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《消化和吸收》教案
作為一名無私奉獻的老師，就不得不需要編寫教案，教案是教材及大綱與課堂教學的紐帶和橋梁。如何把教案做到重點突出呢？下面是小編收集整理的《消化和吸收》教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
《消化和吸收》教案1
●目標：
①描述人體消化系統(tǒng)的組成；
�、诟攀鍪澄锏南蜖I養(yǎng)物質的吸收過程；
�、圻\用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論；
④嘗試解讀營養(yǎng)物質在消化道內被吸收的曲線圖；
⑤分析小腸的結構和功能的關系，說出小腸的結構與吸收功能相適應的特點。
●重點和難點：
重點：①探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學生的探究能力。
�、诜治鲂∧c的結構和功能相適應的特點。
難點：探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學生的探究能力。
●準備：
①教師制作多媒體課件、掛圖；
�、谙嚓P的實驗準備；
�、壑谱餍∧c壁結構折疊模型
●教學時數：2課時
學習內容
學生活動
教師活動
創(chuàng)設情境
導入新課
進行新課
一、食物在消化系
統(tǒng)中的變化
1、消化系統(tǒng)的組成
2、探究饅頭在中腔中的變化
提出問題
制定并實施計劃
表達交流、得出結論
3.消化的全過程
二、營養(yǎng)物質的吸收
（1）〈資料分析〉
小腸的特點
�。�2）〈進一步探究〉
家畜小腸的內部結構
三、小結、課后練習
�。�1）學生回憶上節(jié)課所學的內容，思考并回答老師提出的問題
�。�2）小品表演，引起思索人的胖瘦與消化吸收的關系。
觀看畫面、回答問題
�。�1）思考，結合自己的體驗回答
口腔內與消化有關的`結構和主要作用。
�。�2）細嚼饅頭，說出自己嘗出什么味道?并思考為什么會嘗出甜味?
�。�3）根據提示,制定自己的探究計劃。交流探究計劃，實施探究計劃
�。�4）小組交流探究過程、結果和結論并分析。
�。�5）提出改進意見
（6）全班交流觀察的現象、分析其原因和得出的結論。
�。�7）概括消化的概念
�、僮屑氂^看，為完成“西瓜子歷險記”作準備。
②思考、回答問題。
�、塾^察實驗現象并回答問題
思考、回答，加深理解小腸是消化的主要器官。
�、茉O計表格，歸納總結，消化系統(tǒng)的結構和功能。
⑤展示自己設計的表格，并相互評價。
閱讀資料，比較：大腸、小腸的特點，理解小腸的特點與其功能的適應。
用放大鏡觀察，加深理解小腸與功能相適應的特點。
觀察、理解小腸內表面的皺壁及絨毛的作用。
課后完成
�。�1）設問引起學生疑惑，激發(fā)學習欲望。
�。�2）教師啟發(fā)：引入新課
演示消化系統(tǒng)組成的課件、提問
�。�1）引出口腔中的消化，讓學生體會進食時牙齒、舌、唾液的作用。
（2）請學生嚼咀饅頭，設問，引出饅頭在口腔中發(fā)生的變化，引起學生進行探究。
�。�3）媒體演示P30探究提示及參考方案。
�。�4）教師巡回指導、答疑。
�。�5）指導學生進一步完善探究計劃。
（6）鼓勵、肯定學生的回答并補充。
�。�7）引導學生歸納消化的概念
①媒體演示消化的全過程
�、谠O問：胃病和肝炎對消化的影響及其保健。
�、垩菔綪33的演示實驗，提問：膽汁對脂肪的消化有什么作用？
�、懿迦刖毩昉35第2題和P35技能訓練。布置P35第1題
�、菰u價、肯定學生的設計
引導學生分析P33的資料比較大腸、小腸的特點有何異同。
指導學生觀察豬小腸的特點。
展示制作的小腸內表面的折疊模型。
小結：小腸是消化和吸收的主要場所。
布置P35練習第3題
《消化和吸收》教案2
〖教學目標〗
1、知識：
幫助學生建構消化系統(tǒng)的結構與功能相適應的知識結構。
2、能力：
通過角色扮演、討論、交流、實驗觀察、模型制作，培養(yǎng)學生表達、交流、觀察、動手等能力。
3、情感態(tài)度與價值觀：
體驗團體合作的成功與喜悅。
教學重點：食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收的結構基礎。
教學難點：學生對小腸的結構特點缺乏感性認識，較難概括。
〖設計思路〗
本課題選自北師大版七年級（下）生物學第八章的第二節(jié)，是在"探究食物中的營養(yǎng)成分"和學習了"各種營養(yǎng)成分的作用"的基礎上學習本節(jié)內容的。本節(jié)內容分為三部分：第一部分是食物在人體的哪里發(fā)生變化；第二部分是食物怎樣發(fā)生變化；第三部分是食物是如何發(fā)生變化的'。這些內容不僅是第八章的重點，也是整本書的重點內容之一，為學習后面"人體內的物質運輸"和"健康地生活"等章節(jié)打下了基礎。鑒于對教材的上述理解，根據生物新課標的要求，我對教材進行了如下整合：本節(jié)分配課時為三個課時，第一課時學習消化系統(tǒng)的結構和功能，第二課時學習食物為什么要消化？第三課時學習食物的消化和吸收的過程。在這里主要說明第一課時的教學設計。
