食堂伙食改善建議書(shū)

　　在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，建議書(shū)使用的情況越來(lái)越多，建議書(shū)是就某項(xiàng)工作提出某種建議時(shí)使用的一種常用書(shū)信，也叫意見(jiàn)書(shū)。你寫(xiě)建議書(shū)時(shí)總是沒(méi)有新意？下面是小編幫大家整理的食堂伙食改善建議書(shū)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食堂伙食改善建議書(shū)1

　　近日，我校有大部分學(xué)生反映對(duì)學(xué)校食堂不滿意，經(jīng)過(guò)對(duì)學(xué)生的調(diào)查，集中多方面的意見(jiàn)，現(xiàn)提出如下建議:

　　1.菜品種類(lèi)太少

　　2.大部分食堂服務(wù)人員的態(tài)度較差

　　3.菜品做工粗糙，不新鮮的

　　4.飯?zhí)眯l(wèi)生不能即時(shí)打掃，一片狼籍。

　　5.飯菜價(jià)格偏貴。

　　6.餐具洗的不干凈，且一次性筷子、餐具使用頻繁。

　　7.個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟，不夠衛(wèi)生整潔。

　　針對(duì)上面出現(xiàn)的一系列問(wèn)題，我建議:

　　1.適當(dāng)豐富品種，讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。

　　2.加強(qiáng)對(duì)工作人員的'服務(wù)意識(shí)。

　　3.后勤加強(qiáng)監(jiān)督，保證菜品質(zhì)量。

　　4.及時(shí)打掃好飯?zhí)眯l(wèi)生，讓學(xué)生能夠有位置進(jìn)餐。

　　5.希望各窗口根據(jù)實(shí)際情況，分大小份，設(shè)置合理，讓學(xué)生自主選擇。

　　6.統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。

　　7.對(duì)于后勤公司，做好員工培訓(xùn)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生意識(shí)。

　　建議人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食堂伙食改善建議書(shū)2

　　近日，我公司作了一次“員工滿意度調(diào)查”，調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對(duì)食堂存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我公司的生產(chǎn)、管理造成了一定的影響。

　　所以，搞好后勤服務(wù)，減免人員流失，應(yīng)是我方今年的工作重點(diǎn)�，F(xiàn)本著友好協(xié)商，共同發(fā)展的原則，希望與貴公司在改善食堂管理方面能達(dá)成共識(shí)，目前員工反映較集中的問(wèn)題有:

　　1、飯菜油水不多，很容易就肚子餓;

　　2、口味較清淡:我公司員工多為安徽及蘇北等地，口味偏重一點(diǎn);

　　3、下午飯菜供應(yīng)不足:因較難統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)，以致于食堂下午不知道應(yīng)準(zhǔn)備多少量的飯菜，所以造成供應(yīng)不足;

　　4、食堂營(yíng)業(yè)時(shí)間過(guò)短:我方工作時(shí)間較長(zhǎng)，且經(jīng)常加班，下午用餐時(shí)間偏早。

　　根據(jù)以上問(wèn)題，再結(jié)合兩公司的情況，我公司現(xiàn)提出以下整改方案，請(qǐng)貴公司給予支持和配合:

　　方案一;將現(xiàn)有食堂人員納入貴公司或我公司的編制，由總務(wù)后勤部管理;另一方負(fù)擔(dān)一半工資及水電燃?xì)赓M(fèi)用，可隨時(shí)對(duì)食堂管理提出意見(jiàn)。

　　具體實(shí)施辦法:

　　1、制定食堂管理規(guī)定，;

　　2、延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，為食堂工作人員提供宿舍或就近安排住宿，以增設(shè)早餐和夜宵;

　　3、制定考核標(biāo)準(zhǔn)，定期實(shí)行考核，獎(jiǎng)罰分明;

　　4、原材料可由蔬菜公司配送，由總務(wù)后勤部驗(yàn)收，以降低成本，保證質(zhì)量。

　　5、豐富伙食品種，可提供白粥、面點(diǎn)、面條、蛋糕、水餃、餛飩等;

　　6、提前一天報(bào)送用餐人數(shù)，以便食堂制定采購(gòu)計(jì)劃。

　　方案二:將食堂承包給食堂管理公司，原有人員由食堂管理公司收編。

　　具體實(shí)施辦法:與食堂管理公司簽訂合同，由其提供個(gè)性化服務(wù)。我方無(wú)需投入大量的人力、精力。此模式目前被各大公司廣泛采用，反應(yīng)良好。

