到廣東旅游不能錯過的美食都有什么

　　到廣東旅游不能錯過的美食都有什么——客家釀豆腐

　　這是人們最熟悉的客家菜，能拿到第一，想必是因為它既簡單易做但又風味十足吧!客家釀豆腐非常有特色的客家菜之一，釀豆腐制作精良，味道與口感一流。梅州市大埔縣:客家釀豆腐是客家三大名菜之一�；鸩窈写笮〉乃�豆腐炸成金黃色,把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中,放進蔥花,香油等,盛在雞湯瓦煲內(nèi)燜著,直到香氣四溢。

　　到廣東旅游不能錯過的美食都有什么——潮汕牛肉丸

　　人生中吃到過最好吃的牛肉丸就是在潮汕!牛肉丸，使用當天活牛，取整塊鮮肉用砍刀背或鐵箸大力且反復砸至泥狀，附加20余種調(diào)味料。味道鮮美、口感滑爽、筋道且極富彈性,既可涮食又可炒制入菜。是廣東人打邊爐時最愛用的一道食材。

　　到廣東旅游不能錯過的美食都有什么——高州豆餅角

　　獨具美味的豆餅角是高州的傳統(tǒng)美食，與豆腐相仿，大豆磨漿制成豆腐后，壓少水份，加工成塊狀。許多外地人品嘗豆餅角之后，均贊口不絕。茂名市高州市的東岸豆餅角選用本地黃豆,豆味純正,制作工序多達10多道,最有特色的是用一種叫“黃京子”的汁來泡制的,用“黃京子”汁泡制的豆餅角色澤金黃,最后制出來的成品結(jié)實,煎不粘鍋,煲不易碎,吃起來嫩滑爽口,因此遠近出名。

　　到廣東旅游不能錯過的美食都有什么——沙河粉

　　沙河粉用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。盛行于廣東、廣西、海南，正宗山水沙河粉的原產(chǎn)地就是在沙河鎮(zhèn)，故名。因它是用白云山上的九龍泉水泡制的，所產(chǎn)的粉薄白透明，爽軟韌筋兼?zhèn)�，炒、泡、拌食皆宜�?/p>

　　到廣東旅游不能錯過的美食都有什么——艇仔粥

　　艇仔粥以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經(jīng)營。小船，粵俗稱艇，故名

　　到廣東旅游不能錯過的美食都有什么——羅定縐紗魚腐

　　這個魚腐跟便利店里賣的不是一個等級!“羅定縐紗魚腐”也是一種百搭美食，由它制成的各式菜肴湯鮮味美，熱滾滾的湯汁，松軟嫩滑的魚腐，想起就讓人忍不住咽口水。它歷史悠久,風味獨特,是但逢喜慶、節(jié)日不可多得的美食。久負盛名,“羅定魚腐”主要由鮮鯪魚青、淀粉、鮮蛋油炸而成。營養(yǎng)豐富,軟滑可口,甘香味濃,久煮不爛。

　　到廣東旅游不能錯過的美食都有什么——布拉腸粉

　　腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉 ( 因形似豬腸 ) ，因為早市銷量大，多數(shù)店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。

　　到廣東旅游不能錯過的美食都有什么——姜撞奶

　　關(guān)于姜撞奶，曾有傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮(zhèn)，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦于是將水牛奶加糖煮熱，倒入裝姜汁的碗里，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結(jié)了，婆婆喝了后頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮(zhèn)流傳開了，沙灣人把“凝結(jié)”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。

　　到廣東旅游不能錯過的美食都有什么——陽江尖山蟹

　　廣東臨海，廣東人因此極其熱愛海鮮。尖山蟹是一種經(jīng)濟價值較高的食用蟹類,生長快,適應性強,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)十分豐富,是陽東縣傳統(tǒng)的名貴海產(chǎn)品,也是海水養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。尖山蟹的特質(zhì)：通身青色、重殼、殼薄膏紅、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，特別在深秋季節(jié)，尖山蟹正是換殼的時候，在未長出新殼前，它們通身柔軟，烹制后松軟酥脆，肉質(zhì)更加細。

　　到廣東旅游不能錯過的美食都有什么——大良炒牛奶

　　沒人會不愛這道菜!炒牛奶此菜是取用新鮮水牛奶和雞蛋清混合,加入雞肝、蝦仁、火腿粒以及鹽、味精等調(diào)料,用上等花生油炒制而成,上碟再撒上炸欖仁。菜攤在盤中,狀如小山,色澤白嫩如雪,牛奶味香濃,口感軟滑。此菜有70多年歷史，最早出現(xiàn)于順德大良，風行港、澳及華南各地，是中國烹飪技術(shù)中軟炒法的典型菜例。

　　到廣東旅游不能錯過的美食都有什么——羅漢齋腸

　　來廣州不能不吃拉腸!廣州傳統(tǒng)文化的發(fā)源地，流傳至今的西關(guān)美食，在粵美味中占有重要地位，它經(jīng)典又不失創(chuàng)新。羅漢齋腸是其代表傳統(tǒng)美食之一。這是一道手工制作的西關(guān)素食名點,從腸粉制作到醬料調(diào)配,一律手工完成。既是老西關(guān)傳統(tǒng)美食,又是一道素食,順應了時下流行的素食主義潮流,美味健康,極大地滿足了現(xiàn)代人追求健康和口感的需求。

　　到廣東旅游不能錯過的美食都有什么——叉燒包

　　叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

　　到廣東旅游不能錯過的美食都有什么——泮塘馬蹄糕

　　馬蹄糕是將馬蹄(荸薺)磨成漿或干馬蹄粉兌水加糖蒸制而成。歷史上以泮塘產(chǎn)的馬蹄粉蒸制的馬蹄糕為最好。其色美、晶瑩、透明、爽滑、清甜，是廣州人喜愛的早點之一。

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