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河源旅游全攻略
“旅”是旅行，外出，即為了實(shí)現(xiàn)某一目的而在空間上從甲地到乙地的行進(jìn)過(guò)程；“游”是外出游覽、觀光、娛樂(lè)，即為達(dá)到這些目的所作的旅行。下面為大家?guī)?lái)了河源旅游全攻略，歡迎大家參考閱讀。
客家節(jié)日
歲時(shí)節(jié)令的民俗活動(dòng)起源很早，如春節(jié)，源于上古社會(huì)的“臘祭”，“過(guò)年”的傳統(tǒng)也起源于上古。除過(guò)年過(guò)節(jié)，還有四時(shí)節(jié)令，以及其它俗信紀(jì)念。這些活動(dòng)表達(dá)了人們的善良心靈，特別是隨著時(shí)代的前進(jìn)，人們?cè)趥鞒信f俗中，不斷摒棄陋俗、繼承良俗、增添新俗，使傳統(tǒng)的歲時(shí)節(jié)令民俗活動(dòng)更加絢麗，展示出中華民族客家人的傳統(tǒng)文化風(fēng)采。
客家祭祀
客家人對(duì)于喪葬之俗，做得十分周到，甚至過(guò)于繁文縟節(jié)。客家人祖先崇拜意識(shí)很濃，對(duì)慎終追遠(yuǎn)的事，十分重視”。一般喪葬儀規(guī)可分為葬、埋葬和葬后三個(gè)部分，或謂之三個(gè)階段。
客家婚姻
客家人的祖先來(lái)自中原，所以他們的婚姻禮俗深受古時(shí)風(fēng)尚習(xí)氣的影響；客家人屬性成規(guī)，男婚女嫁定要"明媒正娶"，才不為鄉(xiāng)閭譏笑。
客家人的婚姻方式，都依照古制"六禮"。所謂六禮是："說(shuō)親，送定，報(bào)日子和送聘金，盤嫁妝，接親與送親，拜堂與吃面碗雞"。
客家農(nóng)事
客家人多住山區(qū)，經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)為主；主要農(nóng)產(chǎn)品，以水稻為最。客家地區(qū)的水田，近山用溪水，靠河用河水。皆以水車灌水入田。農(nóng)家肥料，以"漚糞"或"漚火爐灰"作糞種，參上石灰肥田。
稻谷成熟后，收割時(shí)，不雇工；約左鄰右舍的婦女，到時(shí)她們自帶鐮刀來(lái)田里幫助割水稻。這叫“幫工”等她們各家收割水稻時(shí)，被人"幫"過(guò)工的婦女再"幫"人家的工。是客家人團(tuán)結(jié)互助、平等相待的好傳統(tǒng)的充分表現(xiàn)。
客家服飾
客家服飾講究樸素實(shí)用，寬敞簡(jiǎn)便。普遍喜穿素色，尤以藍(lán)、黑、白色最為流行。農(nóng)村女子普遍系著的一種圍裙"掩腹"，其實(shí)可以掩胸，下擺寬及兩側(cè)，上端縫花刺繡，另加“頸鏈”、“腰鏈”和“牙牌”、“手鐲”等服飾。姑娘梳辮，少婦盤髻。勞動(dòng)者則多穿對(duì)補(bǔ)救短衫的，俗稱褂哩。讀了書的男子多改著西式褲。
鞋襪方面，多穿布鞋，是家庭婦女自制的。
河源客家美食
客家特色小吃—“豆腐花”