　　特點(diǎn):

　　 1、原材料由食堂管理公司統(tǒng)一采購(gòu)配送，食堂管理公司利用其規(guī)模效應(yīng)，能獲得價(jià)廉物美的原材料;

　　2、我方只需提供場(chǎng)所和能源費(fèi)用，不需支付食堂工作人員的工資;

　　3、食堂工作人員由食堂管理公司統(tǒng)一管理，定期考核，有利于提高食堂工作人員的`積極性和危機(jī)意識(shí)，進(jìn)而提高工作質(zhì)量;

　　4、每周提供營(yíng)養(yǎng)菜譜供我方選擇;

　　5、合作方式靈活，我方如不滿意，或隨時(shí)替換，不受裙帶關(guān)系的約束;

　　6、伙食標(biāo)準(zhǔn)豐儉由人，早餐、夜宵各1元，中、晚餐3元(含2小葷1素菜或1大葷素菜)。

　　7、配備各省地廚師，能掌握各季節(jié)菜式調(diào)味支配，南北風(fēng)味一應(yīng)俱全。

　　8、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費(fèi)，降低成本提高效益;

　　9、逢節(jié)假日可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶或糖水;

　　10、營(yíng)業(yè)時(shí)間不受限制，可提供早、中、晚、夜四餐;

　　方案三:現(xiàn)有食堂人員不變，重新簽訂承包合同或增加補(bǔ)充條款，對(duì)雙方責(zé)任義務(wù)給予明確規(guī)定。

　　具體實(shí)施辦法:

　　 1、工資由承包方自負(fù)，發(fā)包方負(fù)擔(dān)水、電和燃?xì)赓M(fèi)用;

　　2、每月開(kāi)展一次“員工滿意度調(diào)查”，了解員工對(duì)食堂的滿意程度。提出整改意見(jiàn)，以提高食堂管理質(zhì)量。如提出整改意見(jiàn)后仍不能取得較好的效果，可考慮終止與食堂的合作關(guān)系。

　　3、食堂承包合同

　　以上建議，不知當(dāng)否，請(qǐng)斟酌!

　　建議人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食堂伙食改善建議書(shū)3

　　我先講一個(gè)小故事吧!在日本有這么一宗離奇的謀殺案:一個(gè)主婦因痛恨丈夫的花心，她用了不到十年的時(shí)間，使原本健康的丈夫相繼患上了一系列慢性病，最終因醫(yī)治無(wú)效，英年早逝。若不是主婦多年后主動(dòng)自首，根本不會(huì)有人懷疑這是一起蓄意謀殺案!在此我就不贅述她所用的手段和方法了，相信您看完這篇文章，答案也就有了。

　　我們每天吃食物，不僅是為了享受美味，更重要的是為身體攝取營(yíng)養(yǎng)，滿足生理需要。我們可以忽視一頓飯的重要性，但若把剛才故事中那位丈夫十年所吃的食物堆積起來(lái)，和一個(gè)健康人的相比較，其差別一定令人震驚。

　　按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論，食物所含的營(yíng)養(yǎng)素包括五大類(lèi)，一個(gè)正常人每天所需要的能量，蛋白質(zhì)占10-15%、脂類(lèi)占20-30%、碳水化合物占55-65%，稱(chēng)為“宏量營(yíng)養(yǎng)素”;礦物質(zhì)和維生素因需要的相對(duì)較少，稱(chēng)為“微量營(yíng)養(yǎng)素”。均衡、充足的營(yíng)養(yǎng)是保持身體健康的基石，而營(yíng)養(yǎng)的不均衡和熱量過(guò)高,不利于身體正常的新陳代謝，將增加身體器官的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而導(dǎo)致各種病癥的發(fā)生。我們身邊患有高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)等慢性病的人已經(jīng)不少了，還有一些人正在步入這個(gè)隊(duì)伍，因此，膳食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題應(yīng)該引起大家的共同關(guān)注。