〖學校及學生狀況分析〗
學生在小學階段對消化系統(tǒng)已經有了一些認識，但知識比較零散，加上我校學生來源廣泛，參差不齊。所有這些欠缺，都有待于我們在教學活動中采取相應的措施，做好鋪墊，化解難點。
教法：采用"自主學習、合作學習"的教學模式。運用的教學策略是：學生制作模型、角色扮演、討論交流、實驗觀察。在教學過程中，根據學生的實際情況調節(jié)教師的教學行為。
學法：采用"主動參與、樂于探究、交流與合作"的學習方法。引導學生樂學、活學、會學；通過各種學習活動，讓學生動手做一做、動腦想一想、動耳聽一聽、動眼看一看、動嘴說一說，讓他們在五動中掌握知識，培養(yǎng)能力，形成情感態(tài)度與價值觀，從而達到課程目標。
《消化和吸收》教案3
教學目標
1．知識方面：
（1）識記消化道的組成和消化酶的作用。
（2）理解牙齒的結構、功能和保健，胃和腸的結構特點以及各種消化腺的位置和功能。
�。�3）理解蛋白質、糖類和脂肪的化學性消化過程。理解營養(yǎng)物質被消化道吸收的內容。
�。�4）初步學會用放大鏡觀察豬（或羊、雞）的小腸絨毛；學會觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
2．能力方面：
通過學習培養(yǎng)學生的觀察能力、實驗能力、思維能力。通過探究實驗培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力以及科研能力。
3．思想情感方面：
（1）通過學習，向學生滲透形態(tài)結構與功能相適應的辯證唯物主義觀點。
�。�2）培養(yǎng)學生熱愛生命，養(yǎng)成良好的飲食習慣，為今后工作和學習擁有良好的身體素質打下基礎。
�。�3）通過探究實驗，培養(yǎng)學生嚴謹的科學態(tài)度和科學素質。
重點難點
1．胃、腸的結構特點，食物的消化和吸收的概念是本節(jié)的重點。因為：對胃、腸的結構學生缺少感性認識，講清胃、腸的結構特點為以后講述胃、腸的消化作用奠定基礎。除口腔外，各段消化道壁的結構與胃壁的結構基本相似，只講胃壁的結構，以點代面，可以使學生對整個消化道壁的結構有一個概括性的認識。
食物的消化和吸收的概念比較抽象，因為組成消化道的各個器官，基本上都進行消化和吸收，所以消化和吸收是一個動態(tài)的過程，學生難于理解。
2．（1）小腸的結構特點與其功能的關系。
�。�2）食物的化學性消化是本節(jié)的難點。因為：①小腸的結構特點既是本節(jié)的重點也是難點，學生不清楚小腸絨毛的位置和結構與小腸勁膜的環(huán)形皺壁之間的關系，對小腸絨毛的結構特點的位置層次性搞不清楚，所以，學生理解了小腸的結構特點，有利于理解結構與功能是相適應的。②食物的化學性消化這部分內容，由于學生還沒有學過化學，理解起來較困難，所以要通過實驗加深理解。
教具準備
消化系統(tǒng)模式圖（掛圖、投影片、大屏幕投影）；牙齒的結構（掛圖、模型）；胃壁的結構（掛圖、模型）；觀察小腸絨毛的材料用具；小腸內表面的皺疑和小腸絨毛示意圖（掛圖、大屏幕）；觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的材料用具；營養(yǎng)物質在消化道內的吸收部位示意圖的課件。
課時安排：4課時
第一課時教學過程
1.導言的設計
本節(jié)課可以就上節(jié)課的關于綠色食品的話題展開討論或演講。我們每天所吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，必須通過消化系統(tǒng)的消化才能被吸收，從而導入課題。
課前進行“生物學三分鐘演講”應該遵循以下要求：
①必須選取與生物學相關的內容，提倡與教學內容相關，但與教材內容無直接關系的也可，一次一個主題。
�、谒夭囊涍^摘編整理，語言簡潔扼要，通俗易懂，富有趣味性。
③演講時姿態(tài)大方、聲音洪亮、語速適中。
④演講稿字跡工整，圖文并茂。講完后交老師存檔，期末進行評比總結。
�、菝刻谜n前由生物科代表負責指定同學準備，演講時間在三分鐘以內。
通過演講活躍了課堂氣氛，培養(yǎng)了學生獲取信息的能力，開闊了視野，激發(fā)了學生學習生物學的興趣。
2.關于消化系統(tǒng)的組成的教學
①對于消化系統(tǒng)的組成，教師可以讓學生將課本中的插圖和消化系統(tǒng)組成表對照著進行自學，特別應注意位置的前后順序，按照由上到下的順序進行記憶。還可以運用消化系統(tǒng)的掛圖、模型或多媒體大屏幕，結合學生自身進行教學，使學生了解消化系統(tǒng)的組成器官和主要器官在人體內的自然位置。學生對消化腺容易忽視，因此教師應該利用模型（大屏幕）指出它們在人體內的位置、分泌哪種消化液，消化液的作用在以后的實驗課中加以理解。
