大班教案野菜品嘗會

　　作為一無名無私奉獻的教育工作者，常常要寫一份優(yōu)秀的教案，借助教案可以恰當?shù)剡x擇和運用教學方法，調(diào)動學生學習的積極性。如何把教案做到重點突出呢？下面是小編為大家收集的大班教案野菜品嘗會，僅供參考，大家一起來看看吧。

大班教案野菜品嘗會1

　　設(shè)計意圖：

　　如今的孩子在家都是“小皇帝”“小公主”，對生活中的家務(wù)勞動可以說是一無所知，更別說是幫助大人們做些家務(wù)活了。平時大人們總想把最美好的東西給孩子，究竟什么是最美好的東西呢？是高檔的服裝？精美的蛋糕？昂貴的玩具？我想都不是。最美好的東西應(yīng)該是教會他們生存、生活、創(chuàng)造的能力。只有這樣，才能給他們一個健全的人格和自信的`人生。為了讓孩子多了解生活中做菜的各種細節(jié)，感受到大人們的勞動之辛苦，我特此設(shè)計了本活動，旨在讓他們體驗與他人共享勞動成果的幸福感和成就感，進一步感受勞動帶來的無限樂趣。

　　活動目標：

　　1、能分工合作學習野菜菜肴制作的烹調(diào)方法（涼拌、炒、包餃子等）。

　　2、體驗自己動手用野菜制作食品的愉快情緒。

　　3、培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。

　　4、愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。

　　5、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。

　　活動準備：

　　1、活動前幼兒參加野菜活動。

　　2、提醒幼兒參與買菜做菜等家務(wù)，觀看過家長制作的多樣菜肴。

　　3、家長幫助幼兒準備野菜制作的菜肴（一種），并知道菜肴的名稱及制作。

　　4、餃皮、肉餡、野菜實物，佐料（幼兒已熟識）

　　5、涼拌菜的制作錄像

　　6、預(yù)計活動需要兩小時。

　　7、本活動需要兩個老師配合完成。

　　活動過程：

　　1、野菜菜肴展覽。幼兒介紹自己帶來的菜肴的名稱及烹調(diào)方法。

　　2、組織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。

　�。�1）摘洗野菜，提出活動要求

　　幼兒分成兩組：一組摘菜，一組洗菜。摘菜時注意將黃葉摘去，洗菜要浸泡并清洗干凈。（教師在旁指導(dǎo)）

　�。�2）制作野菜菜肴。

　　根據(jù)菜的烹飪方法不同，幼兒分成兩組：一組為包餃子小組；另一組為涼拌組。

　　兩組同時進行活動。

　　包餃子組：一教師示范包餃子的方法，幼兒學習。教師幫助準備菜肉餡和幼兒一起包捏。并將包好的餃子在現(xiàn)場或交廚房煮熟。

　　涼拌組：教師組織幼兒觀看錄像《涼拌馬蘭頭》，并請幼兒講講涼拌馬蘭頭的方法。

　　教師幫助幼兒切、燙馬蘭頭。

　　教師重點講述馬蘭頭涼拌方法，幼兒根據(jù)自己的口味試著涼拌，教師在旁指導(dǎo)。鼓勵幼兒大膽的制作。

　　3、野菜品嘗會活動。

　　教師將幼兒制作好的餃子、涼拌菜擺放在桌上，組織幼兒已自助餐的形式品嘗自制的及家中帶來的野菜菜肴和混飩、餃子等。

　　4、談?wù)勔安耸称返奈兜�，討論人們�(yōu)槭裁聪矚g吃野菜？

　　活動延伸：

　　1、將自制的餃子和涼拌菜送給其他班的孩子嘗一嘗，讓他們也感受到成功的快樂，從而培養(yǎng)孩子樂意與人交往的良好品質(zhì)。

　　2、讓幼兒向他人講述當天的活動經(jīng)理，既培養(yǎng)了他們的語言表達能力，自信心，又培養(yǎng)了他們的交往能力。

　　活動反思：

　　本活動及科學、生活勞動為一體，是一個綜合活動。在活動中，老師通過家園互動的方式，讓幼兒在感知的基礎(chǔ)上通過看一看、講一講、動一動、嘗一嘗等活動形式，感受到自己動手制作野菜菜肴的樂趣。整個活動是在寬松、和諧的氣氛中進行的，幼兒沒有任何的壓力。教師和幼兒一起共同學習，分工合作，相處得十分融洽，正是這種融洽，才使幼兒在不知不覺中學會了野菜的不同制作方法，從而完成了教育目標。

