芒種節(jié)氣養(yǎng)生食譜

　　芒種是個(gè)炎熱且多雨的節(jié)氣，預(yù)示著酷暑夏日迎來。此時(shí)，我們陽氣生發(fā)逐漸增強(qiáng)，要順應(yīng)季節(jié)性養(yǎng)生。那么芒種節(jié)氣吃什么?小編為您介紹7道食譜，有著七種養(yǎng)生功效。陪伴您度過炎炎夏日吧。

　　芒種節(jié)氣養(yǎng)生食譜

　　1、清熱解毒：薏仁薄荷綠豆湯

　　專家介紹，綠豆性寒，味甘，具有清熱解毒、利水潤膚、消暑除煩、止渴健胃的功效，不僅能預(yù)防中暑，還能降低血脂，防止動脈硬化，治療食物中毒等。煮綠豆湯時(shí)，綠豆皮自然脫落，不少人會把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實(shí)在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強(qiáng)。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。

　　準(zhǔn)備薄荷5克、薏仁30克、綠豆60克、冰糖1-2大匙。薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火煮半小時(shí)，加入薄荷及冰糖繼續(xù)煮5-10分鐘即可食用。

　　2、養(yǎng)陰生津：絲瓜粥

　　絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，另外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

　　準(zhǔn)備鮮絲瓜1條、粳米100克、白糖少許。鮮絲瓜去皮和瓤，切成長2厘米、厚1厘米滾刀狀。粳米淘洗干凈備用，將食材放入鍋內(nèi)。在鍋內(nèi)加入清水適量置武火上澆沸，再用文火煮熟成粥加入白糖即成。

　　3、清心安神：百合粥

　　百合味甘、性平、微苦，具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神，止咳的功效，非常適合夏秋食用。此方具有潤肺止咳、清心安神之功效。適用于肺癆久咳、咳痰咳血、虛煩驚悸、神志恍惚等癥。

　　百合60克，大米250克，白糖100克。大米淘凈，放入鍋中，再放入洗凈的百合，加水適量。將鍋置旺火上燒沸，再改用文火煨熬，待百合與米熟爛時(shí)，加入白糖拌勻即成。服用時(shí)，每日食3-5次，吃百合喝粥。

　　芒種節(jié)氣吃什么：強(qiáng)調(diào)飲食清淡，告誡人們要低鹽、低脂。多吃雜糧，不要過多食用熱性食物。

　　4、降胃火：冬瓜湯

　　冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。

　　取帶皮冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一小塊、瘦豬肉四兩。將冬瓜皮、帶皮、切塊，瘦豬肉切塊。海帶泡水、切段，水煮滾后加入所有的材料，先以大火煮10分鐘，然后轉(zhuǎn)文火煮2個(gè)小時(shí)，最后再加入調(diào)味料。

　　5、健脾養(yǎng)肝：薏苡百合荸薺煲

　　芒種時(shí)節(jié)的飲食要以清淡、祛暑濕食物為主。薏苡百合荸薺煲可健脾、養(yǎng)陰、清熱。　取薏苡仁30克，百合30克，荸薺250克，將薏苡仁、百合洗凈，用溫水發(fā)透，荸薺去皮洗凈，從中間切開，將荸薺、薏苡仁、百合同入瓦鍋內(nèi)，加入清水適量，置火上澆沸，再用文火燉煮45分鐘。

　　6、清熱祛濕：苡仁紅豆湯

　　紅豆具有很好的祛濕作用，且性溫?zé)�，可以減輕寒濕體質(zhì)濕邪程度;薏米具有健脾利濕的`作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同時(shí)不給脾胃造成很大負(fù)擔(dān)，比較平和。每天喝上一碗薏仁紅豆湯，既去濕，又健脾胃，是夏季很好的養(yǎng)生方法。

　　熬湯薏仁紅豆也講究方法。薏仁和紅豆都是硬家伙，如果直接放鍋里熬，一個(gè)多小時(shí)也不會爛搞不好還會把水燒干。可將薏仁、紅豆先用冷水泡4小時(shí)，再熬。建議熬薏米紅豆湯時(shí)不要加大米，因?yàn)榇竺资菨裥缘�，就等于加進(jìn)去了濕氣，雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說就不適宜了。

　　7、補(bǔ)益腸胃：香菇冬瓜球

　　香菇本成為素菜中的葷菜，多吃香菇可以大補(bǔ)卻不會使人感到油膩而厭煩。此外，香菇中含有多種維生素，有助于脾胃的調(diào)理和幫助消化等功效。準(zhǔn)備香菇、雞湯、淀粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。香菇水發(fā)、洗凈;冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗凈切絲;將鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

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