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安溪鐵觀音茶藝表演解說詞
在當(dāng)下社會(huì),我們都不可避免地要接觸到解說詞,解說詞可以幫助人們更好地認(rèn)識(shí)和了解所表述的內(nèi)容。來參考自己需要的解說詞吧!下面是小編精心整理的安溪鐵觀音茶藝表演解說詞,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
安溪鐵觀音茶藝表演解說詞1
安溪是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。安溪鐵觀音,體現(xiàn)了和諧健康新生活的時(shí)尚追求。
誰人尋得觀音韻,便是百歲不老人。安溪鐵觀音品飲藝術(shù),講究茶葉之優(yōu)質(zhì)、泉水之純凈、茶具之精美、茶藝之高雅、茶境之和諧。
安溪鐵觀音茶藝,源于民間工夫茶,濃縮著中華茶藝的精華。細(xì)膩優(yōu)美的動(dòng)作,傳達(dá)的是純、雅、禮、和的安溪茶道精神,體現(xiàn)了人與人、人與自然、人與社會(huì)和諧相處的神妙境界,使人們在品茶的過程中,得到美的享受,啟發(fā)人們走向和諧健康的新生活境界。
下面請大家欣賞安溪鐵觀音茶藝。
1.神入茶境
首先造就一種寧靜平和的品茶氛圍。
2.茶具展示
下面,向大家展示的是安溪鐵觀音功夫茶茶具:炭爐、水壺、若琛甌、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夾。
3.烹煮泉水
好茶需要好水,山泉上,河水中,井水下。同時(shí)要用100攝氏度的沸水沖泡,效果最佳。
4.沐淋甌杯
也就是用開水燙洗甌蓋和茶杯。
5.觀音入宮
借助茶斗和茶匙將鐵觀音茶葉放人蓋杯中。
6.懸壺高沖
鐵觀音沖泡講究高沖水低斟茶。懸壺高沖,可以使茶葉在蓋甌中翻滾,促使早出香韻。
7.春風(fēng)拂面
用杯蓋輕輕刮去茶葉表面的浮沫。
8.甌里蘊(yùn)香
安溪鐵觀音素有綠葉紅鑲邊,七泡有余香之美稱,是茶中極品。其生產(chǎn)環(huán)境得天獨(dú)厚,采制技藝十分精湛,是天、地、人、種四者的有機(jī)結(jié)合。茶葉入甌沖泡,必須等待一至兩分鐘,方能斟茶。
9.三龍護(hù)鼎
用右手的拇指、中指夾緊甌蓋邊沿,食指壓住甌蓋頂端,便于出水。
10.行云流水
提起甌蓋,循托盤邊沿繞一周,讓在甌底附近的水滴落。
11.觀音出海
也稱關(guān)公巡城,就是端起甌蓋,按序低斟入杯。
1 2.點(diǎn)水流香
也稱韓信點(diǎn)兵,將甌中的茶水點(diǎn)斟各杯。觀音出海和點(diǎn)水留香是為了保持每杯茶水的濃淡均勻,也是為了表達(dá)對各位品茗者的平等和尊敬。
13.敬奉香茗
姑娘們敬茶、品茶。這里做示范性表演:鐵觀音品飲,需要“五官并用,六根共識(shí)",鑒賞湯色、細(xì)聞?dòng)南恪⑵粪ǜ柿,呷上幾口緩緩品啜,您?huì)覺得味道甘鮮、齒頰留香、回味無窮。
從來佳茗似佳人,喝茶要喝鐵觀音。安溪鐵觀音茶藝,演繹的是和諧自然,體現(xiàn)的是健康快樂。
誰能品出鐵觀音的特殊香韻,那真是人生的一件快事,愿今天的茶藝表演能給各位嘉賓留下美好的回憶,愿鐵觀音的香韻永駐您的心田。
鐵觀音茶道品飲技巧
1)純正鐵觀音的葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯骨形,略向背面翻,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端向左稍歪,略下垂,嫩芽紫色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱;
2)安溪鐵觀音應(yīng)突出“觀音韻”來。古人有“未嘗甘露味,先聞圣妙香”之說,細(xì)啜一口,舌根輕轉(zhuǎn),可感茶湯醇厚甘滑鮮爽;緩慢下咽,回甘帶蜜韻味無窮。至于獨(dú)特的觀音韻何解?雖然說法很多,但應(yīng)在香氣和滋味上突出鐵觀音品種,且品飲后有回味(喉韻),水中有香,香中含水,余韻猶存,齒頰留芳;3)外形上,安溪鐵觀音茶條索卷曲、壯結(jié)、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀,色澤鮮潤,砂綠顯,紅點(diǎn)明,葉表帶白霜;