②學生自學完消化系統(tǒng)的組成，通過游戲檢查學生的自學效果：
a.按序排隊：請十三名同學分別戴上寫有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺等字樣的標簽，按消化道各器官的次序排隊，消化腺與消化道的關系，以手搭肩示意，看哪些同學反應快，知識掌握的準確，可以進行兩組。
b．找朋友：消化腺及其分泌的消化液一一對應。準備兩組頭套，一組寫有：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺，另一組寫有：唾液、胃液、膽汁、胰液、小腸液。十名同學分兩組分別讓消化腺和消化液找到自己的朋友。通過游戲表演，減輕了學生的學習心理壓力，使知識掌握更輕松更深刻，做到寓教于樂。
�、劭谇徊糠值慕虒W，學生對照課本上的彩圖，記清牙齒的結構，然后教師通過觀察牙齒的模型了解學生的掌握程度，特別要弄清楚牙本質和牙骨質的位置以及釉質和牙齦的位置，這是學生經常容易混淆的地方。人的一生有兩套牙：乳牙（20個）和恒牙（32個），再有一點需指出的是，牙齒不是骨，是一種結締組織。關于牙齒的衛(wèi)生保健，教師要調查一下班級患齲齒病的`人數，請學生說說患齲齒病的感受，是如何得的齲齒；其發(fā)病原因與不良的衛(wèi)生習慣、個人體質、營養(yǎng)情況等有關，導致酸腐蝕牙齒，特別是釉質受酸的腐蝕而變軟、變色，形成齲洞。教育學生如何保護自己的牙齒，保護牙齒對身體健康有什么重要意義。
④在講述胃的位置、形狀、結構和主要功能時，胃壁的結構是教學的重點。胃壁的結構與胃的功能有著密切的關系。教師應該利用胃壁的結構掛圖或模型，有條件的學�？梢岳枚嗝襟w課件分層展示胃壁的四層結構，著重指出胃腺由胃黏膜上皮凹陷而成的，這有助于以后為講述胃有一定的消化作用奠定基礎。講清胃壁的結構很重要，因為除口腔外各段消化道壁的結構與胃壁的結構基本上相似。
最后，調查學生中得胃病的人數。討論胃病是怎樣得的？
課后查找資料：關愛肥胖學生，使他們樹立自信心，談談如何節(jié)食。哪種減肥方法更好？為下一節(jié)演講做準備。
第二課時
1.導言的設計
通過演講：談談節(jié)食。教師進行點評：什么樣的人需要節(jié)食？青少年在生長發(fā)育時期不需要節(jié)食，但要注意科學的飲食習慣和合理膳食。但是青少年中一些肥胖的學生卻十分有必要進行節(jié)食，必須堅持科學的飲食和堅持鍛煉才能達到節(jié)食的目的。那么營養(yǎng)物質是主要通過哪個消化器官進行吸收的呢？導入課題——小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所。
2.關于小腸內容的教學
�、偈紫仁切∧c的位置和長度，教師可以出示消化系統(tǒng)的掛圖（大屏幕）或人體解剖模型，讓學生形象地看到小腸是消化道中最長的一段。
�、谛∧c的結構特點是本節(jié)的教學重點也是教學難點。小腸壁的結構與胃壁相似，小腸黏膜的表面，有很多環(huán)形的皺襞，教師課前為學生準備好洗干凈的一段動物小腸，縱向剪開，露出小腸的內表面，注意小腸內外表面的對比，使學生更清楚地看到小腸內表面的環(huán)形皺壁，同時注意把小腸放在盛水的培養(yǎng)皿或試管中，使小腸絨毛漂浮在水中，再用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在軸膜表面左右撫摸，會有什么感覺？使學生看到、摸到小腸絨毛，增強學生的感性認識，然后提出問題：小腸內表面有許多絨毛狀的突起，這種結構對于營養(yǎng)物質的吸收有什么意義呢？由學生試著分析：在教師的啟發(fā)和點撥下，學生分析出小腸內表面具有的皺襞和小腸絨毛，可以大大地增加消化食物和吸收營養(yǎng)物質的面積。
觀察小腸絨毛實驗成敗的關鍵有4條：①小腸必須新鮮。②小腸內壁必須洗干凈。③放大鏡的倍數要大一些。④把小腸內外表面都放在清水中。
最后通過大屏幕（掛圖）展示出一段小腸，先展現小腸內表面皺襞，然后展現皺襞上一個小腸絨毛，講清楚小腸絨毛的結構，那么小腸絨毛是怎樣吸收營養(yǎng)物質的呢？吸收途徑用課件展示其動態(tài)過程：營養(yǎng)物質→絨毛壁→小腸絨毛的毛細血管→靜脈→血液。甘油、脂肪酸→絨毛壁→毛細淋巴管→淋巴管→靜脈→血液。
要注意腸腺的位置，學生往往容易忽視，通過掛圖（大屏幕）展示腸腺開口于相鄰的兩個小腸絨毛之間。
師生共同總結小腸的結構特點；總面積大（長度、有皺襞、有小腸絨毛、小腸絨毛壁�。�。說明小腸的這種結構特點有利于食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收，進而指出結構與功能是相適應的。
3.關于大腸部分的教學
教師可以結合掛圖進行講述，重點介紹盲腸和闌尾的位置。同時介紹如何預防闌尾炎？便秘是怎樣形成的？有什么危害？教育學生養(yǎng)成定時大便的習慣。
第三課時
