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食物中毒及預防教案
作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師，很有必要精心設計一份教案，編寫教案有利于我們弄通教材內(nèi)容，進而選擇科學、恰當?shù)慕虒W方法。那么教案應該怎么寫才合適呢？以下是小編為大家整理的食物中毒及預防教案，歡迎閱讀與收藏。
食物中毒及預防教案1
一.導入課題：同學們,民以食為天。衣食住行。而“食”是人類的第二位，每個人，每天睜開眼就是穿衣吃飯。每天工作學習就是為了一日三餐。很多病也就是從口而入。為了我們的身心健康，不要到路邊無衛(wèi)生許可證的餐館吃飯和買無生產(chǎn)廠地的零食吃，應選擇衛(wèi)生安全的餐館就餐。如吃了一些有污染和有害物質(zhì)這樣會使自己的生活、學習成長受到很大的影響。那么我們應該怎樣來提高安全措施呢？
二.講授：每個學生在日常生活中應注意以下幾點：
1、勤洗手、剪指甲。
2、碗筷清洗干凈。（沒有消毒柜就用開水多燙幾遍）
3、不要把飯菜和零食帶到宿舍或床上睡著吃。
4、秋天天氣干燥，特別是南方天氣。時冷時熱、多喝水、增減衣服，飲食時要避免食用冷食。
5、選擇衛(wèi)生條件好的餐館就餐，按規(guī)定餐飲單位和食品生產(chǎn)企業(yè)每年都將接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督檢查。就餐人員可以根據(jù)餐館外懸掛的食品衛(wèi)生許可證選擇就餐。
三．食物中毒的處理：搶救食物中毒的病人，時間是最寶貴的。一旦有人出現(xiàn)上吐下瀉、腹痛等食物中毒癥狀。千萬不要驚慌失措，冷靜地分析發(fā)病的原因。針對引起中毒的食物以及吃下去的'時間長短，先采取應急措施，爭取救治時間。特別是集體性中毒，要及時向?qū)W校領導、主管部門和所長地衛(wèi)生防疫部門反映情況。并及時聯(lián)系醫(yī)院。確保在第一時間內(nèi)救治。
食物中毒的急救方法：
�。�1）催。食物吃下去的時間在1至2小時內(nèi)，可采取催吐方法，立刻取食鹽加開水冷卻后一次喝下。如不吐，多喝幾次，迅速促進嘔吐。嘔吐的方法還有用筷子、手指等刺激咽喉引起嘔吐。
（2）導瀉如果病人吃下去中毒的食物時間超過2小時，如精神尚好，可服用一些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。
（3）解毒如是吃了變質(zhì)的魚、蝦等引起的食物中毒，可取食醋加水稀釋后一次服下。
四、出示案例某所學校的幾名學生，早晨在校外買了豆?jié){和油條食用，剛上第一節(jié)課肚子就痛，要去上廁所，此后一個小時內(nèi)拉肚子數(shù)次，其中一位同學嚴重的已送醫(yī)院。經(jīng)查，原因是豆?jié){沒熟，油條不新鮮，幸好學校及時把他們送進醫(yī)院才沒造成嚴重后果。[案例分析]雖然這次學生沒有給學校和自己帶來人身傷害，但給我們敲響了警鐘，我們?nèi)蘸蟪匀魏问澄镆欢ㄒ�，時刻注意自己的健康。
五、作業(yè)問答：如吃了某飲料肚子有輕微的痛，你應怎樣去處理？
食物中毒及預防教案2
1.飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。
2.警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。
3.盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。
4.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。
5.選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號（QS號）等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題無法追究。
6.食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。
7.不吃霉變的.糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。
8.不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。
9.提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。
食物中毒及預防教案3
活動目標：
1、通過課堂教學，提高幼兒的安全意識。
2、學會一些辨別食物優(yōu)劣的方法，提高幼兒識別能力。
3、懂得食物中毒后的處理方法。
活動準備：
小黑板，相關食品（好的、壞的）、教學課件ppt等。
活動過程：
一、談話導入，板書課題。
二、教學相關預防食物中毒知識。
1、從外包裝上識別食物可不可以吃。