4)聲音上,取少量安溪鐵觀音茶葉放入茶壺,可聞“鏗當(dāng)鏗當(dāng)”之聲,其聲清脆為上,聲啞者為次;5)香氣上,安溪鐵觀音香屬馥香型,有如空谷幽蘭,清高雋永,靈妙鮮爽,使人雅興悠遠(yuǎn),詩意盎然。(注意:有些香氣初聞很沖,但不細(xì)膩,不能歸為上品茶);
6)滋味上,十分濃郁,但濃而不澀,郁而不膩,余味回甘,猶如陸游“舌根常留甘盡日”的感受;7)顏色上,安溪鐵觀音湯色金黃,濃艷清澈,茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮(安溪鐵觀音茶葉特征之一為葉向葉背翻卷),具綢面光澤,此為上,湯色暗紅者次之;
8)耐沖泡(沖泡多遍后安溪鐵觀音的香氣、滋味、湯色都應(yīng)保持一致)和耐貯藏的.安溪鐵觀音為上,反而次之;
9)同時(shí),要結(jié)合不同季節(jié)、不同山頭、不同風(fēng)格的具體情況而論,這樣才能較全面地對安溪鐵觀音進(jìn)行審評(píng)。
鐵觀音茶道沖泡方法
對于沖泡藝術(shù)而言,是講究理趣并存的程序,講究形神兼?zhèn)洹2璧臎_泡程序可分為:備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具。
鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡,盡量用純凈水,每次沖泡都要沸水為佳,第1道水洗茶和暖杯,第2道水15秒至30秒為香,到第5道后浸泡時(shí)間稍加延長。
不超過7道茶水,若是春茶基本是5道,無明顯茶香后屬茶渣,雖有味實(shí)無保健之效。鐵觀音非越久越好喝,茶香回味為好茶獨(dú)有,所以品茶以新茶為佳,且上好鐵觀音有酸度,若久存則酸度漸失去。
在泡行茶過程中,身體保持良好的姿態(tài),頭要正、肩要平,動(dòng)作過程中眼神與動(dòng)作要和諧自然。在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕。要用手腕的起伏帶動(dòng)手的動(dòng)作,切忌肘部高高抬起。
沖泡過程中左右手要盡量交替進(jìn)行,不可總用一只手去完成所有動(dòng)作,并且左右手盡量不要有交叉動(dòng)作。
沖泡時(shí)要掌握高沖低斟原則,即沖水時(shí)可懸壺高沖、或根據(jù)泡茶的需要采用各種手法,但如果是將茶湯倒出,就一定要壓低泡茶器,使茶湯盡量減少在空氣中的時(shí)間,以保持茶湯的溫度和香氣。
安溪鐵觀音茶藝表演解說詞2
一,展示茶具
茶匙、茶斗、茶夾、茶通是竹器工藝制成的,安溪盛產(chǎn)竹子,這是民間傳貫用的茶具。茶匙、茶斗是裝茶用,茶夾是夾杯洗杯用的。
爐、壺、甌杯以及托盤,號(hào)稱“茶房四寶”,這主要是遵循本地傳統(tǒng)加工而成。安溪茶鄉(xiāng)有悠久歷史的古窟址,在五代十國就有陶器工藝,宋朝中期就有瓷器工藝。這不僅泡茶專用,而且有較高的收藏欣賞價(jià)值。而用白瓷蓋甌泡茶,對于放茶葉、聞香氣、沖開水、倒茶渣等都很方便。
二,烹煮泉水
沏茶擇水最為關(guān)健,水質(zhì)不好,會(huì)直接影響茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。沖泡安溪鐵觀音,烹煮的水溫需達(dá)到100攝氏度,這樣最能體現(xiàn)鐵觀音獨(dú)特的香韻。
三,沭霖甌杯
“沭霖甌杯”也稱“熱壺燙杯”。先洗蓋甌,再洗茶杯,這不但是保持甌杯有一定的溫度,以講究衛(wèi)生,起到消毒作用。
四,觀音入宮
右手拿起茶斗把茶葉裝入,左手拿起茶匙把名茶鐵觀音裝入甌杯,美其名曰:“觀音入宮”。
五,懸壺高沖
提起水壺,對準(zhǔn)甌杯,先低后高沖入,使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。
六,春風(fēng)拂面