大班教案野菜品嘗會2

　　活動目標：

　　1、能認識各種不同的野菜，知道野菜的營養(yǎng)價值。

　　2、體驗品嘗野菜的樂趣，養(yǎng)成不挑食的飲食習慣。

　　3、積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。

　　4、能夠?qū)⒆约汉玫男袨榱晳T傳遞給身邊的人。

　　活動準備：

　　1、野菜的'ppt。

　　2、幼兒自備一份野菜，并事先了解野菜的名稱及制作方法。

　　活動過程：

　　一、參觀菜肴

　　1、事先教師布置菜肴展示桌，帶幼兒進入教室。

　　師：小朋友你們看，今天我們桌上準備了什么呀？

　　師：這些都是小朋友帶來的野菜制作成了一道道美味的菜肴，讓我們一起來參觀一下吧！

　　2、播放輕音樂，教師帶領(lǐng)幼兒參觀菜肴。

　　二、認識野菜

　　1、師提問：剛剛你看到了那些野菜？（幼兒說到一樣教師就出示ppt展示）

　　2、觀看ppt，認識野菜。

　�。�1）馬蘭：

　　外形特征：一種植物，綠色的葉子，地下有細長根狀莖，匍伏平臥。

　　生長環(huán)境：原野、路旁、河邊。

　　食療作用：清熱解毒，利濕消食，止血、散結(jié)消腫作用。

　　食用方式：可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁營養(yǎng)價值：用馬蘭來治療傳染性肝炎和菌痢的，也均有良效。蔬中佳品，諸病可食。馬蘭含豐富的維生素，

　　（2）薺菜：

　　外形特征：莖直立，有分枝，呈蓮座狀，具長葉柄，葉片大頭羽狀分裂，長可達12cm，寬可達2.5cm，頂生裂片較大，卵形至長卵形。

　　生長環(huán)境：田邊地里食療作用：涼血止血、補虛健脾、清熱利水。

　　食用方式：焯過后涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。

　　營養(yǎng)價值：所含營養(yǎng)素平衡，并含豐富的維生素C和胡蘿卜素。

　　三、烹調(diào)方法

　　1、師提問：你知道這些野菜的制作方法嗎？（幼兒介紹）

　　2、了解簡單的烹調(diào)方式--涼拌。

　　3、教師當場涼拌野菜。

　　四、品嘗延伸

　　1、請大家品嘗野菜。

　　2、食用野菜的注意事項：

　　第一，野菜不可多吃。因多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。有的野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過敏物質(zhì)，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。

　　第二，不認識的野菜不要吃。容易發(fā)生誤認的野菜不要食，以免中毒。

　　第三，久放的野菜不能吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養(yǎng)成分減少，味道很差。

　　第四，需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后周身不適。這類野菜在煮食前，務(wù)必要在清水里浸泡兩小時以上進行解毒處理。

　　活動反思：

　　到了活動時間，我剛組織大家把自己帶來的菜盒放到自己桌上，很多孩子就迫不及待地打開蓋子，陣陣香味馬上撲鼻而來，有的孩子已經(jīng)忍不住先偷吃一點了。更多的孩子是爭先恐后地介紹著自己帶來的菜肴。 大家開心地相互吃著，聊著，評著。 我和配班老師則從不同角度忙著給孩子們拍照，搶拍下很多孩子狼吞虎咽吃菜的樣子。有的孩子看到我拍照就忙不迭地伸著兩指擺了個POSS，耶！……孩子們吃得不奕樂乎，整個活動室里充滿了歡聲笑語。