①提問：平時你是否購買過食品？你是怎樣挑選才做出決定是否購買來吃的？
�、趯W生自由回答。
�、劢處煶鍪疽恍┌b食品，幼兒小組辨別這些食品可不可以吃，并說明理由。
2、從食品質(zhì)量上識別食物可不可以吃。
�、俳處熢俪鍪疽恍┵|(zhì)優(yōu)和質(zhì)劣的'食物讓學生在小組內(nèi)觀察識別。
�、谛〗M內(nèi)討論，交流。
③各組派代表反饋。
3、不明真相的食物可不可以吃？哪些食物會容易引起食物中毒。怎樣區(qū)別？出示教學ppt課件。
�、俳處熖岢鲆蓡枴�
�、谧杂苫卮稹�
�、厶岢鲆蓡枺涸谀銈儺斨校f一有人食物中毒，你會怎樣做？
�、軐W生交流，自由回答。
�、葜卸竞髴撛鯓幼觥�
4、出示相關句子，學生熟讀。
預防疾病常體檢，有病即把醫(yī)生找。發(fā)現(xiàn)病人帶菌者，盡快隔離送治療。疾病流行莫上街，宣傳消毒要抓好。
教師總結活動延伸：
將你學會預防食物中毒的方法傳授給伙伴或親人。
活動反思：預防食物中毒不能吃過期食品，不能吃質(zhì)劣食物、不能吃不明食物、食物中毒送院療。
食物中毒及預防教案4
教學目標：
1、使學生明白什么是食物中毒，了解食物中毒的危害。
2、了解食物中毒的種類和特征。
3、懂得如何預防食物中毒。教學重點和難點：
食物中毒的種類和特征，懂得預防食物中毒
教學過程：
一、導入
教師提問：我們生存在自然界中都需要什么生答，對我們離不開空氣、水、陽光----食物，尤其是食物和我們的健康有著密切的關系，今天我們就來談談和食物安全有關的話題。
二、新授
提問:關于食物中毒你們想了解些什么生自由回答，我們就從癥狀、原因、預防等方面進行研究。
生小組交流、匯報(根據(jù)自己研究的`內(nèi)容)
(一)研究食物中毒的特征食物中毒的人有哪些癥狀
生1：上吐下瀉。
生2：肚子痛。
師：同學們說的真好!其實食物中毒者都會有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、無力等癥狀，但根據(jù)吃進有毒食物的多少以及中毒者的體質(zhì)強弱，癥狀的輕重會有所不同。
師：食物中毒的特征你還知道哪些師講解，發(fā)病集中;與食物有關;無傳染性;季節(jié)性明顯。
(二)研究食物中毒的原因
師提問：同學們，你們知道哪些東西吃了會中毒
生1：誤吃了發(fā)霉的食物會中毒。
生2：吃了河豚魚會食物中毒。
生3：有毒的蘑菇等
師：同學們了解的還真多!觀看食物中毒的視頻
(三)研究食物中毒的種類
師生共同總結：其實，根據(jù)不同的中毒病因，食物中毒可以分為以下幾類：
1、化學性食物中毒;(如：吃剛打過農(nóng)藥的蔬菜，瓜果中毒等。)
2、動物性食物中毒;(如：河豚魚中毒、魚膽中毒等。)
3、植物性食物中毒;(如：誤食有毒蘑菇中毒等。)
4、真菌毒素中毒;(如：真菌在谷物或其他食品中生長繁殖產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，人食用這種毒性物質(zhì)發(fā)生的中毒。)
5、細菌性食物中毒;(如：人們食用被細菌或細菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。)
(四)如何預防食物中毒
師：看來食物中毒危害還是很大的!那我們該怎樣防止食物中毒呢哪組同學知道
生1：飯前、便后要洗手!
生2：不買過了保質(zhì)期或者“三無”的食品，燒菜時要燒熟、煮透。生3：不吃地攤上的油炸食品。
三、拓展延伸
看資料，談感受。
師：大家講的都很好，為了大家的身體健康，要嚴防食物中毒。
食物中毒及預防教案5
活動目標：
1、讓學生對傳染病、食物中毒、地方病等有全面的了解;
2、提高學生們對傳染病、食物中毒、地方病的預防意識;
3、培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，促進學生的身心健康發(fā)展，全面提高學生身體素質(zhì)�；顒訙蕚洌�
一、導入
展示一些關于傳染病、食物中毒和地方病的圖片，激起學生的興趣。
二、內(nèi)容呈現(xiàn)
(一)傳染病傳染病主要分類：
1、呼吸道感染疾�。毫餍行愿忻�，肺結核，腮腺炎，麻疹，百日咳等(空氣傳播);
2、消化道傳染�。夯紫x病，細菌性痢疾，甲型肝炎等(水，飲食傳播);
3、血液傳染�。阂倚透窝祝懠�，流行性乙腦肝炎，絲蟲病等(媒介等傳播);
4、體表傳染�。貉x病，沙眼，狂犬病，破傷風，淋病等。傳染途徑
1、空氣傳染
2、飛沫傳染
3、糞口傳染
4、接觸傳染
5、垂直傳染
6、血液傳染
(二)食物中毒
食物中毒分類：
1、細菌性食物中毒
2、真菌毒素中毒
3、動物性食物中毒
4、植物性食物中毒
5、化學性食物中毒
主要急救方法有：
1、補充液體，尤其是涼開水或其它透明的液體;
2、補充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì)，如鉀、鈉及葡萄糖;
3.避免制酸劑;