左手提起工甌蓋,輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的.泡沫刮起,然后右手提起水壺把甌蓋沖凈,這叫“春風(fēng)拂面”。
七,甌面醞香
中國茶葉有六大類,其中紅茶全發(fā)酵,綠茶不發(fā)酵,烏龍茶是半發(fā)酵。鐵觀音是烏龍茶中的極品。其生長環(huán)境得天獨(dú)厚,采制技藝十分精湛,素有“綠葉紅鑲邊,七泡有余香”之美稱,具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶葉下甌沖泡,須等待一至兩分鐘,這樣才能充分地釋放出獨(dú)特的香和韻。沖泡時(shí)間太短,色香味顯示不出來,太久會(huì)“熟湯失味”。
八,三龍護(hù)鼎
斟茶時(shí),把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿,食指按在甌蓋的頂端,提起蓋甌,把茶水倒出,三個(gè)指稱為三條龍,蓋甌稱為鼎,這叫“三龍護(hù)鼎”。
九,行云流水
提起蓋甌,沿托盤上邊繞一圈,把甌底的水刮掉,這樣可防止甌外的水滴入杯中。
十,觀音出海
“觀音出!泵耖g稱它為“關(guān)公巡城”,就是把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里,斟茶時(shí)應(yīng)低行。
十一,點(diǎn)水流香
“點(diǎn)水流香”在民間稱為“韓信點(diǎn)兵”,就是斟葮斟到最后甌底最濃部分,要均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各茶杯里,達(dá)到濃淡均勻,香醇一致。
十二,敬奉香茗
茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、朋友敬奉香茗。
十三,鑒賞湯色
品飲鐵觀音,首先要觀其色,就是觀賞茶湯的顏色,名優(yōu)鐵觀音的湯色:清澈、金黃、明亮,讓人賞心悅目。
十四,細(xì)聞?dòng)南?/strong>
這就是聞其香,聞聞鐵觀音的香氣,那天然馥郁的蘭花香、桂花香,清氣四溢,讓您心曠神怡。
十五,品啜甘霖
這叫品其味,品啜鐵觀音的韻味,有一種特殊的感受,當(dāng)你呷上一口含在嘴里,慢慢送入喉中,頓時(shí)會(huì)覺得滿口生津,齒頰流香,六根開竅清風(fēng)生,飄飄欲仙最怡人。
安溪鐵觀音茶藝表演解說詞3
安溪是烏龍茶的故鄉(xiāng),是著名的茶都,產(chǎn)茶和飲茶有悠久歷史。在安溪,不但有獨(dú)到之處的烏龍茶采制技藝,而且十分講品飲藝術(shù)。品飲烏龍茶,茶葉選用鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等名茶,茶具選用精致的瓷質(zhì)、陶制小壺、小盅,沖泡選用泉水、井水和純凈的淡水。
(一)展示茶具
茶匙、茶斗、茶夾、茶通是竹器工藝制成的,安溪盛產(chǎn)竹子,這是民間傳貫用的茶具。茶匙、茶斗是裝茶用,茶夾是夾杯洗杯用的。
爐、壺、甌杯以及托盤,號(hào)稱“茶房四寶”,這主要是遵循本地傳統(tǒng)加工而成。安溪茶鄉(xiāng)有悠久歷史的古窟址,在五代十國就有陶器工藝,宋朝中期就有瓷器工藝。這不僅泡茶專用,而且有較高的收藏欣賞價(jià)值。而用白瓷蓋甌泡茶,對于放茶葉、聞香氣、沖開水、倒茶渣等都很方便。
(二)烹煮泉水
沏茶擇水最為關(guān)健,水質(zhì)不好,會(huì)直接影響茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。沖泡安溪鐵觀音,烹煮的水溫需達(dá)到100攝氏度,這樣最能體現(xiàn)鐵觀音獨(dú)特的香韻。
(三)沭霖甌杯
“沭霖甌杯”也稱“熱壺燙杯”。先洗蓋甌,再洗茶杯,這不但是保持甌杯有一定的.溫度,以講究衛(wèi)生,起到消毒作用。
(四)觀音入宮
右手拿起茶斗把茶葉裝入,左手拿起茶匙把名茶鐵觀音裝入甌杯,美其名曰:“觀音入宮”。
(五)懸壺高沖
提起水壺,對準(zhǔn)甌杯,先低后高沖入,使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。
