到姑蘇旅游有什么美食小吃

　　到姑蘇旅游有什么美食小吃—糖粥

　　篤篤篤，賣糖粥的兒時(shí)兒歌深切人心，糖粥的軟糯噴鼻甜也一樣使人難忘。姑蘇的糖粥是很有名望的，加了赤沙糖的糯米粥先盛進(jìn)碗中，概況撒一層紅色豆沙，有紅云蓋白雪之美。吃時(shí)拌勻，進(jìn)口熱、甜、噴鼻、糯。

　　到姑蘇旅游有什么美食小吃—紅白湯奧灶面

　　紅油爆魚面，白湯鹵鴨面，嘗過(guò)奧灶面的人，多半難以忘記那湯清面爽、澆頭醇美的怪異風(fēng)味。胥城年夜廈的國(guó)度級(jí)餐飲年夜師潘小敏十多年前親赴昆山奧灶面館學(xué)藝，讓正宗奧灶面落戶姑蘇，且不竭改良配方和口胃，湯水更精美，滋味更豐富，澆頭除爆魚、鹵鴨外，還添了燜肉和野生蝦仁。

　　到姑蘇旅游有什么美食小吃—雞頭米羹

　　姑蘇人吃水中人參雞頭米有良多講求。一是要吃南塘的雞頭米，質(zhì)量最好;二是買少許，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣味的新穎味道;三是必然要趕在中秋時(shí)節(jié)吃，一旦錯(cuò)過(guò)，就只能眼巴巴地等來(lái)年的上市了。

　　到姑蘇旅游有什么美食小吃—油氽緊酵

　　氽是風(fēng)行于江浙滬一帶的烹飪術(shù)語(yǔ)，又稱浸炸;緊酵，指用酵量少，蒸后緊實(shí)，氽后外脆內(nèi)松。姑蘇人更甘愿答應(yīng)稱它興盛饅頭，含暢旺發(fā)過(guò)之意。也正因著這份夸姣的寄義，故在冬令上市，作為春節(jié)親朋間的奉送吃食，常常求過(guò)于供。

　　到姑蘇旅游有什么美食小吃—楓鎮(zhèn)年夜面

　　鮮有一碗面，會(huì)像楓鎮(zhèn)年夜面如許帶給門客撲鼻的酒噴鼻，由于吊湯的時(shí)辰除常見的肉骨、鱔骨外，還插手了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但也和通俗的燜肉分歧，它是白色的，做法復(fù)雜，且燜制時(shí)不克不及放醬油，純潔靠鹽調(diào)味。因而，燜肉肥美，進(jìn)口即化;面湯鮮滑，酒噴鼻醇厚。

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