4.先別止瀉，讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢;
5.毋須催吐;
6.飲食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。
(三)地方病
病癥分類
1、自然疫源性
病因為微生物和寄生蟲，是一類傳染性的地方病，包括鼠疫、布魯鼠疫、布魯氏菌病、乙型腦炎、森林腦炎、流行性出血熱、鉤端螺旋體病、血吸蟲病、瘧疾、黑熱病、肺吸蟲病、包蟲病等。
2、化學元素性
因為當?shù)厮蛲寥乐心撤N(些)元素或化合物過多、不足或比例失常，再通過食物和飲水作用于人體所產(chǎn)生的疾病。
包括：元素缺乏性和元素中毒性。重點地方病
中國國家重點防治的地方病有地方性甲狀腺腫、地方性克汀病、地方性氟中毒、大骨節(jié)病、克山病、鼠疫和布魯氏菌病7種。
地方病防治：
(一)化學元素性地方病
1、補充有機體缺乏的.元素;
2、限制環(huán)境中過多的元素進入機體。
(二)生物源性地方病
1、殺滅宿主使宿主長期大面積下降是消滅自然疫源地的根本控制;
2、殺滅媒介昆蟲防制生物源性地方病的重要措施;
3、消毒;
4、通過生物制品接種，刺激機體產(chǎn)生特異性免疫力。
三、組織討論
通過前面的講解，讓學生們討論對傳染病、食物中毒、地方病的初步認識和預防。
教師總結：預防以上這些其實并不難，我們每個人只要做到以下要求，就會遠離傳染�。�
1、頭發(fā)：頭發(fā)整潔無異味;男生不留長發(fā)。
2、臉：潔凈無污垢。
3、頸：脖頸、耳根干凈無污垢。
4、手：手干凈無污物;不留長指甲，指甲縫內(nèi)無污垢。
5、衣服：衣服整潔，勤換洗;衣領、衣袖無污垢;
6、鞋襪：鞋子整潔，上學穿襪子，不拖鞋帶。
7、書包：書包干凈整潔，書本擺放整齊。
8、桌面：整潔無雜物。
四、預防傳染病知識競賽
劃分兩個小組，有必答題和搶答題兩類，分別給兩個小組計分
1、了解春季的常見傳染病
春季的常見傳染病有以下幾種：
A、流感流感是常見的呼吸道傳染病，潛伏期1—3日，主要癥狀為發(fā)熱、頭痛、流涕、咽痛、干咳，發(fā)熱一般持續(xù)3—4天，也有表現(xiàn)為較重的肺炎或胃腸型流感B、麻疹是由麻疹病毒引起的急性傳染病，潛伏期8—12日，主要癥狀為發(fā)熱、怕光、流淚、流涕，眼結膜充血，出現(xiàn)口腔粘膜斑及全身斑丘疹
C、流行性腮腺炎是由流腮病毒引起的急性傳染病，伏期14—19日，發(fā)熱，耳下或下頜角疼痛，以耳垂為中心1—2天內(nèi)迅速腫大，張口和咀嚼時疼痛
D、猩紅熱是由乙型溶血性鏈球菌引起的急性呼吸道傳染病，臨床特點為發(fā)熱，咽炎、全身彌漫性皮疹，疹退后伴皮膚脫屑等，潛伏期1—7天
2、如何預防?
不同的傳染病有不同的治療方法，但基本的預防措施是相通的，我們只要注意以下幾點，就能有效地減少疾病的發(fā)生和傳播
A、每天開窗通風，保持室內(nèi)空氣新鮮，避免交叉感染等;
B、不到人口密集、空氣污染的場所去;
C、勤洗手，并用流動水徹底清洗干凈，包括不用污濁的毛巾擦手;
D、注意不要過度疲勞，防止感冒，以免抗病力下降;
E、發(fā)熱或有其它不適及時就醫(yī);
F、避免接觸傳染病人，盡量不到傳染病流行疫區(qū);
四、課堂總結
學生活動情況和效果評價。
食物中毒及預防教案6
主題名稱：
防食物中毒主題班會
活動目的：
1、學生明白食用了有毒或變質(zhì)的食物，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，往往伴隨著頭暈、發(fā)燒。吐瀉嚴重者，還可能出現(xiàn)脫水、酸中毒，甚至昏迷、休克等。
2、知道怎樣預防。
活動重點、難點：
1、教育學生認識什么是食物中毒，謹防食物中毒。
2、使學生了解食物中毒的危害，同時讓他們了解如何防止食物中毒。
活動時間：
20xx年4月10日下午第2節(jié)
活動地點：
大班教室
活動過程：
一、故事導入：
今天我們談論的話題是“預防食物中毒”。先請大家聆聽一個故事《“瘦肉精”害人精上海毒倒三百人》。20xx年9月，上海市發(fā)生“瘦肉精”中毒事件，先后有300多人次到醫(yī)院或醫(yī)務室就診，其中有180余人是在單位食堂就餐時吃過豬肉引起中毒的。食用添加“瘦肉精”的動物內(nèi)臟和肉，會引發(fā)中毒，其臨床表現(xiàn)為心跳過速，面頸、四肢肌肉顫抖，頭暈、頭疼、惡心、嘔吐等。患有高血壓的病人，可能會加重病情而導致意外。
二、學會預防。食物中毒如此可怕，那我們要了解一下怎樣預防。
(1)慎購買。從正規(guī)渠道購買新鮮和安全的食品，不要購買和食用來源不明的食品。
(2)小心吃。陌生植物不亂吃，變味(異)食物不要吃，生的食品煮熟吃，水果蔬菜洗凈吃。陌生植物是指一些生長在野外的磨菇、鮮黃花或其他不認識的植物;此外，發(fā)芽的土豆、發(fā)霉的花生、長黑斑的紅薯、霉變的`淀粉以及末炒熟的扁豆等，都不能吃。春季宜于磨菇等菌類的生長，在我國農(nóng)村山區(qū)，尤其應當心磨菇中毒事件的發(fā)生。
