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來呼和浩特必吃的五大特色美食
呼和浩特是內(nèi)蒙古自治區(qū)首府，是內(nèi)蒙古的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科教和金融中心，呼包銀城市群核心城市，呼包鄂城市群中心城市。在呼和浩特旅游不知道有哪些美食？小編為您介紹。歡迎大家參考閱讀。
來呼和浩特必吃的五大特色美食
1、內(nèi)蒙成吉思汗鐵板燒
說起這道菜，還得從成吉思汗時(shí)代說起。相傳，成吉思汗在一次圍獵宿營(yíng)時(shí)，看見士兵們的架在篝火上的肉被熏得焦黑。他忽然靈機(jī)一動(dòng)，取一個(gè)士兵的鐵盔放到篝火上，拔出腰刀，把獵來的黃羊肉片切成薄片，貼在“鍋上”烤成外焦內(nèi)嫩的炙肉片，然后食用，士兵們?nèi)绶ㄅ谥疲淮枷阄睹�。這就是“成吉思汗鐵板燒”的雛形。以后在蒙古大軍西征的時(shí)候，這種食法隨軍傳到了歐洲、東南亞和日本，一時(shí)間風(fēng)靡世界�？上В瑖�(guó)內(nèi)卻沒有流行起來，不久就失傳了。直到近幾年，隨著各國(guó)之間文化交流的日益廣泛，在國(guó)內(nèi)才日益流行起來，甚至成為了網(wǎng)友們首推的內(nèi)蒙特色美食，可見其色香味的誘惑力之大。
2、燒罕鼻
燒罕鼻是內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市的特色美食。罕鼻即駝鹿的鼻子。駝鹿又稱罕達(dá)罕，是世界上最大的一種鹿，有“森林巨人”之稱。主要分布在呼盟大興安嶺森林中。駝鹿的鼻部十分發(fā)達(dá)耐寒，冬天靠鼻子拔開積雪分路行走。駝鹿的鼻子皮呈海參顏色，軟骨膜連著層層薄薄的肌肉，肉質(zhì)鮮嫩清脆，含有豐富的骨酸和蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等。
3、焙子
焙子是呼和浩特地區(qū)特有的小吃，是回族面點(diǎn)名品。焙子噴香耐饑，便于攜帶，易于消化又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠；焙子的類型也有很多種：白焙子、咸焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麥面發(fā)酵，兌堿烤制而成的。外干脆內(nèi)暄軟，有濃濃的小麥面香味兒。是早點(diǎn)中最廣泛，最經(jīng)常的主流食品。
4、蒙古手把肉
提到蒙古就不得不提蒙古手把肉了。手把肉又名手抓肉，顧名思義就是手抓著吃的肉。這種飲食的肉以牛羊肉為主，就是按骨骼大小切成八塊之后放進(jìn)冷水鍋里煮，純草原的做法就是只放鹽和蔥，其他調(diào)料都不放，以保證肉的原生態(tài)。而且用來煮手把肉的柴火也很有講究，煤氣要比電好，木柴要比煤氣好，牛糞火則是煮手把肉最佳的柴火。目前人的生活節(jié)奏快，時(shí)間都比較緊，所以城里人大多都選擇用高壓鍋來煮，而且還加了花椒大料鮮姜陳皮醬油等一大堆佐料，這樣做出來的手把肉少了原生態(tài)不說，味道也是大打折扣了。因此，在蒙古吃到正宗的蒙古手把肉，可是一大重要的事。
5、馬奶酒
馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。當(dāng)你踏上草原，走進(jìn)蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會(huì)將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長(zhǎng)長(zhǎng)的哈達(dá)上，唱起動(dòng)人的敬酒歌，款待遠(yuǎn)方的貴客，以表達(dá)自己的誠(chéng)摯之情。這時(shí)，客人理應(yīng)隨即接住酒，然后能飲則飲，不能飲品嘗少許，便可將酒歸還主人。若是推推讓讓，拉拉扯扯，不喝酒，就會(huì)被認(rèn)為是瞧不起主人，不愿以誠(chéng)相見等等。主人的滿腔熱情，常常使客人產(chǎn)生難別之情，眷戀之感。
呼和浩特特色美食攻略
托縣豆腐
托縣豆腐，以其做工精細(xì)，入口細(xì)嫩、味道鮮美純正而遠(yuǎn)近聞名。它既是大眾化的素菜，又是當(dāng)?shù)厝损佡?zèng)親友的佳品。
在呼市城郊的托縣縣城，每天早晨七八點(diǎn)鐘，便可聽到飄蕩在大街小巷的長(zhǎng)長(zhǎng)的吆喝聲：“賣豆腐哎……”“豆腐哎……”，聲音過后，便有人循著聲，托著盤、端著盤，提著籠布來到攤前，你打二斤、我打三斤。買主持刀輕輕一劃，水便冒了出來。“一斤豆腐八兩水”，這話雖是夸張的說法，卻道出了豆腐的一個(gè)“嫩”字。那熱騰騰，白嫩嫩，水鮮鮮的新豆腐，用不著調(diào)料也能吃上一二斤，真是一頓美味的早餐。這時(shí)，食者才體會(huì)到何以稱作“打”豆腐，而不是買豆腐的奧妙。
若入鍋燉，則佐以本縣新營(yíng)子鎮(zhèn)盛產(chǎn)的小茴香，一遛灣的辣椒面，一刻鐘后，一鍋塊整，潔白，松軟有彈性的豆腐芳香四溢，令人食欲大增。其性熱健胃，色香味俱佳。
遠(yuǎn)方的客人，若有幸到托縣去，千萬別忘記品嘗一下這獨(dú)特的民間小吃。
黃河蝦
黃河蝦是清水河的一種地方特產(chǎn)，顏色鮮艷，食性雜，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，與“黃河鯉魚”并稱該地區(qū)有名的純天然特色水產(chǎn)品，黃河流經(jīng)清水河縣65公里，蝦頗多。
托縣鯉魚
托縣鯉魚極富盛名，歷史上曾是進(jìn)貢皇室的佳品，以其獨(dú)特的地方風(fēng)味吸引了四海來賓。
一年四季，你踏入托縣這片土地，濕漉漉的黃河氣息會(huì)向你撲來，你會(huì)在市場(chǎng)上看你到胡蹦亂跳的大鯉魚。那賣魚吆喊聲，真是百聽不厭。
“開河魚，開河魚，吃魚要吃開河魚。”
“五月的鯰魚小人參，賽過靈丹妙藥�！�
“活魚，活魚，不活不鮮不要錢�！�
倘若你是買魚的，魚販子便遞上一臉殷勤的笑：“稱幾斤?”你未置可否，他便得寸進(jìn)尺了，“你看，還動(dòng)呢” 。
有人說托縣鯉魚味道鮮美，是水的緣故，其實(shí)不盡然，也是做法上的妙法。佐料齊全，更重要的是辣椒熗得色質(zhì)鮮紅，茴香放得恰到好處，所以燉出的魚色香味俱全又是極富營(yíng)養(yǎng)的美食。
隨著托縣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，黃河、南湖、葡萄灣、古城墻、神泉等旅游點(diǎn)的開發(fā)，飲食文化愈來愈受到人們的重視。托縣黃河大鯉魚以其鮮明的地方風(fēng)味特色成了宴請(qǐng)賓朋的佳品。