1.引言：教師可以利用學生的生活經驗設疑引入。如：為什么我們吃的饅頭、米飯越嚼越甜？我們吃進的食物，過一段時間就不見了，這是為什么？問題提出后會馬上吸引學生的注意力，激發(fā)其求知欲。使之既能主動參與，積極思考，又能引出課題。在引言中還應該為下面的學習做好鋪墊。如讓學生回憶淀粉的特性。目的是讓學生更好地掌握科學的實驗方法，指導他們今后的學習。
�。�2）關于《觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用》的方法步驟：
�、僦苽涞矸酆�
為了節(jié)省時間，此步驟可在課前由教師完成，或由學生代表完成。方法是：
a.可用書中的方案。必須向學生講清楚，漿糊“冷卻后待用”的道理；
b.也可向學生提出為什么要“冷卻”？引起學生思考，利用自己設計的表格所示方法，驗證并回答問題。
�、谌⊥僖�。
除了書中介紹的取唾液的方法外，下面兩種方法大家可借鑒：
a.先漱口后；取唾液者口含半口蒸餾水1～2 min，然后吐入一個干凈的小燒杯中待用。
b．漱口后，口含消過毒的脫指棉，待脫脂棉濕透后取出（用鑷子，不能用手）。再用鑷子將其中的唾液收集到小燒杯中，再加入10倍的蒸餾水稀釋后待用。因為酶具有高效性，稀釋后的唾液不會影響實驗效果。
�、蹖{糊注入試管。
要規(guī)范學生的操作，向編號后的兩支試管中注入漿糊時，要沿試管壁緩緩倒入，以免濺出，污染操作臺。
�、芊謩e注入清水和唾液。
要求學生正確、規(guī)范使用吸管。加清水、唾液后要輕輕振蕩，使液體均勻混合。并且要弄清楚哪支試管中注入的是唾液，哪支試管中注入的是清水，以便正確地分析實驗結果。
�、輧芍г嚬茉�37 ℃水中恒溫。
沒有水浴箱的學校，要注意督促學生隨時觀察溫度計的變化，及時填水保持37 ℃的恒溫；同時要注意讓兩支試管下半部（含有液體的部位）都浸到溫水中，這樣才能使試管中的液體均勻受熱。更要控制好時間，不能提前取出。在學生等待的過程中要向學生解釋，試管要在水浴中放置10 min的原因。同時也解釋了吃進的食物過一段時間就不見了的原因。
�、奂拥庖�，觀察，分析實驗現象，討論后得出結論。
為什么裝清水的試管變藍，而裝有唾液的試管沒變？為什么兩支試管必須冷卻后再滴加碘液？唾液起到了什么作用？為什么？上述問題可以組織實驗小組進行討論，最后得出結論。教師注意問題的提出，應該在該實驗步驟進行前提出，使學生有的放矢地觀察現象，動腦分析問題。最后組織學生進行討論，歸納得出結論。唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。
本實驗不僅可以觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；內容稍加補充又可說明酶的催化作用需要適宜的溫度。
第四課時
1.導言的設計
�、僦R回顧：小腸有哪些結構特點與消化食物和吸收營養(yǎng)物質相適應？小腸不是消化和吸收的惟一場所，消化道的其他器官也可以消化和吸收營養(yǎng)物質。食物中的蛋白質、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內變成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質，才能被消化道壁吸收，從而導出食物的消化和吸收。
②請學生回憶唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的探究性實驗的現象，并分析實驗結論：唾液中含有唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。同時引導學生學習這種實驗方法，把發(fā)生在口腔內的化學性的生理變化拿到實驗室中完成，并用學生自己的唾液，自己做實驗而且看到非常明顯的變化，很有說服力。學生學習了這種實驗方法，有助于在今后的學習和科研中受到啟發(fā)，達到知識的遷移，培養(yǎng)了學生的科學素質，這種科學思想是非常重要的。
通過分析唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，給出消化的概念，再說明什么是化學性消化，最后給出物理性消化的概念。
2.對于三種物質的消化，建議按照下列的程序進行
消化器官→消化腺→消化液→消化酶
口腔→唾液腺→唾液→唾液淀粉酶
3.關于蛋白質的消化
教師課前把瘦肉放在盛有胃蛋白酶和胰蛋白酶的培養(yǎng)皿里，大約經過半小時至1小時左右，瘦肉逐漸被分解，變成凍狀，效果非常明顯。然后講述蛋白質的消化是從胃里開始的，在胃液的作用下進行初步消化，然后進入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質的酶，在這些消化酶的作用下，進入小腸的蛋白質被進一步分解成氨基酸�？赡苡械膶W生會問：生物是由蛋白質組成的，為什么胃液中的鹽酸和蛋白酶不會破壞胃壁本身的細胞？教師可以解答是由于胃黏膜可分泌動液，使胃表面被動液覆蓋，從而起到保護作用。但如果分泌失常，致使黏液分泌不足，胃壁受胃液的侵蝕，會導致胃潰瘍。