(3)分開放。生食、熟食要分開存放;用于處理生食、熟食的刀具、案板也要分開，避免污染。
(4)加熱透。儲存的熟食在食用前必須再次徹底加熱;腌臘罐頭食品，食用前應煮沸6分鐘~10分鐘。
(5)不過期。不要食用超過保持期的食品。
(6)勤清洗。保持廚具和廚房的清潔，抹布經(jīng)常煮熟消毒，加工制作食品前和間歇后應將手洗凈。
(7)避鼠蟲。妥善保管食物，避免與鼠類、昆蟲和貓、狗等動物接觸。
(8)嚴保管。剩余食品要妥善保存，存放農(nóng)藥、鼠藥和其他化學物品的瓶子或包裝物應有明顯標志，而且應放在兒童不易接觸的地方。不要用飲料瓶、油瓶等儲存化學物品，以免誤食。萬一發(fā)生了，怎樣應急呢
三、食物中毒怎樣應急：使食物吐出來，并趕快去醫(yī)院。
四、總結：
讓我們遠離食物中毒，學會保護自己，保護家人，讓我們健康快樂地成長。
食物中毒及預防教案7
一、食物中毒常識
凡是健康人吃了“有毒食物”而引起的以急性中毒癥狀為主的一類疾病，叫做“食物中毒”
食物中毒一般有以下5個特點：
1、來勢兇猛，時間集中，一般多在進食后2—24小時內(nèi)發(fā)�。�
2、與食物有關；
3、癥狀相似；
4、無傳染性；
5、季節(jié)性明顯。對于廣州地區(qū)多發(fā)生在5—10月份。
食物中毒分為4類：
1、細菌性食物中毒；
2、化學性食物中毒；
3、動植物性食物中毒；
4、真菌性食物中毒。
二、造成食物中毒的原因
1、過早的烹調(diào)食物，煮熟的食物保存在室溫條件下（25℃—40℃）超過2小時；
2、熟食或剩余食物重新加熱的溫度和時間不夠，未能殺死病菌；
3、使用了烹調(diào)前已被病原菌污染的熟食品；
4、冷凍肉及家禽在烹調(diào)前沒有充分解凍；
5、冷藏前食物冷卻太緩慢；
6、由于人員操作或存放不當?shù)仍蛟斐缮焓称方徊嫖廴荆?/p>
7、誤用了有毒有害物質(zhì)加工食品；
8、食品制作人員健康狀況和衛(wèi)生習慣差；
9、生吃水產(chǎn)品及其他可供被寄生蟲、細菌、病毒等污染的食品；
10、食物體積過大，烹調(diào)不徹底。
三、如何預防食物中毒
1、提高采購、驗收人員的鑒別能力，避免和控制有毒有害原材料及輔料的購入，選擇經(jīng)過安全處理的食品；
2、徹底加熱食品，特別是大塊食物，中心溫度須達70℃且維持2分鐘以上；
3、保持廚房環(huán)境和餐用具的清潔衛(wèi)生；
4、盡快吃掉烹調(diào)好的`食物，否則應及時放入冰箱；
5、食品貯藏于密閉容器內(nèi)，生熟食品分開存放，避免接觸新鮮食物和剩余食物不要混在一起存放；
6、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，勤冼手、消毒；
7、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品；
8、使用符合衛(wèi)生要求的飲用水；
9、蔬菜按一冼二浸三燙四炒的順序操作；
10、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調(diào)前充分解凍，肉、奶、蛋及其制品和四季豆、豆?jié){等應燒熟煮透。
食物中毒及預防教案8
活動目的：
1、學生明白食用了有毒或變質(zhì)的食物，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，往往伴隨著頭暈、發(fā)燒。吐瀉嚴重者，還可能出現(xiàn)脫水、酸中毒，甚至昏迷、休克等。
2、知道怎樣預防。 活動重點、難點：
1、教育學生認識什么是食物中毒，謹防食物中毒。
2、使學生了解食物中毒的危害，同時讓他們了解如何防止食物中毒。
活動時間：20xx年6月23日下午第3節(jié)
活動地點：九年級228班教室
活動過程：
一、故事導入：
今天我們談論的話題是“預防食物中毒”。先請大家聆聽一個故事《“瘦肉精”害人精上海毒倒三百人》。20xx年9月，上海市發(fā)生“瘦肉精”中毒事件，先后有300多人次到醫(yī)院或醫(yī)務室就診，其中有180余人是在單位食堂就餐時吃過豬肉引起中毒的。食用添加“瘦肉精”的動物內(nèi)臟和肉，會引發(fā)中毒，其臨床表現(xiàn)為心跳過速，面頸、四肢肌肉顫抖，頭暈、頭疼、惡心、嘔吐等。患有高血壓的病人，可能會加重病情而導致意外。
二、學會預防食物中毒如此可怕，那我們要了解一下怎樣預防。
(1)慎購買。從正規(guī)渠道購買新鮮和安全的食品，不要購買和食用來源不明的食品。
(2)小心吃。陌生植物不亂吃，變味(異)食物不要吃，生的食品煮熟吃，水果蔬菜洗凈吃。陌生植物是指一些生長在野外的磨菇、鮮黃花或其他不認識的植物;此外，發(fā)芽的土豆、發(fā)霉的花生、長黑斑的紅薯、霉變的淀粉以及末炒熟的扁豆等，都不能吃。春季宜于磨菇等菌類的生長，在我國農(nóng)村山區(qū)，尤其應當心磨菇中毒事件的'發(fā)生。