呼和浩特美食攻略
１.手把肉
內(nèi)蒙古的羊肉出了名的鮮美。呼和浩特最著名的就是手把肉了，意思就是用手把著肉吃。游客可以把大塊的羊肉放到鍋里，不加任何調(diào)料煮熟，一手拿著有羊肉的羊骨，一手用刀剔下羊肉，蘸著佐料吃。手把肉是招待客人的必備之菜，可以說不吃手把肉就算沒有真正到過這里，沒有領(lǐng)略到這里的風(fēng)土人情。
�。�.稍 美
稍美又稱“燒美”、“燒麥”，是呼和浩特的一種流傳很久、至今不衰的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。早在清朝時(shí)，當(dāng)?shù)氐臒溇鸵衙麚P(yáng)京城了。外地客人來到呼和浩特，都要品嘗一下燒麥，才算不虛此行。燒麥制作工藝獨(dú)特，選料精良，皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中，蔥姜等佐料齊全。燒麥出籠，鮮香四溢。觀其形，只見皮薄蟬翼，晶瑩透明，用筷提起垂垂如細(xì)囊，置于盤中團(tuán)團(tuán)如小餅。吃起來香而不膩。可謂食中美餐，形美而味濃。
�。�.奶 茶
奶茶，蒙古語(yǔ)叫“烏古臺(tái)措”，是蒙古族傳統(tǒng)熱飲。這種奶茶是在煮好的紅茶中，加入鮮奶熬制成，喝時(shí)通常要加少許鹽，還可以加黃油泡炒米和奶制品使用�？山K日飲用，有暖胃、解渴、充饑、助消化等功效，既可代湯下飯，又可招待客人。在街頭的內(nèi)蒙古特產(chǎn)店里都能買到袋裝的奶茶粉。
呼和浩特風(fēng)味美食
旅游六要素（行、游、住、食、購(gòu)、娛）中不可無食，“民以食為天”嘛。論起呼和浩特的風(fēng)味美食，不能不先說稍美和莜面。稍美、莜面是呼和浩特地區(qū)最有特色的兩種主食，新城、舊城許多餐館都經(jīng)營(yíng)。
稍美：亦作捎賣、稍麥、燒麥。把面搟成薄皮，墊粉面碾邊成荷葉狀，然后包以鮮羊肉餡，捏成石榴狀，上籠蒸熟后，晶瑩透明，味極鮮美。早年都在茶館出售，故稱“捎賣”，也因其邊稍如花，故稱“稍美”。歸化城稍美早在明清之際便成享譽(yù)塞外乃至京師(北京)的馳名美食品牌了；現(xiàn)以舊城大北街“麥香村”（百年老店）及其在新城總局街南口的同名分店特制營(yíng)銷的最為。莜面：即燕麥面，有“三熟”之說，即麥粒要炒熟，和面時(shí)要用滾開水燙熟，成形后蒸熟。莜面食品耐餓，是勞動(dòng)人民最喜愛的食品。俗諺云：“三十里的莜面四十里的糕，十里的蕎面餓斷腰”。莜面高蛋白、低脂肪，含多種微量元素，為天下糧食營(yíng)養(yǎng)，常食有益于心血管病、糖尿病患者的康復(fù)保健。莜面食法與季節(jié)有關(guān)。春、夏季多用涼菜調(diào)拌，如山藥絲絲、水羅卜、黃瓜等新鮮蔬菜；秋、冬季則用羊肉湯、腌菜湯等調(diào)拌。食用時(shí)均以油熗辣椒末調(diào)拌，香辣可口。莜面食品的做法也很多，主要有搓魚魚、窩窩(貓耳朵)等。武川莜面是最為有名的。“武川燜三寶”(莜面、山藥、羊肉合燜一鍋)是飯菜合一的精品美食。莜面系列主食與相應(yīng)菜肴，以“莜面大王”、“半畝地”等飯店為營(yíng)銷名店。主要食品還有糕。特別是在婚禮壽誕時(shí)，非吃糕不可。糕，即用黍米面蒸熟后，反復(fù)揉軋，揉好后有以下做法：油炸糕：捏成皮包上豆餡或菜餡炸熟，也可直接炸成片狀蘸糖吃。市內(nèi)各飯店在喜宴上都將此裝盤上席。
