小滿節(jié)氣吃什么食物好

　　小滿節(jié)氣人們要順應(yīng)季節(jié)的變化養(yǎng)生，中醫(yī)道“夏養(yǎng)心，心屬火”。那么小滿節(jié)氣吃什么食物好呢?讓我們一起來看看吧。

　　食物建議：

　　1、苦筍。

　　筍的品種多樣，苦筍為其中之一。苦筍又叫甘筍、涼筍，據(jù)營養(yǎng)學(xué)分析，它含有呈苦味的糖甙，有防癌解毒的功效�？喙S一般可在市場(chǎng)買到，它的烹法以炒、拌、泡這三種做法較為常見�？喙S質(zhì)地脆嫩、吃時(shí)先苦后甘，若配以海味，令其食味更為甘鮮。淡菜富含蛋白質(zhì)、碘和B族維生素，有溫腎固精的食效，取淡菜與之共烹，價(jià)廉物美。

　　2、苦瓜。

　　苦瓜所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等較高，特別是維生素C含量，每100克高達(dá)84毫克。此外，還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)，多種氨基酸，等。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火，素有“藥物蔬菜”之美稱。

　　年輕人體內(nèi)有實(shí)熱的，如果想通過吃苦瓜來清熱敗火，最好是切成薄片涼拌著吃。因?yàn)檫@種做法更接近原汁原味，能更好地起到食療作用。家里有老人小孩脾胃虛弱的，可以用苦瓜來煲湯，這樣處理之后味道不那么苦，也可以避免太苦傷害脾胃，同時(shí)也有清熱生津的作用。

　　3、芹菜。

　　芹菜性味甘涼，醫(yī)學(xué)研究具有平抑肝陽、降血壓的作用。芹菜還有誘人的芳香氣味，能夠開胃健脾，對(duì)夏季悶熱納呆有增進(jìn)食欲作用。常食芹菜可促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，還可緩解動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、便秘等多種中老年疾病。

　　食用方法除了將芹菜切碎與米共煮成粥，還可用芹菜炒香干(豆腐干)、芹菜和豆芽稍灼，用海鹽麻油或香醋等涼拌。經(jīng)常吃些芹菜，也可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)防治痛風(fēng)有較好的效果。芹菜中還含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

　　4、枸杞苗。

　　枸杞芽枸杞芽，又名枸杞苗，為枸杞的嫩莖葉。春季采摘其嫩葉，老者不堪食用。常言道：春來杞芽賽人參。說明枸杞芽保健作用非同一般。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

　　水果推薦：

　　1、番茄。

　　這是最好的防曬食物。番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。

　　熟番茄比生吃效果更好。同時(shí)吃一些土豆或者胡蘿卜會(huì)更有效，其中的β胡蘿卜素能有效阻擋UV。

　　2、西瓜。

　　西瓜含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合補(bǔ)充人體水分的損失。

　　此外，它還含有多種具有皮膚生理活性的氨基酸，易被皮膚吸收，對(duì)面部皮膚的滋潤、營養(yǎng)、防曬、增白效果較好。

　　3、檸檬。

　　含有豐富維生素C的檸檬能夠促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老現(xiàn)象、美白淡斑、收細(xì)毛孔、軟化角質(zhì)層及令肌膚有光澤。

　　據(jù)研究，檸檬能降低皮膚癌發(fā)病率，每周只要一勺左右的檸檬汁即可將皮膚癌的發(fā)病率下降30%。

　　4、橙子。

　　橙子中含豐富的維生素C、維生素P，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇，可防治高血壓、動(dòng)脈硬化，確保夏日里的身體健康。

　　5、狝猴桃。

　　狝猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對(duì)減肥健美、美容有獨(dú)特的功效。

　　狝猴桃含有抗氧化物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的自我免疫功能。

　　習(xí)俗：

　　小滿是二十四節(jié)氣之一，夏季的第二個(gè)節(jié)氣。小滿-,其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間視為小滿。南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷田坎”;“小滿不滿，芒種不管”。

　　把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時(shí)田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時(shí)也無法栽插水稻。小滿是5月21日，農(nóng)歷四月初七。

　　1、小滿習(xí)俗之祭車神。

　　祭車神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習(xí)俗。在相關(guān)的傳說里二車神是一條白龍,在小滿時(shí)節(jié)，人們用魚肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會(huì)有一杯白水，祭拜時(shí)將白水潑入田中，有祝福水硯涌旺的意思。

　　2、小滿習(xí)俗之祭蠶。

　　相傳小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個(gè)祈蠶節(jié)。我國農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，所以我國南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。

　　3、小滿習(xí)俗之看麥梢黃。

　　小滿，叫起來很像一個(gè)鄉(xiāng)村女孩的名字。每年小滿之后，麥子逐漸成熟。在陜西的廣大農(nóng)村中，出嫁的女兒要到娘家去探望問候夏忙的準(zhǔn)備情況。有的地方，把它定為一個(gè)節(jié)日，叫”看忙罷“。屆時(shí)，女婿、女兒攜帶禮品：油旋膜、油糕、綠豆糕、豬肉、黃杏、蒜蔓等食品或蔬菜水果，去丈人家慰問，并受其熱情款待。農(nóng)諺云”麥梢黃，女看娘;卸了撥枷，娘看冤家�！耙馑际钦f，夏忙前女兒過問娘家的麥?zhǔn)諟?zhǔn)備工作;麥?zhǔn)蘸竽赣H又去看望女兒，關(guān)心女兒家的收成和在麥?zhǔn)罩械牟賱谇闆r。體現(xiàn)了生產(chǎn)勞動(dòng)中的心心相連，母女情長。

　　4、小滿習(xí)俗之夏忙會(huì)。

　　有些地方還會(huì)舉辦夏忙會(huì)，其主要目的是為了交流和購買生產(chǎn)工其、買賣牧畜、集雜糧食等，會(huì)期一般3 -5天，屆時(shí)還會(huì)唱大戲以助興。

　　5、小滿習(xí)俗之吃苦菜。

　　《周書》曰：小滿之日苦菜秀。做為最早食用的野菜之一，苦菜遍布全國，雖然在各地的稱呼有所不同，但其營養(yǎng)成分、藥用價(jià)值卻是一致的。

　　苦菜的營養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，并具有清熱、涼血和解毒的功能。久服可安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用來治療熱癥，古時(shí)人們還用苦菜醒酒。

　　所以，在小滿時(shí)節(jié)吃人們喜歡吃苦菜，將苦中帶澀、澀中帶甜的苦菜，用各種烹飪方法處理，或涼拌、或腌制、或熱炒，調(diào)劑口味的同時(shí)，也對(duì)夏季的熱癥有一定的應(yīng)對(duì)作用。

　　6、小滿習(xí)俗之搶水。

　　舊時(shí)，人們以水車車水排灌，農(nóng)諺有：”小滿動(dòng)三車“之說，水車一般都于小滿時(shí)啟動(dòng)。

　　農(nóng)人以村為單位，在小滿時(shí)舉行”搶水“儀式。由年長執(zhí)事者約集眾人，提前準(zhǔn)備，小滿之日黎明一起出動(dòng)，燃起火把于水車基上，待執(zhí)事者以鼓鑼為號(hào)，眾人一起應(yīng)和，開始踏動(dòng)水車，把河水引灌入田。

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