_tool' style='background-color: #ff0;padding:0px'>_tool' style='background-color: #ff0;padding:0px'>95921" data-highlighted="true">刀具、案板也要分開，避免污染。
(3)分開放。生食、熟食要分開存放;用于處理生食、熟食的
(4)加熱透。儲存的熟食在食用前必須再次徹底加熱;腌臘罐頭食品，食用前應煮沸6分鐘至10分鐘。
(5)不過期。不要食用超過保持期的食品。
(6)勤清洗。保持廚具和廚房的清潔，抹布經(jīng)常煮熟消食品前和間歇后應將手洗凈。
(7)避鼠蟲。妥善保管食物，避免與鼠類、昆蟲和貓、狗等動物接觸。
(8)嚴保管。剩余食品要妥善保存，存放農(nóng)藥、鼠藥和其他化學物品的瓶子或包裝物應有明顯免誤食。萬一發(fā)生了，怎樣應急呢?
三、食物中毒怎樣應急：
使食物吐出來，并趕快去醫(yī)院。
四、總結：
讓我們遠離食物中毒，學會保護自己，保護家人，讓我們健康快樂地成長。
食物中毒及預防教案9
更新日期：20xx年01月13日
教學目的：
讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，
認識食物中毒特征，
提高自我救護意
識，預防發(fā)生食物中毒。
教學重點：
1、認識食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。
2、提高自我救護意識：出現(xiàn)上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)
院就診，同時報告老師。
教學過程：
一、導入
師：同學們，記得有個偉人說過我們是八九點鐘的太陽，祖國的未來屬于我們，而生命對于每個人來說都只有一次，所以我們應該珍愛它，才能為祖國的未來貢獻力量。可是，我們卻經(jīng)常聽到一些無端橫禍向我們學生飛來的'噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災難在我們身邊發(fā)生。
師：看完以上這些，你有什么感受和體會？
指名讓個別學生回答。
小結：由此看來，掌握食物中毒方面的知識，學會預防食物中毒，這是非常重要的！
師：那么，你知道什么是食物中毒嗎？食物中毒有哪些特征嗎？怎樣分類？如何預防食物中毒呢？請你聯(lián)系生活和你收集的案例資料，選擇一個問題在小組里討論。
二、先讓學生匯報交流，教師邊講解邊補充。
1、什么是食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。
2、食物中毒的分類
（一）細菌性食物中毒
細菌性食物中毒是指由于進食被細菌或細菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。（多媒體出示）
（二）有毒動植物食物中毒
有毒動植物食物中毒是指誤食有毒動植物或食用方法不當而引起的食物中毒。包括：①有毒動物組織中毒，如河豚魚、貝類、動物甲狀腺及肝臟等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜等。
舉例：豆角中毒。一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。
預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。
（三）化學性食物中毒
化學性食物中毒是指健康人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量，在感官上無異常，但確含有某種或幾種“化學性毒物”的食物，隨食物進入體內(nèi)的“化學性毒物”對機體組織器官發(fā)生異常作用破壞了正常生理功能，引起功能性或器質(zhì)性病理改變的急性中毒，稱為化學性食物中毒。
a、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。
b、有機磷農(nóng)藥中毒。
（四）怎樣預防食物中毒
a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
b不吃生、冷、不清潔食物。
c不吃變質(zhì)剩飯菜。
d少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。
e不要長期吃辛辣食品。
f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。
i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。
j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。
總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛(wèi)生知識，掌握一些預防方法，提高自衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證同學們的身體健康。