4.關于脂肪的消化
教師可以演示膽汁的乳化作用實驗：
第一種方法：
�、偃蓚�試管，分別編為1號和2號，然后各注入2 mL的清水。
②向1、2號試管內分別滴入清水和植物油。
向1號試管里滴入清水2滴，向2號試管滴入植物油2滴，然后振蕩試
管。
�、巯�1、2號試管內分別加入膽汁2 mL，振蕩。
�、苡^察現象。
第二種方法：
�、傧�1、2號試管分別注入1 mL植物油。
②向1號試管注入1 mL清水，2號試管注入1 mL膽汁，分別振蕩。
③觀察現象。
通過觀察，發(fā)現膽汁把脂肪變成微小的顆粒，這就是膽汁的乳化作用。從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。
最后，由學生歸納總結三種有機物的化學性消化過程。
5.食物中的水、無機鹽和維生素，可以不經過消化，在消化道內直接被吸收
通過以上幾種物質的消化，運用范例教學突出重點、突破難點，提高學生解決問題的能力�？梢杂孟铝惺澄镏腥笥袡C物在消化道內的消化曲線，請學生分別分析三種有機物的消化。
�、貯、B、C分別是哪種消化曲線？
②三種物質經消化后含量最多的是哪一種？
③沒有消化作用的是哪一段？
�、苋N物質必須到達哪一段才能分解成可以吸收的成分？
�、菹澄锏闹饕糠质悄囊欢�？
通過曲線的分析，有助于學生對食物的消化的理解和記憶，起到了事半功倍的效果。
6.關于營養(yǎng)物質的吸收的教學
教師可以制作動態(tài)課件展示營養(yǎng)物質的吸收。分別用各種符號表示水、無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動態(tài)過程表示這些營養(yǎng)物質分別被胃、小腸、大腸吸收的過程，然后總結歸納出吸收的概念。教師也可以用圖和文字相配合的方式進行教學，在黑板上畫出胃、小腸和大腸的示意圖，在圖的一定部位，注上可以被吸收的營養(yǎng)物質的名稱。這樣可以把一個抽象的生理過程處理得略為形象一些，便于學生理解。消化后的營養(yǎng)物質被小腸絨毛上皮細胞吸收后的去向，可以在講述小腸絨毛的結構后進行講述，在此可以再復習一下。
討論：人體在宇宙空間站失重時或人體倒立時，仍可吞食固態(tài)食物，并迫使食物違抗地心引力而進入胃內，試說明其原因。
《消化和吸收》教案4
教學目標：知識與技能
1．描述人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結構與生理功能．2．概述食物的消化和吸收過程．
過程與方法
1．通過觀察消化系統(tǒng)的模型，培養(yǎng)學生對直觀教具的觀察能力．
2．通過對“口腔對淀粉的消化作用”實驗的設計，培養(yǎng)學生的觀察能力、思維能力和設計實驗能力．
情感、態(tài)度與價值觀
認同結構與功能相適應的生物學觀點．
重點
人體消化系統(tǒng)的組成及其生理功能．
難點
食物的化學性消化．
教材分析
作變生物圈中的一員，人類要不斷地從生物圈中獲取物質和能量，以進行各項生命活，本章教材就圍繞食物中的營養(yǎng)物質，消化和吸收進行了闡述，并對膳食的合理性和安全性進行了介紹。
學情分析：
本節(jié)內容主要介紹營養(yǎng)物質的消化和吸收.學生知道人體各段消化道的吸收能力不同，不同部位吸收的物質不同，明確小腸是消化和吸收的主要器官.能通過分組實驗讓學生提前把步驟方法看明白，然后小組同學分工合作.在完成實驗任務的同時，增強學生的動手能力及團隊合作能力.
突破方法
七年級的學生對外界事物都有著非常濃厚的興趣，而且消化系統(tǒng)和日常生活關系密切，學生平時接觸也較多，都比較感興趣，但對于其結構和生理功能卻不太了解，涉及復雜的化學反應，對沒有化學基礎的學生來說難度較大，對現實生活中的一些現象無法解釋．所以，在教學過程中，從學生的
興趣和生活經驗入手，可達到事半功倍的效果．
教法及學法指導
首先復習上節(jié)課知識，由營養(yǎng)物質逐步過渡到如何消化吸收進入人體．導入新課時，通過聯想引入，這樣導入能使學生所學知識有一定的求知欲望．
由消化系統(tǒng)的.組成入手，漸進式了解消化道、消化腺及各自的生理功能，同時樹立結構與功能相逢適應的的生物學觀點．建構知識網絡，形成知識體系．
通過創(chuàng)設問題情境，引導學生積極思考、主動參與；然后充分利用教材，讓學生先自主學習，自主實驗及探究的基礎上，進行討論和歸納形成統(tǒng)一認識．
課前準備：
教師準備：多媒體課件、模型．書中所涉及的實驗器材和材料學生準備：收集動物的小腸．
教學過程：
