活動(dòng)目標(biāo)
1.知道人們需要吃不同的食物，才能營(yíng)養(yǎng)全面，有利于身體健康，養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。

2. 初步會(huì)合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。

3. 能分析評(píng)價(jià)自己和別人的配餐。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、教師了解幼兒平時(shí)飲食習(xí)慣，幼兒具備一些葷菜、素菜有不同營(yíng)養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)。

2、設(shè)置好自助餐廳的環(huán)境，不同類的多種食物教具各一盤，如： 肉、魚、青菜、蘿卜等。

3、評(píng)選用的紅牌人手二個(gè)，攝象機(jī)，電視機(jī)。

活動(dòng)過(guò)程：

（一）激發(fā)幼兒參加自助餐的興趣。

1、教師以經(jīng)理的身份出現(xiàn)，介紹自助餐廳，引起幼兒興趣。

2、介紹自助餐廳中的各種食物、餐具及使用方法。

（二）幼兒自選食物、評(píng)析合理的配餐。

1、請(qǐng)幼兒自選食物搭配一餐的飯菜。

2、 幼兒互相介紹自己的配餐，共同討論出合理搭配飯菜的原則。引導(dǎo)共同討論，知道合理配餐應(yīng)根據(jù)葷素搭配、葷菜不宜太多、有一定量的素菜、有主食、有菜等原才能營(yíng)養(yǎng)全面，對(duì)身體健康有益。
教師出示一份不合理的配餐讓幼兒分析，加深對(duì)合理搭配食物的理解。

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（三）幼兒調(diào)整配餐。

1、請(qǐng)幼兒根據(jù)配餐原則評(píng)價(jià)自己的配餐少了什么？多了什么？

2、幼兒再次自選食物，調(diào)整配餐。

3、開展評(píng)選“最佳配餐”的活動(dòng)讓幼兒認(rèn)真觀察其他小朋友搭配飯菜，根據(jù)配餐原則給認(rèn)為搭配合適的飯菜發(fā)紅牌。

4、共同討論評(píng)選理由。

（四）激發(fā)回家后能根據(jù)合理搭配食物的原則提醒爸爸媽媽為全家提供符合營(yíng)養(yǎng)要求的飯菜。

活動(dòng)延伸

1、利用午餐時(shí)間，準(zhǔn)備各種飯菜讓幼兒真實(shí)地進(jìn)行一次自助活動(dòng)，繼續(xù)培養(yǎng)幼兒能主動(dòng)根據(jù)配餐原則選擇搭配食物。

2、請(qǐng)幼兒回家與父母一起討論思考一日三餐的配餐如何更加合理，符合營(yíng)養(yǎng)要求。

3、與家長(zhǎng)聯(lián)系，使家長(zhǎng)與幼兒園共同配合，幫助幼兒克服不良的飲食習(xí)慣，并逐漸養(yǎng)成主動(dòng)自覺(jué)地根據(jù)合理搭配食物的原則，選擇進(jìn)餐食物的良好的飲食習(xí)慣。

作者：廖曉青 轉(zhuǎn)貼自：南京市實(shí)驗(yàn)幼兒園