食物中毒及預防教案10
教學目的：讓學生通過學習掌握食品污染和預防的措施和方法；學會防止食物中毒和預防及自救的措施方法等。
教學重點：食物污染的預防和食物中毒的預防息救和中毒的處理方法。
教學難點：食物中毒的`預防自救和中毒處理。
教學課時：1課時
教學內(nèi)容：
一、食品污染及其預防。
為有效的預防食物的污染，清除食品中毒的有害物質(zhì)，采取以下措施：
1、加強宣傳教育和知識培訓，提高意識和責任感。
2、加強對工業(yè)“三廢”的管理和嚴格治理，減少污染。
3、加強對農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)管理。
4、加強對糧油食品的保管，防止霉變。
5、嚴禁濫用食品添加劑，要按國家規(guī)定衛(wèi)生標準執(zhí)行。
6、盛裝食品的容器和其他材料應對人體無毒、無害。保證貯存和運輸過程安全無污染。
7、嚴格實行國家食品衛(wèi)生管理制度，并確保落實到實處。
二、 食物中毒的預防和自救。
預防食物中中毒要注意避免食物中毒菌的污染，防止毒菌增長，注意殺菌和滅菌。
1、 食品要徹底清洗，調(diào)理，儲存場所，器具等均應保持清潔。
2、 生鮮食物要訊速調(diào)理和處理，調(diào)理后食品及時食用，以下不超過兩小時的食用原則，不能食用腐爛食品。
3、 注意加熱與冷藏，儲存時要冷凍。用時要充分加熱煮熟，以免避免食物中毒
4、 選擇衛(wèi)生條件好的餐館就餐。
5、 要注意個人衛(wèi)生，生吃瓜果要認真洗凈，飯前便要清潔用品洗手。
三、食物中毒的處理：
1、食物中毒的癥狀，上吐下泄，腹痛等現(xiàn)象，極有可能是食物中毒。
2、處理：應保持冷靜，分析發(fā)病原因。查明情況，針對引起中毒的食物及吃下的時間長短及時采取應急措施、為減緩癥狀，也可多喝白開水后及時入院及時、我們應注意，食品安全，保證安全，保證身體不受傷害，我們要時刻注意，食品安全和衛(wèi)生。
食物中毒及預防教案11
一、教材內(nèi)容的地位和作用
本課題通過對食物中毒及預防進行系統(tǒng)地學習，使學生對食物中毒及預防的相關知識有一定的了解與掌握，增強學生的食品安全意識，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣，使其運用到實際生活中，為學生的終身健康與發(fā)展奠基。
二、教學目標
�。ㄒ唬┲R與技能
1、掌握引起食物中毒發(fā)生的原因，及食物中毒的分類。
2、知道食物中毒的常見癥狀。
�。ǘ┻^程與方法
通過自主、合作、探究式學習，達到鑒別常見食物中毒的目的。
�。ㄈ┣楦袘B(tài)度與價值觀
1、感知認同“食物中毒安全教育”的重要性，培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
2、關注自身和他人的“食物中毒”方面的安全預防。
3、培養(yǎng)自己注意食品安全及關愛他人身體健康的意識。
三、教學重點與難點
教學重點：食物中毒的分類
教學難點：常見食物中毒的預防
四、教學策略
1、注重與實際生活貼近，充分發(fā)展學生個性。
2、通過學生自主探究，進行動手合作交流，實現(xiàn)互動教學。
3、利用多媒體輔助教學，讓知識更形象、直觀。
4、練習反饋，鞏固知識，加強認知。
五、教學過程
1、導入
1、學生觀看視頻，回答小黃帽他怎么了？
2、概念
食物中毒的概念：是指因為食用了含有毒物質(zhì)的食物引起的身體不良反應。
3、癥狀
1、食物中毒常見癥狀：頭暈頭疼、嘔吐、腹脹腹痛。
2、其他癥狀：有時還伴隨發(fā)燒、上吐下瀉，嚴重的可以發(fā)生脫水、產(chǎn)生幻覺、抽搐、休克、昏迷。
4、分類
1、細菌性食物中毒；2真菌霉素食物中毒；3植物性食物中毒；4動物性食物中毒；5化學性食物中毒。
5、預防
接下來請大家觀看視頻，看看視頻是怎樣講解預防食物中毒的。
六、小檢測
一、填空題
填空題：
1、食物中毒常見癥狀：______________；______________；
______________。
2、食物中毒是因為進食了_______物質(zhì)而引起的___________反應。
3、食物中毒的分類：__________________；__________________；
______________；______________；______________ 。
第一題哪位小組能自告奮勇站起來回答一下。教師延生食物中毒的其他癥狀？
第二題舉手回答，其實這道題就是食物中毒的概念，我們又復習了一次，可別忘記哦！
第三題舉手回答，看來同學們對食物中毒的癥狀、概念、分類都有了較好的掌握，接下來我們請看判斷題。
二、判斷題
1、發(fā)霉的花生中含有沙門氏菌。（）
2、常吃油炸的食物和方便面。（）
3、不能食用發(fā)芽土豆。（）
4、切過生菜的刀再切熟食。（）