教學環(huán)節(jié)復習鞏固導入聯想導入體會詩句：“密宇深房小火爐，飯香魚熟近中廚．”新知：總述結合教材進入概括讀教材聯想感受引發(fā)求知欲知消化和吸收的物質知是什么，引出消化系統(tǒng)．過渡：能將食物消化和吸收靠的是消化系統(tǒng)，下面我們就來學多媒體出示復習問題思考復習知識過渡教師活動學生活動設計意圖消化系統(tǒng)組成習消化系統(tǒng)．出示模型和消化系統(tǒng)構成圖，明晰幾個問題：1．依次說出食物進入人體后所經過的消化器官的名稱．2．指出自己的胃、小腸、肝臟的位置．3．找出最膨大和最長的消化器官各是誰？歸納：食物進入消化系統(tǒng)的過程識別并記憶，明晰問題，區(qū)別消化道和消化腺學生歸納讓學生明確消化系統(tǒng)的組成及各自功能．識記：消化腺及功能識記并歸納消化道與消化腺的聯系識圖并討論得出探究活動：探究唾液對淀粉的消化作用進行表達與交流：⑴實驗過程中，為什么要用37℃的溫水為試管保溫？⑵1號試管和2號試管中出現的現象有什么不同？這說明了什么問題？學生按要求實驗積極思考、主動參與．結合實驗，讀教材，歸納小結樹立結構與功能相逢適應的食物的消化歸納閱讀總結自學研讀的生物學觀點提升歸納整理能力重點分析討論：胃閱讀書中材料觀察、觀看總結得出自學研讀小腸歸納小腸的特點及作用自主學習，讓學生多歸納整理方位體會主動學習歸納能力培養(yǎng)演示實驗：膽汁對脂肪的乳化作用播放膽汁乳化視頻討論：膽汁對油起了什么作用？這種作用有何意義？小腸是消化的主要場所讀書總結出三在營養(yǎng)素分解的最終產物是什么？構建知識網絡消化系統(tǒng)小總結營養(yǎng)物質的吸收過渡：食物進行消化，那么是在什么場所吸收的呢？觀察書中或多媒體圖片知營養(yǎng)物質的吸收部位．總結出小腸是吸收的主要場所．進行實驗并讀書知小腸結構與消化和吸收的功能是如何相適應的？分組實驗觀察小腸的結構．討論：觀察到了什么結構？這些結構對于營養(yǎng)物質的吸收有什么意義？觀察得出并找出最主要的吸收場所小歸納能力收集與動動手、思考手能力培養(yǎng)
《消化和吸收》教案5
教學目的：
1、了解消化道的組成、闌尾炎和消化酶的作用。
2、理解牙齒的結構、功能和保健，胃和腸的結構特點，以及各種消化腺的位置和功能。
3、理解蛋白質、糖類和脂肪的消化過程，營養(yǎng)物質被消化道吸收的內容。
4、學會用放大鏡觀察豬（或羊、雞）的小腸絨毛和觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
教學重點：胃、腸的結構特點和食物的消化，吸收的概念。
教學難點：
1、小腸的結構特點與其功能的關系。
2、食物的化學性消化。
教具準備：消化系統(tǒng)掛圖，唾液腺掛圖，牙齒結構圖、胃及胃壁結構圖。
實驗材料用具：豬（或羊、雞）的新鮮小腸（已洗凈）一段，鑷子，解剖剪，培養(yǎng)皿，放大鏡，清水，大、小燒杯，試管，酒精燈，溫度計，碘液，干淀粉，三腳架。
教學方法：實驗觀察與講述法、談話法相結合。
課時安排：2課時（兩節(jié)課連排，并以安排在實驗室中進行為好）
教學過程：
第一課時
引言：通過上一堂課的學習，我們知道人體生長發(fā)育和進行各種活動所需要的營養(yǎng)物質和能量都來自于食物。食物中的營養(yǎng)物質，除了水、無機鹽和維生素以外，其余的都必須經過消化系統(tǒng)的消化作用，才能被人體吸收利用。那么，食物是怎樣通過消化系統(tǒng)而被消化的呢？營養(yǎng)物質又是怎樣被吸收的呢？這就是我們下面兩節(jié)課要學習的內容。
首先，我們一起來看看消化系統(tǒng)的組成。請同學們觀察課本中的消化系統(tǒng)模式圖（或掛在黑板上的消化系統(tǒng)掛圖）。
提問：請同學們想一想，消化系統(tǒng)由哪些器官組成？
回答：胃、小腸……
講述：剛才同學說出了一些，現請大家一邊看課本中的消化系統(tǒng)組成表，一邊聽老師講。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道是一條很長的管道，它從口腔開始，往下依次為咽、食道、胃、小腸、大腸，最后是肛門。消化腺分為兩類。一類如唾液腺（此時教師展示唾液腺圖）、肝臟和胰腺。它們都位于消化道外，通過導管開口于消化道。請同學們觀察課本中的消化系統(tǒng)模式圖，可以看到這些消化腺通向消化道的導管。另一類如胃腺、腸腺，它們分布在消化道壁內，數量較多，并直接開口于消化道。這一類消化腺我們在這張掛圖上是看不到的，以后再具體講述。上述各種消化腺都能分泌消化食物的消化液。
現在我們先來看口腔�？谇皇窍赖拈_始部分；口腔里面有牙齒和舌，唾液腺的導管也開口在這里。下面重點講牙齒。
請大家看牙齒結構掛圖（或課本中的彩圖七），牙齒生長在上、下頜骨的牙槽里，請仔細觀察牙齒的外形，然后回答問題。
提問：從外形上看，每個牙齒分為幾部分？
回答：三部分。
講述：對。長在牙槽里的部分是牙根，露在外面的部分是牙冠，牙根與牙冠之間的部分是牙頸。構成牙齒的主要物質是牙本質。牙冠的表面有一層乳白色的釉質，是人體結構中最堅硬的物質；這層物質損壞后不能再生。在牙根部分，牙本質的外面是牙骨質。牙齒中央的牙髓腔中充滿著牙髓，并含有豐富的血管和神經。
提問：每個人每天吃飯時都要用到牙齒，那么，牙齒的主要功能是什么呢？
回答：是切斷、撕裂和磨碎食物。
提問：如果牙齒損壞，會產生什么樣的后果？
回答：不能充分咀嚼食物，加重胃、腸的負擔，影響食物的消化。
