到安徽旅游不能錯(cuò)過的美食有什么

　　到安徽旅游不能錯(cuò)過的美食有什么——東關(guān)老鵝湯

　　東關(guān)老鵝湯又叫含山三改塘老鵝湯。將成鵝宰殺切成塊娘煮成湯。除加人鹽、生姜、黃酒等調(diào)料外，還另有一些特殊配料，屬于秘方。關(guān)東老鵝湯紅潤(rùn)清亮，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極為鮮美。含山東關(guān)老鵝湯為 鵝 盤湯，配以鵝雜、鵝血等制成的炒菜為精美的鵝。東關(guān)的老鵝湯館有多家，最出名的店家在太湖山麓的三口塘老鵝湯和觀音山老鵝湯。而且，今非昔比，不少館子是上下兩層小樓，既樸素又典雅。要道路口、湯館門前，懸掛著顯眼的招牌，引得多少食客垂涎。在省城合肥最繁華的長(zhǎng)江路上，都辦起一家打著 正宗東關(guān)老鵝湯 招牌的店家。喝老鵝湯的人越來越多。三口塘東關(guān)老鵝湯店堂的門口，常常停滿各式各樣的轎車，店家每天都忙得應(yīng)接不暇。

　　到安徽旅游不能錯(cuò)過的美食有什么——臭桂魚

　　臭桂魚是漢族傳統(tǒng)名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地區(qū)(徽州即現(xiàn)黃山市一帶)，流行于徽州地區(qū)。

　　到安徽旅游不能錯(cuò)過的美食有什么——三河米餃

　　三河米餃，又名廬江大彎餃，是安徽省合肥地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，在安徽省合肥市廬江縣、合肥市三河鎮(zhèn)及合肥市市區(qū)部分地區(qū)均有。以秈米粉制成餃皮，豬五花肉及調(diào)料制成餡心，成餃后油炸而成。

　　到安徽旅游不能錯(cuò)過的美食有什么——吳山貢鵝

　　吳山貢鵝，產(chǎn)于長(zhǎng)豐縣，歷史悠久，原系朝廷貢品，其肉質(zhì)較普通鵝細(xì)嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝，鹵制方法獨(dú)特。傳其鹵制秘方傳自吳王夫人史氏的后代，迄今已逾百年歷史。

　　到安徽旅游不能錯(cuò)過的美食有什么——符離集燒雞

　　符離集燒雞屬于安徽沿淮風(fēng)味，已有千年的歷史，產(chǎn)于安徽省宿州市北30里位于京滬鐵路大動(dòng)脈上的符離鎮(zhèn)。燒雞起源有幾種版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一層紅曲，故而過去不叫燒雞而叫紅雞，然后在學(xué)習(xí)了道口燒雞的基礎(chǔ)上幾經(jīng)改進(jìn)提高，逐漸形成現(xiàn)在的符離集燒雞。其與道口雞所不同處，主要在于香料。這種燒雞以管、魏、韓三家的制品最為出名，被列入我國名肴之林。

　　到安徽旅游不能錯(cuò)過的美食有什么——曹操雞

　　曹操雞，又稱 逍遙雞 ，是始創(chuàng)于三國時(shí)期安徽合肥地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜。此菜系經(jīng)宰殺整型、涂蜜油炸后，再經(jīng)配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。出鍋成品色澤紅潤(rùn)，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。

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