5、購買路邊小攤小販的食物。（）
6、食用生豆?jié){。（）
三、單項選擇題
1、霉變甘蔗中的'毒素3—硝基丙酸，
主要危害（）
A、腸胃B、呼吸系統(tǒng)
C、肝臟D、神經(jīng)中樞
2、下列哪項屬于細菌性食物中毒（）
A、發(fā)芽的土豆B、死鱔魚
C、病死豬肉D、生豆?jié){
七、知識拓展
1、各小組為單位，根據(jù)本節(jié)課所學知識結合平時生活實踐，為班級制作一份關于食物中毒與預防的宣傳海報。
2、活動結束后請各小組派代表展示宣傳海報。
八、課堂小結
通過今天對本堂課的學習，學生對食物中毒及預防有了更深刻的認識，對食物中毒的概念、食物中毒的癥狀、食物中毒的分類、都有了很好的掌握，希望同學們把今天所學的知識運用在實際生活中去，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提高食品安全意識，能健康的生活和學習。
食物中毒及預防教案12
講課時間：XXX年XX月XX日下午第X節(jié)
講課地點：XX年級教室
參加人員：XX年級全體學生及班主任
講課人：XXX
主題：“防雷雨、防溺水、預防食物中毒、交通安全”安全教育
內(nèi)容：XXX年春季學期六年級“防雷雨、防溺水、預防食物中毒、交通安全”安全教育教案
教學目標：
1、通過向?qū)W生介紹一些災害事故的前兆以及預防措施，提高學生的安全意識和災害預防能力。通過向?qū)W生介紹一些面對災害的自救及逃生方法，提高學生的自救能力。
2、通過向?qū)W生了解一些雷雨知識的災難性事件，敲響警鐘，提高學生的警惕。重視防雷，防溺水
安全知識的學習，增強學生的自我保護意識，提高學生的自我保護能力，讓學生掌握一些在家遇到火災、觸電、食物中毒、遇到壞人的處理方法。
3、學生了解防雷雨、防泥石流一些災害事故的前兆以及預防措施，讓學生掌握防溺水和防雷雨、防泥石流一些面對災害的自救及逃生方法，提高學生的自救能力。
4、為全面深入地推動安全教育工作，杜絕學生溺水傷亡事故的發(fā)生，增強學生的安全防范意識，提高學生的自護自救能力。
教學準備：
借助多媒體輔助教學。
教學形式：
師生互動，討論、交流。
教學過程：
一、導入
1、出示課件實例
為了確保全體師生的安全，為進一步強化安全意識，積極主動采取有效措施，堅決遏制學生溺水等各類安全事故的發(fā)生。希望學生做好以下幾點工作：
5、掌握內(nèi)容：
特別強調(diào)：未成年人發(fā)現(xiàn)有人溺水，不能冒然下水營救，應立即大聲呼救，或利用救生器材呼救，未成年人保護法也規(guī)定：“未成年不能參加搶險等危險性活動�！边@也是我們學校為什么要強調(diào)學生去游泳要由家長帶領。
二、防雷雨知識。
1.在室內(nèi)怎樣防雷？關好門窗，盡量遠離門窗、陽臺和外墻壁。在無防雷設施的房間里盡量不要使用家用電器。發(fā)生雷擊火災時，要趕快切斷電源，并迅速報警。
2、打雷時，在家怎樣使用電器？切斷電源，拔掉電話插頭，同時不要接觸煤氣管道、自來水管道以及各種帶電的裝置，更不要在雷電交加時用噴頭沖涼，因為巨大的雷電回沿著水流襲擊淋浴者，不要使用設有外接無線的收音機和電視，不要接打電話，強雷鳴閃電時，一定不要使用手機。
3、如果打雷、閃電時，我們在戶外，那該怎么辦？不要停留在高樓平臺上，不要進入孤立的棚屋，不要在大樹下躲避雷雨，萬不得已，則必須與樹干保持3米的'距離，下蹲并雙腿靠攏。
4、希望同學們能夠?qū)⑦@些知識學以致用。
�。�1）不要在大樹底下避雨。因為下雨時，大樹潮濕的枝干相當于一個引雷裝置，如果用手扶大樹，就仿佛用手摸避雷針一樣。所以，在打雷時最好離大樹5米以外。
�。�2）下雨時不要在水邊（江、河、湖、海、塘、渠等）、洼地停留，要迅速到附近干燥的住房避雨，要觀察住房是否適合避雨，山區(qū)找不到房子，可以到山巖下或者山洞里避雨。
�。�3）不要拿著金屬物品在雷雨中停留，因為金屬物品屬于導電物質(zhì)。
�。�4）打雷時，首先要做的就是關好門窗，防止雷電直擊室內(nèi)和球形雷飄進室內(nèi)。
三、怎樣預防食物中毒。
食物中毒一般具有潛伏期短、發(fā)病快、短時間內(nèi)有大量食用過相同食物的人同時發(fā)病、所有病人都有相似的以消化道癥狀為主的臨床特征。預防食物中毒要做到以下幾點：
1、不吃變質(zhì)、腐爛的食品;不食用病死的禽畜肉;
2、不吃被有害化學物質(zhì)或放射性物質(zhì)污染的食品;
3、不生吃海鮮、河鮮、肉類等;
4、注意房間開門、開窗通風，用完煤氣、電及時關好，不去山洞、水窖和土窖;
5、不采、不吃野果、不摘別人家的果子、水果;
6、不采、不吃野生菌、毒磨菇、河豚魚、生的四季豆、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等。
7、不在校外的燒烤，養(yǎng)成良好習慣，遠離食物中毒。
8、不到外面的小攤小販出吃東西，也不要到無照經(jīng)營的小吃店吃飯。
俗話說不怕一萬就怕萬一，假設我們不慎食物中毒了怎么辦呢?