素糕：蒸熟揉好后的糕直接佐以燴菜或燉肉帶湯食用，一般小飯館才經(jīng)營(yíng)此項(xiàng)。
此外還有以下幾種常用主食：
蕎面饸饹：將蕎面和好壓成饸饹，澆肉湯食用。和面時(shí)加少量澄清的石灰水，則別有風(fēng)味。因蕎面可“食療”糖尿病，市內(nèi)許多專營(yíng)店生意興隆。不過據(jù)《本草綱目》介紹，蕎面類食品不宜與羊肉同吃。
呼和浩特市(簡(jiǎn)稱“呼市”)的副食品主要有牛、羊、豬肉，其次也有雞、魚、駱駝肉、驢肉。蔬菜則主要有土豆(俗稱“山藥”、學(xué)名馬鈴薯)、長(zhǎng)白菜、圓白菜以及夏令乃至四季各種新鮮蔬菜。
呼市的酒類主要有：
白酒：亦稱“燒酒”，以高粱酒為，主要地產(chǎn)的有金元呼白、成吉思汗酒等；當(dāng)然，區(qū)內(nèi)其他盟市進(jìn)貨的河套系列、奧淳系列的白酒亦頗受歡迎。
呼市人喜飲磚茶(吃稍美時(shí)必喝)，也有人飲花茶。市內(nèi)飲奶茶的也不少。奶茶系蒙古族的常備飲料，用牛奶加磚茶熬成，飲時(shí)可加鹽。赴蒙餐館就餐，吃蒙古包子（蒸羊肉餃）、蒙古餡餅，奶茶是少不了的。
呼市地區(qū)許多飯店、餐館經(jīng)營(yíng)的有地方特色的名菜有：
涮羊肉：將鮮羊肉切成薄片，放火鍋內(nèi)燙熟后，蘸芝麻醬、香菜、腐乳等佐料食用。很多蒙、漢、回族餐館均有特色經(jīng)營(yíng)，其中“小肥羊”為精品名店。手扒肉（亦作“手把肉”）：系蒙古族佳肴，即將大塊鮮羊肉煮制，鍋開后就可食用。新城西街的瑪拉沁飯店特制的手扒肉鮮美無比，頗具特色�？狙蛲取⒖狙蚺牛菏袃�(nèi)多數(shù)飯店都有營(yíng)銷，蒙古大營(yíng)、敖包相會(huì)酒店和世紀(jì)興隆美食廣場(chǎng)推出的此類名菜頗受食客歡迎�？救颍簝�(nèi)蒙古飯店、新城賓館等高飯店和草原旅游點(diǎn)向貴賓團(tuán)游客推出，每只在1500元左右。
過油肉：瘦豬肉(以里脊肉為)加蛋清粉面，抓勻后過油，然后再炒一下，鮮嫩味美，極受歡迎。這道大眾菜，除清真餐館外，市內(nèi)絕大多數(shù)餐館都“拿手”推出。
和林燉羊肉、托縣黃河鯉魚和哈素海鮮魚佳肴更名聞遐邇，有專營(yíng)店推銷。
呼市的風(fēng)味小吃品目甚多，頗具特色。如：
豆腐腦(即老豆腐)、粉湯(一種淀粉湯，內(nèi)有粉條、黃花、肉絲等)、回民所做的羊雜碎、醬牛肉(以萬勝永、鐵兆義為)、油茶面(白面炒熟后，加熟牛油，以髓油為，然后加白糖、葡萄干、桃仁、芝麻、青紅絲等，食時(shí)用開水沖熟，成糊狀)、爆肚兒(洗凈的羊肚切成菱形小塊，在開水鍋中燙熟即撈出，則潔白如小海螺，食時(shí)蘸芝麻醬等佐料，是佐酒之佳品)、涼粉兒(亦稱“粉皮”)、大力丸(亦稱“大留丸”，泡開的蠶豆加五香面煮熟)、蓮花豆(油炸蠶豆瓣)，還有白焙子、三角、油焙子、香油馃子、蜜麻葉兒、油旋兒、“牛舌頭”(形似牛舌)、小米面甜窩窩、小米面混合玉米面煎烙的“攤黃”等面食類食品。以上種種，市內(nèi)各小吃店多有經(jīng)營(yíng)，而舊城回民區(qū)清真寺一帶店鋪林立，花樣最為齊全。以上主要內(nèi)容，呼市民俗學(xué)家王忠民先生早年在《呼和浩特史料》中多所論及，馬志洋先生在《中國(guó)導(dǎo)游十萬個(gè)為什么——內(nèi)蒙古》一書中曾援引闡發(fā)。朋友們有興趣的話，可以查閱，以增進(jìn)了解。朋友們，欲盡情品嘗呼市價(jià)廉物美、地道正宗的風(fēng)味美食，勸大家還是去舊城北門外或新城西鳳美食街、東影南北路走一趟，定能讓您大快朵頤。雖說“民以食為天”，但“國(guó)以民為本”，可不要貪吃、吃壞肚子喲。
