如何提高蛋糕店的利潤(rùn)

　　雖然說現(xiàn)在的糕點(diǎn)越來(lái)越受歡迎，市場(chǎng)前景很好。但隨著蛋糕店的日益增多，烘焙行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力巨大。那么，如何提高蛋糕店的利潤(rùn)呢?下面jy135小編為大家收集整理了提高蛋糕店利潤(rùn)的幾點(diǎn)建議，歡迎閱讀!

　　如何提高蛋糕店的利潤(rùn)

　　一：正確選址

　　在選擇蛋糕店地址的時(shí)候，要遵循以下幾個(gè)原則：

　　1、同類蛋糕店聚集的街區(qū)。蛋糕店經(jīng)營(yíng)者不要害怕競(jìng)爭(zhēng)，同業(yè)越多，人氣越旺，業(yè)績(jī)也就越好。

　　2、人口密度高的地區(qū)。

　　3、交通便利的地區(qū)。

　　二：優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu)

　　有經(jīng)驗(yàn)的的蛋糕店老板能夠從導(dǎo)購(gòu)的銷售統(tǒng)計(jì)表中看出，優(yōu)秀的蛋糕店導(dǎo)購(gòu)可以輕松提高百分之二十以上的銷售業(yè)績(jī)。蛋糕店經(jīng)營(yíng)獲利來(lái)源主要靠的就是顧客的臨時(shí)決策購(gòu)買能力，優(yōu)秀的蛋糕店導(dǎo)購(gòu)能夠正確揣摩顧客的.心理并積極引導(dǎo)顧客做出購(gòu)買決定，讓顧客心甘情愿的套腰包，并不斷積累回頭客。

　　三：形象管理

　　蛋糕店店面形象管理是影響蛋糕店業(yè)績(jī)的重要因素之一，重點(diǎn)就要在蛋糕店外觀形象與店員職業(yè)素養(yǎng)上提升。要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、門店外觀形象呈現(xiàn)。主要包括蛋糕店標(biāo)志、展示柜、音響、燈光和商品陳列等。

　　2、門店形象設(shè)計(jì)原則�，F(xiàn)在任何一個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)上，終端門店都是數(shù)不勝數(shù)，如何在眾多的門店中脫穎而出?這里有六個(gè)原則要注意：整體美觀原則、貨品豐富原則、充分展示原則、新品優(yōu)先原則、一目了然原則、伸手可及的原則。

　　四：產(chǎn)品促銷與推廣

　　日日有活動(dòng)，月月有促銷，這是當(dāng)前各行業(yè)市場(chǎng)的真實(shí)寫照。終端的促銷推廣與良好的服務(wù)已經(jīng)成為提高門店客流量和成交率的重要因素，所以如何做好終端的促銷與服務(wù)也是我們提升餅店銷量的重要砝碼。

　　不過呢，高利潤(rùn)的蛋糕房不是那么容易經(jīng)營(yíng)的，無(wú)論是最基礎(chǔ)的產(chǎn)品技術(shù)，還是營(yíng)銷策劃、人員管理或是績(jī)效考核等等，都是需要一套合理高效的體系的，怎么辦呢?學(xué)唄!正好，點(diǎn)擊閱讀原文或者微信菜單欄中的商學(xué)院，里面就有你想要的課程培訓(xùn)哦，不僅如此，這里全國(guó)各地的蛋糕房老板云集，適當(dāng)挖點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)也還是不錯(cuò)的喲!

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