講述：很好。另外，人如果得了齲齒病，并損傷到了牙髓，病菌就容易侵入牙髓而引起發(fā)炎，使人感到十分疼痛。由此可見，保護好牙齒對身體健康極為重要。
提問：怎樣保護你的牙齒呢？
回答：做到每天刷牙，飯后漱口。
講述：對。除了堅持每天早上刷牙外，晚上也要刷牙。預防齲齒和堅持刷牙的正確方法，課后請看課本中本節(jié)后“課外讀”中的“齲齒的發(fā)生和預防”一文。
通過觀察消化系統(tǒng)掛圖，大家已經知道，胃位于左上腹肌是消化道最膨大的部分，呈囊狀。現在請大家看胃及胃壁結構掛圖，然后回答教師的問題。
提問：從圖上看，胃壁的結構分為幾層？
回答：分成四層。
講述：對。由內向外依次是粘膜、粘膜下層、肌肉層和漿膜。胃壁內有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺開口于胃壁的內表面，可以分泌胃液。
提問：胃的主要功能是什么？
回答：貯存食物。
講述：胃的主要功能除了暫時貯存食物外，還使食物和消化液充分混合，并進行初步消化。
緊接著胃的是小腸。大家觀察消化系統(tǒng)掛圖，你們認為從形上看小腸有什么特點？
回答：小腸是消化道中最長的一段。
講述：對，小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所。它盤曲產腹腔里，長約5米～6米，開始的一段叫十二指腸。
小腸壁的.結構與胃壁相似，也分為四層。請看課本中“小腸內表面的皺疑和小腸絨毛示意圖”，在小腸粘膜的表面，有很多環(huán)形的皺壁。在環(huán)形皺壁表面上的結構，我們可以通過下面的實驗（實驗六）進行研究。
實驗：大家從實驗桌上的培養(yǎng)皿中取一段小腸，然后剪開，再將其內表面向上放在盛水的培養(yǎng)皿里。用眼觀察。
提問：大家有沒有看到小腸的內表面有一層絨毛狀的結構？
回答：看不大清楚。
教師提示：用放大鏡仔細觀察，可以看到小腸內表面有許多絨毛狀的突起。
講述：大家在實驗一所看到的小腸內表面絨毛狀的突起，叫做小腸絨毛。小腸內表面具有的皺壁和小腸絨毛，大大地增加了消化食物和吸收營養(yǎng)物質的面積，其面積可達200平方米以上，（請大家觀察課本中的彩圖八）。在小腸絨毛中，有毛細血管和毛細淋巴管。絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄，都只由一層上皮細胞構成，這種結構特點有利于營養(yǎng)物質的吸收。
再請大家觀察“小腸內表面的皺劈和小腸絨毛示意圖，中的右小圖。大家可以看到，在小腸壁內，還有由粘膜上皮凹陷而形成的腸腺。它開口于相鄰的兩個小腸絨毛之間，它分泌的小腸液進入腸腔。
小結：由于小腸在消化道中是最長的一段，其內表面有皺壁和小腸絨毛，就使其消化食物和吸收營養(yǎng)物質的面積增大；小腸絨毛、毛細血管、毛細淋巴管的壁薄，又有利于營養(yǎng)物質的吸收。因此，小腸的結構特點有利于食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收。它的結構是與其功能相適應的。
提問：請大家再觀察消化系統(tǒng)掛圖，想一想大腸在外形上有何特點？
回答：大腸比小腸短，但比小腸粗。
講述：對。大腸的起始部分叫盲腸，在腹腔的右下部。盲腸上連著一條細小的盲管，叫做闌尾。食物經消化后留下的殘渣，進入大腸后形成糞便，通過肛門排出體外。
下面，我們一塊來學習有關食物的消化的內容。食物中的蛋白質、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內變成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質，才能被消化道壁吸收。食物在消化道內被分解成為可以吸收的成分的過程，叫做消化。
提問：請大家結合自己的體會，想一想你所知道的消化
都有哪些方式？
回答：牙齒將食物嚼碎，胃液和腸液消化食物。
講述：剛才同學所說的，實際上就是食物的兩種消化方
式：物理性消化和化學性消化。物理性消化是指通過牙齒的
咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪伴并與消化液混合�；瘜W性消化是指通過消化液中消化酶的作用，使食物中的各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質。在消化過程中，這兩種消化方式是密切配合，同時進行的。下面，我們按照食物中的各種營養(yǎng)物質在消化道內進行消化的先后順序，分別介紹淀粉、蛋白質和脂肪的化學性消化。
淀粉的消化是從口腔開始的。食物進入口腔后，經過牙齒的咀嚼、舌的攪拌，使食物與唾液混合，這時候食物中的淀粉就開始進行化學性消化。下面請大家做一個實驗（實驗七），來觀察唾液中含有的唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
實驗：請大家取1克干淀粉放在燒杯里，加清水100毫升，調和均勻，置于三腳架上，攪拌、煮沸，制成漿糊，冷卻后待用。
