24:19 健康 我要投稿
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適合糖尿病人的蔬菜有哪些

  糖尿病是一種比較常見的疾病,那么糖尿病人應(yīng)該吃什么蔬菜好呢,下面小編為大家介紹5種適合糖尿病人吃的蔬菜,歡迎大家閱讀。

適合糖尿病人的蔬菜有哪些

  適合糖尿病人的蔬菜有哪些

  1、南瓜

  近年來國(guó)內(nèi)外的研究均表明南瓜是一種治療糖尿病的理想食物。南瓜含有大量的果膠,當(dāng)南瓜與淀粉類食物同食時(shí),會(huì)提高胃內(nèi)容物的黏度,延緩胃的排空,果膠在腸道內(nèi)充分吸水后形成一種凝膠狀物質(zhì),可延緩腸道對(duì)糖的吸收,降低餐后血糖。此外,南瓜中微量元素鈷含量豐富,鈷是人體胰島細(xì)胞合成胰島素所必須的微量元素,能夠促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌,可降低血糖。

  食用注意:每次食用量不要太多,因?yàn)槟瞎现幸埠刑妓衔,如果不加控制也?huì)因總熱量“超標(biāo)”而引起血糖升高;南瓜性溫,多食容易“上火”,因此,陽盛體質(zhì)者不宜多食;不要食用放置過久的南瓜。

  2、菠菜

  性味甘寒,止渴潤(rùn)燥,歸肺、胃經(jīng)。具有潤(rùn)燥清熱、下氣調(diào)中、調(diào)血之功效。適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。

  菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物共烹,容易形成草酸鈣,不利于人體吸收,對(duì)腸胃也有不利影響,烹調(diào)時(shí)應(yīng)加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

  3、小扁豆

  含有豐富的`可溶性纖維素,具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30~50克煮食,每天1次,對(duì)糖尿病合并血脂異常者有良效。

  4、芹菜

  性涼,味甘辛,無毒;入肺、胃、肝經(jīng),是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。

  芹菜性涼質(zhì)滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎。

  5、洋蔥

  洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞砜具有降血糖、降血脂的作用、洋蔥中還含有磺脲丁酸,它可以通過促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的利用而起到降糖的作用。洋蔥還具有降低血脂、降低血液黏稠度、改善動(dòng)脈粥樣硬化的作用,經(jīng)常食用可預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)洋蔥含有前列腺素A,前列腺素A能降低人體外周血管阻力、降低血壓,并能增加腎血流量和尿量、促進(jìn)鈉鉀排泄,這對(duì)預(yù)防糖尿病的腎臟并發(fā)癥大有幫助。

  食用提示:急性傳染病者不宜食用;青光眼、白內(nèi)障患者不宜多食;為了避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞,炒食時(shí)不宜加熱時(shí)間過久。


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