“豆腐花”舊時(shí)一般都由小販挑著一種名喚“豆腐花擔(dān)”的擔(dān)子，串街走巷，沿途叫賣；這種“豆腐花擔(dān)”的前擔(dān)，是由臺(tái)面，湯鍋、爐擔(dān)座和玻璃鑲嵌的半六角形的立體調(diào)料座等組成。那后擔(dān)，即是那盛著絕嫩豆腐的圓木桶。客家“豆腐花”，小販叫賣它的吆喝聲非常奇特；只有一個(gè)“碗”字，那“碗”字在吳語(yǔ)中與“完”字相仿；在叫喚這個(gè)“碗”字的時(shí)候，小販們往往拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的，悠揚(yáng)動(dòng)聽(tīng)的拖腔：“完（碗）—”。對(duì)于客家人來(lái)說(shuō)，小販呼喚的這個(gè)“碗”字是家喻戶曉之事；這是小販們?cè)谡泻舫钥蛯⒊酝辍岸垢ā钡耐�，及時(shí)送回。
河源客家美食有三個(gè)系列：一是風(fēng)味餐，主要有鹽局雞、水蒸雞、紅燜肉、釀豆腐及一些小店的全豬、全牛、豆腐套餐。二是湖鮮餐，主要是萬(wàn)綠湖碼頭所在的新港鎮(zhèn)及湖內(nèi)錫場(chǎng)鎮(zhèn)提供的桂花魚、鯰魚等湖鮮。三是野味餐。此外，五指毛桃湯、客家娘酒和米排粉被稱為河源餐桌上的“三寶”。
購(gòu)物土特產(chǎn)品有米排粉、黃沙柿餅、順天紅薯干、五指毛桃、客家娘酒、竹木工藝品、紫金辣椒醬、連平香菇、酸蘿卜等。
客家美味，唇齒留香。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，河源的飲食文化也得到了很大發(fā)展，主流菜系東江客家菜有了創(chuàng)新和提高，更講究主料、原汁原味和鄉(xiāng)土氣息，并發(fā)展出了一些極富特色的民間餐飲。東江鹽局雞、紅燜豬肉、東江釀豆腐、上湯桂花魚、客家釀三寶、娘酒醉河蝦、清煲草魚、水晶雞、薯絲煲、咸香鴨是十大客家名菜，深受人們青睞。近年來(lái)，川、湘、東北菜和西式快餐等紛紛搶灘河源，豐富壯大了河源的飲食家族，可以滿足您多方面的口味需求。
東江鹽焗雞
色澤金黃，皮脆肉嫩，骨酥味香，并具補(bǔ)益功效，是客家菜系中的傳統(tǒng)名菜。據(jù)傳是一位賢慧的客家婦女為了讓久病的丈夫開(kāi)胃口而特意精心制作，丈夫吃后很快康復(fù)，這種烹調(diào)法也流傳下來(lái)了。
東江釀豆腐
沿用客家人傳統(tǒng)制作技巧，豆腐滑嫩，餡料味美，原煲上席，滾熱燙口，香味四溢。
紅燒豬肉
色澤金黃，風(fēng)味獨(dú)特，爽口軟滑，肥而不膩。
水晶雞
客家菜中的創(chuàng)新產(chǎn)品，雞色黃潤(rùn)光亮，原汁原味，肉嫩味鮮，湯汁香濃。
咸香鴨
選用本地特產(chǎn)土鴨精心制作，色澤金黃，香味濃郁，是一味獨(dú)特的下酒好菜。
清煲草魚
選用本地優(yōu)質(zhì)水源飼養(yǎng)的草魚，配以多種佐料烹煲，肉質(zhì)滑嫩，魚味鮮美。
上湯桂花魚
選用萬(wàn)綠湖特產(chǎn)桂花魚精心制作，刀工精細(xì)，魚色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。
娘酒醉河蝦
娘酒香醇，河蝦肉爽，鮮甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，原是客家婦女坐月子的主要補(bǔ)品，擺上筵席，別有一番風(fēng)味。
客家釀三寶
釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子集于一盤，色澤各異，形態(tài)美觀，味道獨(dú)特。
薯絲煲
選用本地特產(chǎn)紅薯絲配以多種佐料精制，薯絲爽口，滑而不澀，美味香濃。
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