提問：為什么制成的淀粉漿糊要冷卻后才能使用？
教師回答：因為如果漿糊沒有冷卻，那么加入唾液后會
使唾液中的酶不起作用。
實驗：用涼開水漱口后，略微張開口，舌尖抵在下頜門齒的下方，約3分鐘后，將下唇擱在另一個小燒杯口上，唾液就會沿著下唇流入杯中。
提問：為什么不能從咽喉處咳取黏液？
回答：不清楚。
講述：因為這里的黏液不是唾液。
實驗：取兩個試管，分別編為1號和2號，然后各注入2
毫升漿糊，之后，向1號試管里滴入清水2毫升，向2號試管
里滴入已準備好的唾液2毫升。振蕩這兩個試管。
提問：為什么要振蕩這兩個試管？
回答：使試管中的漿糊與后加的水或唾液充分混合。
講述：很好，請繼續(xù)進行實驗。
實驗：同時把這兩個試管放在盛有37 ℃溫水的燒杯里恒
溫。約過10分鐘后，同時取出這兩個試管，冷卻。
提問：為什么要將這兩個試管放在37 ℃的水中恒溫？
回答：略。
講述：因為溫度過高，會使酶不起作用；溫度過低，則會影響酶的催化作用，從而影響實驗的效果。
實驗：向冷卻后的這兩個試管里，各滴入兩滴碘液。觀察這兩個試管里漿糊的顏色發(fā)生的變化。
提問：這兩個試管里的漿糊的顏色發(fā)生了什么變化？
回答：1號試管里的漿糊變成了藍色；2號試管里的漿
糊沒有變成藍色。
講述：對。因為淀粉具有遇碘變藍色的特性，1號試管里的漿糊經過實驗沒有發(fā)生變化，仍是淀粉，所以它遇到碘就變成了藍色。而在2號試管里，由于唾液中含有的唾液淀粉酶已經將淀粉分解成了麥牙糖，所以它遇碘沒有變成藍色。
通過這個實驗可以說明，唾液淀粉酶對淀粉有消化的作用，也就是說，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。
當淀粉和麥牙糖到達小腸后，由于小腸里的胰液和腸液中含有能消化它們的消化酶，因此，它們又進一步被分解成葡萄糖。
蛋白質的消化是從胃里開始的。當食物中的蛋自質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化，然后進入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質的酶，在這些消化酶的作用下，進入小腸的蛋白質又進一步分解成氨基酸。
由于只有小腸內的胰液和小腸液中含有能消化脂肪的酶，所以脂肪的消化主要在小腸內進行。肝臟分泌的膽汁雖然不含有消化酶，但膽汁能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，這同樣也有利于脂肪的消化。脂肪在上述消化液的作用下，最終被分解成甘油和脂肪酸。
關于淀粉、蛋白質、脂肪在消化道內的消化過程，在課本中用表解的方式作了總結。請大家仔細閱讀。
講述：關于食物中的水、無機鹽和維生素，可以不經過消化比，在消化道內直接被吸收。
通過前面的學習，我們知道食物中有的營養(yǎng)物質必須在消化道內被消化成簡單的能溶于水的物質，才能被吸收；而有的則可以不經消化，在消化道內直接被吸收。
提問：哪些營養(yǎng)物質必須經過消化？哪些營養(yǎng)物質可以不經消化？
回答：蛋白質、糖類和脂肪必須經過消化；水、無機鹽和維生素可以不經消化
講述：對。那么，上面所講的營養(yǎng)物質是在消化道的哪些部位被吸收的？這就是我們這堂課所要學習的內容。
人體各段消化道的吸收能力是不同的，口腔、咽和食道基本上沒有吸收作用。請看課本中“營養(yǎng)物質在消化道內的吸收部位示意圖”，胃只能吸收少量的水；小腸是主要的吸收器官。
現在請同學們結合前面學過的內容，認真思考后，回答老師提出的問題。
提問：請同學們從前面所學過的小腸的結構特點上，來解釋為什么說小腸是主要的吸收器官？
回答：因為小腸很長，其內表面具有皺壁和小腸絨毛，這樣就大大增加了吸收營養(yǎng)物質的面積；小腸絨毛和毛細血管，毛細淋巴管的管壁都很薄，這種結構特點也有利于營養(yǎng)物質的吸收。小腸所具有的這些結構特點是消化道的其他部分所沒有的，可見小腸是主要的吸收器官。
講述：對。正因為小腸具有上述結構特點，所以葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，以及大部分的水、無機鹽和維生素都是由小腸吸收的。到了小腸的未端，絕大部分的營養(yǎng)物質都己被吸收。大腸只吸收少量的水、無機鹽和維生素。
提問：根據上面的講述，你能說出什么叫做吸收嗎？
回答：營養(yǎng)物質通過消化道壁而進人體內就叫吸收。
講述：正確他說，應該是營養(yǎng)物質通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫做吸收。
值得注意的是，在小腸絨毛吸收的營養(yǎng)物質中，大部分的脂肪成分是由小腸絨毛的毛細淋巴管吸收的，然后經過淋巴循環(huán)進入血液循環(huán)；其他的營養(yǎng)物質則由小腸絨毛的毛細血管直接吸收，進入血液循環(huán)。
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