　　憑心而論，我們單位食堂飯菜的口味挺好，品種也很豐富。在配餐方面，已經(jīng)充分考慮到食物的多樣性，并注意粗細(xì)糧的搭配。但是從防治各種慢性病的角度考慮，在菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配和油、鹽的用量等方面建議做些改進(jìn)。攝入熱量過(guò)多是多數(shù)慢性病的直接成因之一。在食物的結(jié)構(gòu)方面目前普遍存在的主要問(wèn)題是畜肉類(lèi)及油脂攝入過(guò)多，谷類(lèi)食物偏少。大家都知道，肉類(lèi)是高熱量食物，但油脂類(lèi)食物的熱量更高，許多人卻不清楚。通過(guò)對(duì)食物能量的計(jì)算，我們可以看到:100克油脂提供的熱量是100克豬肉所提供的熱量的一倍還多。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每人每天油脂的攝入量是25克，而全國(guó)調(diào)查結(jié)果:平均每人每天攝入油脂已達(dá)44克，有的地區(qū)甚至高達(dá)84克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)合理的攝入量。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每人每天食鹽攝入量為6克，而我國(guó)居民的平均攝入量為12克，超出了整整一倍!科學(xué)研究表明，鹽和油的攝入過(guò)多是導(dǎo)致心血管系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等方面疾病的最主要的危險(xiǎn)因素之一。

　　鑒此，我建議:

　　1、將葷素菜之間比例調(diào)整一下，變?yōu)閮纱笕潈尚∪澦乃夭�，其他照舊。這樣可以更好地控制總能量，減少脂肪和蛋白質(zhì)在整個(gè)膳食搭配中所占的比例。

　　2、烹飪方法盡量避免煎、炸，而多用蒸、燉、煮，這樣既能減少用油量，也較好地保留了食物中的營(yíng)養(yǎng)成份，利于消化吸收。

　　3、制作每道菜肴時(shí)，應(yīng)該嚴(yán)格控制油和鹽的用量，特別是蔬菜要盡量做得清淡一些。因?yàn)橐环莘庞瓦^(guò)多的蔬菜，其熱量已相當(dāng)于一份肉食!

　　4、菜肴的搭配應(yīng)該更加細(xì)化一些，把握好魚(yú)、禽、畜、蛋、豆制品、蔬菜等各類(lèi)食物在膳食平衡中應(yīng)占的`比例，盡量做到各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)搭配，平衡膳食。

　　為了將食堂的配餐工作做得更科學(xué)合理，最好能夠聘請(qǐng)國(guó)家專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師作顧問(wèn)，經(jīng)常指導(dǎo)食堂的配餐工作，并對(duì)食堂的廚師進(jìn)行定期培訓(xùn)。按照國(guó)家制定的居民膳食指南的要求制定每天的食譜，在烹飪過(guò)程中，使廚師自覺(jué)做到控油控鹽，在考慮美味的同時(shí)，最大限度的做到營(yíng)養(yǎng)搭配的均衡合理，盡量減少食物中營(yíng)養(yǎng)成份的流失。

　　我想做好以上工作，不僅可以讓我們的午餐吃得更舒心、更放心，而且能夠有效地預(yù)防和控制嚴(yán)重影響現(xiàn)代人生活質(zhì)量的慢性疾病的發(fā)生，讓大家更健康快樂(lè)地享受生活和工作。這也是我學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)想達(dá)成的愿望。

　　建議人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食堂伙食改善建議書(shū)4

　　背景:本建議基于員工普遍對(duì)飲食不滿，同時(shí)對(duì)飯?zhí)枚啻畏从呈冀K得不到改善

　　目的:提高飯?zhí)蔑嬍迟|(zhì)量，降低成本

　　日期:20xx年5月9日

　　方法:通過(guò)實(shí)際用餐人數(shù)及實(shí)際日人均消費(fèi)額與日人均消費(fèi)額目標(biāo)的比較，在飯?zhí)脝T工現(xiàn)有的工資水平上對(duì)其進(jìn)行獎(jiǎng)懲機(jī)制

　　具體步驟:

　　1.計(jì)算出日人均消費(fèi)額預(yù)算

　　根據(jù)以往的飯?zhí)孟�費(fèi)水平及消費(fèi)人口，計(jì)算出人均消費(fèi)額目標(biāo)(每日飯?zhí)弥С?用餐人數(shù)，逐日計(jì)算出實(shí)際日人均消費(fèi)額，再按月平均，計(jì)算出的實(shí)際日人均消費(fèi)額為日人均消費(fèi)額預(yù)算)