一旦出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，首先應立即停止食用可疑食物，同時，立即撥打中心120呼救。在急救車來到之前，可以采取以下自救措施：催吐，導瀉。因此，在發(fā)生食物中毒后，要保存導致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院進行檢測。當然，這種緊急處理只是為治療急性食物中毒爭取時間，在緊急處理后，患者應該馬上進入醫(yī)院進行治療。
四、交通安全知識
1、不準在車行道上追逐、猛跑，不準在車輛臨近時突然猛拐橫穿。
2、不準在道路上扒車、追車，不準強行攔車或拋物擊車。
3、不準在公路上玩耍、嬉鬧。
4、不準在道路中間招呼車輛。
5、機動車在行駛中不準將身體的任何部位伸出窗外。
6、不準橫穿越馬路，一定要確保安全的情況下穿行。
7、不乘坐超載車輛，不乘坐無載客許可證的車輛。
五、介紹有關安全的知識。
1、認識防火、防電、交通標志。
2、記住119、110、120等特殊電話號碼。
3、記住家中、父母、老師的電話號碼，如遇危險情況盡快聯(lián)系。
六、班會總結
人的生命只有一次，幸�？鞓氛莆赵谀闶掷铮Ｍㄟ^這次的學習，學會珍惜生命，養(yǎng)成自覺遵守安全原則的好習慣。希望同學們通過這堂安全教育課，學會珍惜生命，養(yǎng)成自覺遵守安全原則的好習慣。
食物中毒及預防教案13
教學目的：
1、教育學生認識什么是食物中毒。
2、使學生了解食物中毒的危害，同時讓他們了解如何防止食物中毒。
教學過程：
1、導入新課
師：今天，我們要一起學習與大家健康有關的內(nèi)容，食物中毒的防治。（板書：12、食物中毒的防和治）
2、講授新課
組織觀看有關食物中毒的視頻。
師：有誰見過因食用不潔食物而生病的人？他們有什么癥狀？
夏天天氣炎熱，各種病菌繁殖很快，這時候人如果吃了被細菌污染的食物，就會的痢疾、霍亂、傷寒等病。這種食物中毒叫做細菌藥食物中毒。
你們有沒有注意到，爸爸媽媽上街買蔬菜的時候，一定要問一下：“最近有沒有噴農(nóng)藥？”這是為什么呢？
生：蔬菜上有農(nóng)藥，會使人中毒！
師：是�。∈卟松险从袣埩舻霓r(nóng)藥，同樣也能使人中毒。這種中毒叫化學藥食物中毒。
還有一些人因吃了有毒的動植物，結果差點送了命。
我們外出游玩時要特別注意，凡藥彩鮮艷的蘑菇，基本上都含有毒素，絕對不能食用，大家記住了！
師：河豚魚的.肉確實很鮮美，可是它的血、卵都有劇毒。這種有毒的動物是不能吃的。
我們知道了有毒的動植物也不能吃，吃了就會中毒。這種中毒叫做有毒的動植物食物中毒。
凡是食物中毒，對人體的健康損傷都是很大的，輕的可損傷腸、胃，嚴重的還會損傷肝、腎等器官，有的還可能留有終身的病根——后遺癥。因此，我們要在日常生活中嚴防食物中毒。怎樣才能防止食物中毒呢？哪位同學知道？
生：吃飯前要洗手
生：不買過了保質(zhì)期或者“三無”的食品，燒菜時要燒熟、煮透。
師：大家講得都很好，為了大家的身體健康，要嚴防食物中毒。一但有人中毒了，要讓他大量喝鹽開水、濃茶，或叫他摳自己的喉嚨使食物吐出來，并趕快去醫(yī)院。
小結：大家要注意食品衛(wèi)生，擁有一個健康的身體。
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