大班教案野菜品嘗會3

　　設(shè)計意圖：

　　如今的孩子在家都是“小皇帝”“小公主”，對生活中的家務(wù)勞動可以說是一無所知，更別說是幫助大人們做些家務(wù)活了。平時大人們總想把最美好的東西給孩子，究竟什么是最美好的東西呢？是高檔的服裝？精美的蛋糕？昂貴的玩具？我想都不是。最美好的東西應(yīng)該是教會他們生存、生活、創(chuàng)造的能力。只有這樣，才能給他們一個健全的人格和自信的人生。為了讓孩子多了解生活中做菜的各種細節(jié)，感受到大人們的勞動之辛苦，我特此設(shè)計了本活動，旨在讓他們體驗與他人共享勞動成果的幸福感和成就感，進一步感受勞動帶來的無限樂趣。

　　活動目標：

　�。薄⒛芊止ず献鲗W習野菜菜肴制作的烹調(diào)方法（涼拌、炒、包餃子等）。

　�。�、體驗自己動手用野菜制作食品的愉快情緒。

　　活動準備：

　　１、活動前幼兒參加野菜活動。

　　２、提醒幼兒參與買菜做菜等家務(wù)，觀看過家長制作的多樣菜肴。

　　３、家長幫助幼兒準備野菜制作的菜肴（一種），并知道菜肴的名稱及制作。

　�。础�餃皮、肉餡、野菜實物，佐料（幼兒已熟識）

　�。�、涼拌菜的制作錄像

　�。�、預(yù)計活動需要兩小時。

　�。�、本活動需要兩個老師配合完成。

　　活動過程：

　�。�、野菜菜肴展覽。

　　幼兒介紹自己帶來的菜肴的名稱及烹調(diào)方法。

　�。病⒔M織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。

　�。ǎ保┱�洗野菜，提出活動要求

　　幼兒分成兩組：一組摘菜，一組洗菜。

　　摘菜時注意將黃葉摘去，洗菜要浸泡并清洗干凈。（教師在旁指導(dǎo)）

　�。ǎ玻┲谱饕安瞬穗�。

　　根據(jù)菜的烹飪方法不同，幼兒分成兩組：一組為包餃子小組；另一組為涼拌組。

　　兩組同時進行活動。

　　包餃子組：一教師示范包餃子的方法，幼兒學習。教師幫助準備菜肉餡和幼兒一起包捏。并將包好的餃子在現(xiàn)場或交廚房煮熟。

　　涼拌組：教師組織幼兒觀看錄像《涼拌馬蘭頭》，并請幼兒講講涼拌馬蘭頭的方法。

　　教師幫助幼兒切、燙馬蘭頭。

　　教師重點講述馬蘭頭涼拌方法，幼兒根據(jù)自己的口味試著涼拌，教師在旁指導(dǎo)。鼓勵幼兒大膽的制作。

　�。�、野菜品嘗會活動。

　　教師將幼兒制作好的餃子、涼拌菜擺放在桌上，組織幼兒已自助餐的形式品嘗自制的及家中帶來的野菜菜肴和混飩、餃子等。

　　４、談?wù)勔安耸称返奈兜�，討論人們�(yōu)槭裁聪矚g吃野菜？

　　活動延伸：

　�。�、將自制的餃子和涼拌菜送給其他班的孩子嘗一嘗，讓他們也感受到成功的快樂，從而培養(yǎng)孩子樂意與人交往的'良好品質(zhì)。

　�。�、讓幼兒向他人講述當天的活動經(jīng)理，既培養(yǎng)了他們的語言表達能力，自信心，又培養(yǎng)了他們的交往能力。

　　活動后的效果分析：

　　本活動及科學、生活勞動為一體，是一個綜合活動。在活動中，老師通過家園互動的方式，讓幼兒在感知的基礎(chǔ)上通過看一看、講一講、動一動、嘗一嘗等活動形式，感受到自己動手制作野菜菜肴的樂趣。整個活動是在寬松、和諧的氣氛中進行的，幼兒沒有任何的壓力。教師和幼兒一起共同學習，分工合作，相處得十分融洽，正是這種融洽，才使幼兒在不知不覺中學會了野菜的不同制作方法，從而完成了教育目標。

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