　　2.制定每日飲食開(kāi)銷(xiāo)預(yù)算

　　日人均消費(fèi)額預(yù)算*及員工人數(shù)，得出每日飲食支出預(yù)算

　　3.計(jì)算出實(shí)際日均消費(fèi)額

　　每日實(shí)際支出/實(shí)際用餐人數(shù)(打卡人數(shù))，逐日計(jì)算人均消費(fèi)額，再按月平均計(jì)算出實(shí)際日人均消費(fèi)額

　　4.比較分析

　　在日人均消費(fèi)額預(yù)算及實(shí)際日人均消費(fèi)額的基礎(chǔ)上，對(duì)日實(shí)際支出及用餐人數(shù)進(jìn)行考察:

　　A.用餐人數(shù)的多少代表著飲食質(zhì)量的好壞(以用餐人數(shù)占員工總數(shù)的比率衡量)

　　B.實(shí)際日人均消費(fèi)額低于日人均消費(fèi)額預(yù)算，意味著節(jié)省成本

　　C.實(shí)際日人均消費(fèi)額高于日人均消費(fèi)額預(yù)算，意味著超出成本

　　5.獎(jiǎng)懲機(jī)制

　　在現(xiàn)有飯?zhí)脝T工工資水平的基礎(chǔ)上，引入獎(jiǎng)懲機(jī)制，根據(jù)下面五種情況對(duì)飯?zhí)脝T工進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

　　A.用餐人數(shù)多，并且實(shí)際日人均消費(fèi)額低于日人均消費(fèi)額預(yù)算――飲食質(zhì)量好并且節(jié)省成本――獎(jiǎng)勵(lì)(根據(jù)用餐人數(shù)占員工人數(shù)的比率的大小及實(shí)際日均消費(fèi)額與日均消費(fèi)額目標(biāo)差距的大小按不同比率給予不同的獎(jiǎng)金)

　　B.用餐人數(shù)少，并且實(shí)際日人均消費(fèi)額高于日人均消費(fèi)額預(yù)算――飲食質(zhì)量差并且超過(guò)成本――扣款(根據(jù)用餐人數(shù)占員工人數(shù)的比率大小及實(shí)際日人均消費(fèi)額與日人均消費(fèi)額預(yù)算差距的大小按不同比率給予不同的扣款)

　　C.用餐人數(shù)少，但實(shí)際日人均消費(fèi)額低于日人均消費(fèi)額預(yù)算――雖然節(jié)省成本，但飲食質(zhì)量差――不予獎(jiǎng)懲，但要求提高飲食質(zhì)量(三次沒(méi)有改善，根據(jù)情況扣款)

　　D.用餐人數(shù)多，但實(shí)際日人均消費(fèi)額高于日人均消費(fèi)額預(yù)算――飲食質(zhì)量好但超出成本――不予獎(jiǎng)懲，但要求其在保證飲食質(zhì)量的情況下降低成本(三次沒(méi)有改善，根據(jù)情況扣款)

　　E.進(jìn)行不定期問(wèn)卷抽查，根據(jù)員工對(duì)飲食質(zhì)量及飯?zhí)脝T工的評(píng)價(jià)，對(duì)飯?zhí)脝T工進(jìn)行獎(jiǎng)懲

　　結(jié)語(yǔ):

　　飲食決定著健康，代表著公司的'形象。飲食好壞影響著員工的工作熱情及對(duì)公司的歸屬感。我們相信，公司的初衷是希望每個(gè)員工都有健康良好的飲食。我們也明白，飯?zhí)玫娘埐耸呛玫模�缺乏的只是煮好每一道菜，變著花樣煮，盡力使員工滿意的用心。

　　缺乏競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境容易引起懶惰與不用心。引入獎(jiǎng)懲機(jī)制，在競(jìng)爭(zhēng)的壓力下，用心做好是唯一的選擇。有競(jìng)爭(zhēng)才有進(jìn)步!

　　預(yù)祝公司的飲食質(zhì)量在節(jié)省成本的基礎(chǔ)上越來(lái)越好。預(yù)祝公司發(fā)展越來(lái)越美好!

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