除了美食外，呼和浩特也是一個(gè)出色的旅游城市——冬天呼和浩特旅游攻略
內(nèi)蒙古賽馬場(chǎng)
內(nèi)蒙古賽馬場(chǎng)位于呼和浩特市北郊，是目前亞洲規(guī)模最大的賽馬場(chǎng)，占地面積為32萬平方米，建筑面積8329平方米。比賽場(chǎng)地內(nèi)，分別設(shè)有障礙馬術(shù)場(chǎng)、技巧表演場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)環(huán)形速度賽馬跑道等�？赏瑫r(shí)進(jìn)行比賽活動(dòng)。場(chǎng)地東側(cè)是由主席臺(tái)、觀眾臺(tái)組成的建筑體，長(zhǎng)達(dá)275米，最高處達(dá)36米，在寬闊的大屋頂上，有四座蒙古包式的建筑，一大四小。蒙古包的穹廬頂上用藍(lán)白色勾勒出白云紋圖案，表現(xiàn)出鮮明的民族特點(diǎn)和地方特色。
昭君博物院AAA
在呼和浩特市南9公里的大黑河南岸，就是讓人敬仰的昭君墓。傳說，昭君原是天上的仙女，為了漢匈之間的民族和平，自愿下凡來到民間，與單于結(jié)為夫妻，造福人民。歷史上的王昭君，真名嬙，字昭君，西漢時(shí)南郡秭歸人(今湖北省興山縣),為中國(guó)古代四大美人之一。公元前37年，王昭君被選入后宮，為漢元帝待詔。公元前33年，在漢匈兩族人民迫切要求民族和平的形勢(shì)下，王昭君自愿請(qǐng)行出嫁匈奴，做了單于的閼氏，促使?jié)h匈兩族之間保持了近半個(gè)世紀(jì)的和平相處。匈奴境內(nèi)的經(jīng)濟(jì)文化得到發(fā)展，王昭君得到各族人民的愛戴。
神泉生態(tài)旅游風(fēng)景區(qū)AAAA
神泉生態(tài)旅游風(fēng)景區(qū)由黃河兩岸分布組成。左岸為古典園林景區(qū)，景區(qū)占地面積42萬平方米，其中翡翠湖18萬平方米，主要景點(diǎn)有神泉、茶樓、戲臺(tái)、珍禽觀賞園、游樂場(chǎng)、翡翠湖蕩舟、黃河母親廣場(chǎng)、噴泉廣場(chǎng)、黃河大舞臺(tái)、酒店、旅游商品店、餐飲等;右岸為庫(kù)布其沙漠游樂園，旅游項(xiàng)目有沙漠沖浪、滑沙、騎駱駝、沙漠卡丁車、沙漠越野、野營(yíng)俱樂部、沙雕區(qū)、鳳鳴谷服務(wù)區(qū)、沙漠游樂區(qū)等。
烏素圖國(guó)家森林公園AAA
國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)，國(guó)家級(jí)森林公園。位于呼和浩特市北部。內(nèi)有戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的趙長(zhǎng)城遺址，有漢通漠北的古白道遺址，有宋、明代的老爺廟，焦贊墳遺址，有清代集蒙、漢、藏建筑風(fēng)格為一體的烏素圖召等。
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