(六)春風(fēng)拂面
左手提起工甌蓋,輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫刮起,然后右手提起水壺把甌蓋沖凈,這叫“春風(fēng)拂面”。
(七)甌面醞香
中國茶葉有六大類,其中紅茶全發(fā)酵,綠茶不發(fā)酵,烏龍茶是半發(fā)酵。鐵觀音是烏龍茶中的極品。其生長環(huán)境得天獨(dú)厚,采制技藝十分精湛,素有“綠葉紅鑲邊,七泡有余香”之美稱,具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶葉下甌沖泡,須等待一至兩分鐘,這樣才能充分地釋放出獨(dú)特的香和韻。沖泡時(shí)間太短,色香味顯示不出來,太久會(huì)“熟湯失味”。
(八)三龍護(hù)鼎
斟茶時(shí),把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿,食指按在甌蓋的頂端,提起蓋甌,把茶水倒出,三個(gè)指稱為三條龍,蓋甌稱為鼎,這叫“三龍護(hù)鼎”。
(九)行云流水
提起蓋甌,沿托盤上邊繞一圈,把甌底的水刮掉,這樣可防止甌外的水滴入杯中。
(十)觀音出海
“觀音出!泵耖g稱它為“關(guān)公巡城”,就是把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里,斟茶時(shí)應(yīng)低行。
(十一)點(diǎn)水流香
“點(diǎn)水流香”在民間稱為“韓信點(diǎn)兵”,就是斟葮斟到最后甌底最濃部分,要均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各茶杯里,達(dá)到濃淡均勻,香醇一致。
(十二)敬奉香茗
茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、朋友敬奉香茗。
(十三)鑒賞湯色
品飲鐵觀音,首先要觀其色,就是觀賞茶湯的顏色,名優(yōu)鐵觀音的湯色:清澈、金黃、明亮,讓人賞心悅目。
(十四)細(xì)聞?dòng)南?/strong>
這就是聞其香,聞聞鐵觀音的香氣,那天然馥郁的蘭花香、桂花香,清氣四溢,讓您心曠神怡。
鐵觀音茶藝表演解說詞6篇鐵觀音茶藝表演解說詞6篇
(十五)品啜甘霖
這叫品其味,品啜鐵觀音的韻味,有一種特殊的感受,當(dāng)你呷上一口含在嘴里,慢慢送入喉中,頓時(shí)會(huì)覺得滿口生津,齒頰流香,六根開竅清風(fēng)生,飄飄欲仙最怡人。
鐵觀音茶道沖泡步驟
1白鶴沐浴(洗杯):用開水洗凈茶具
2烏龍入宮(落茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;
3懸壺高沖(沖茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶業(yè)轉(zhuǎn)動(dòng);
4春風(fēng)拂面(刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;
5關(guān)公巡城(倒茶):把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶):茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;
7鑒嘗湯色(看茶):觀嘗杯中茶水的顏色
8品啜甘霖(喝茶):乘熱細(xì)綴,先聞其香,后嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細(xì)飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。
習(xí)茶技能
對于沖泡藝術(shù)而言,非常重要的一點(diǎn)是講究理趣并存的程序,講究形神兼?zhèn)。茶的沖泡程序可分為:備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具。