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到肇慶旅游吃什么
肇慶有什么好吃的食物：肇慶裹蒸粽
肇慶人制裹蒸非常講究，一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮;二要選用上好糯米和當(dāng)年綠豆; 三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘;四要加五香粉、曲酒作調(diào)料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十個(gè)小時(shí)以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚，還有清熱解毒的作用。目前，市面上的肇慶裹蒸品牌有“鼎湖山”、“裹香王”、“皇中皇”等，價(jià)格由三元至十二元不等。
肇慶有什么好吃的食物：羅董牛肉
來自羅董的牛肉干與一般的牛肉干大是不同，而做法卻是最簡單不過了。每年的十一月，稻田熟，北風(fēng)起，羅董人就開始忙 著制作黃牛肉干。不用煙熏火燒，就讓它們懸在自家的屋檐下，在凜冽的北風(fēng)中自然風(fēng)干。食用時(shí)只需把制好的牛肉干加入姜蔥炒香即可，鮮韌味美，齒頰留香，甘香味美。
肇慶有什么好吃的食物：德慶竹篙粉
竹篙粉，是粵西德慶頗具特色的風(fēng)味小吃，其特色是美味爽口、芡汁獨(dú)特，口感顯著區(qū)別于普通河粉，且需簕竹篙掛晾制作。近年，德慶城區(qū)街頭巷尾，竹篙粉已隨處可見。香山泉水清冽，所制河粉柔韌爽口，地氣獨(dú)特，所出簕竹品正性涼。二者結(jié)合，竹篙粉便具有了可口清熱的特點(diǎn)。后來周邊村落不斷仿效流傳，更乘旅游開發(fā)之風(fēng)，遂成德慶著名小吃。
肇慶有什么好吃的食物：龍?zhí)渡徟簽韶i手
說起野生的植物，少不了要提及的是風(fēng)光如畫的蓮都畫廊里的野生蓮藕。它“粗生粗長”在將軍石下華蘭村后的龍?zhí)独铮瑴喨惶斐傻暮玫鬃�，端的是肥碩多粉、入口松化無渣。以致于一道龍?zhí)渡徟簽韶i手，肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角!
肇慶有什么好吃的食物：麥溪鯉
麥溪鯉(鯇)，產(chǎn)于高要大灣的麥溪和麥塘兩口塘，明朝洪武年間(1368–1398年)已負(fù)盛名。麥溪鯉頭細(xì)嘴小，肩高膊隆，腹圓身肥，渾身柔軟，魚身兩側(cè)有3條光閃閃的金線由鰓部一直延伸到尾部。更奇者，麥溪鯉無特殊種苗，普通鯉魚種放到麥溪、麥塘，養(yǎng)足歲月就可以轉(zhuǎn)變成麥溪鯉;如把麥溪鯉放到別的魚塘，經(jīng)一年半載，它們便會(huì)轉(zhuǎn)變成普通鯉魚。麥溪鯉烹調(diào)獨(dú)特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜蔥和醬油，只需放入少許食鹽、生油和陳皮絲即可，有肉質(zhì)嫩滑、清甜、甘香而無腥味之感。市面價(jià)約20多元至30多元一斤。
肇慶有什么好吃的食物：鼎湖上素
鼎湖上素是肇慶鼎湖山慶云寺的名菜，創(chuàng)于明朝永歷年間。選取上好的冬菇、草菇、磨菇和雪耳等六耳，配上筍干等再加上鼎湖山的泉水烹制而成，其特點(diǎn)是色澤鮮艷，芳香撲鼻，吃起來甘香脆口、爽滑鮮甜。此菜在慶云寺齋堂可以吃到。
肇慶有什么好吃的食物：封開牛雜
在封開的大街小巷中，都會(huì)有牛雜攤。牛雜不但可以暖和身體，而且物美價(jià)廉，美味可口。牛雜一般都是由以下這些材料組成：牛腸、牛百頁、牛肚、牛肺、蘿卜、地瓜、馬鈴薯、腐竹等等。
肇慶有什么好吃的食物：鼎湖山泥煨雞
走地雞外包著荷葉，荷葉外裹著經(jīng)處理的深山礦物泥，泥外再包荷葉，如此一層又一層的嚴(yán)密包裹下才拿去煨約1小時(shí)15分鐘，拆開荷葉，敲掉礦物泥，才見嫩黃油亮的雞只大費(fèi)周章后出爐的走地雞，吃起來口感自然不同凡響了。特別的是，不僅有雞雜相伴，雞只還淋上了用當(dāng)?shù)赝辽灵L的花生，以傳統(tǒng)壓榨方法加工而成的鮮榨花生油，令雞肉有濃郁的花生香味，油潤而不寡口。
肇慶有什么好吃的食物：蓮都山羊
蓮都山羊，是放養(yǎng)于當(dāng)?shù)厥規(guī)r石山上，專吃樹葉的僅次于野生的山羊。該山羊肉屬溫補(bǔ)型(補(bǔ)而不燥)食物，有滋陰補(bǔ)腎、旺血養(yǎng)顏之功效。是一種很有野味且香味濃郁的美味保健食品。蓮都山羊，可通過紅燒、燜煮、炒、燉、煲等烹飪方法制作成各式美味佳肴，也可用火鍋邊燒邊吃。
肇慶有什么好吃的食物：四會(huì)無篤石螺
無篤石螺又稱“仙螺”，是四會(huì)特產(chǎn)。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道，有“不嘗仙螺不算到了四會(huì)”之說。這無篤石螺，外形似普通石螺，但較細(xì)長，顏色青灰較普通石螺為深。最大特點(diǎn)是螺殼尖端像是被人鉸去后用水泥堵上。因仙螺只能生長于水流清澈、沒有污染的山間小溪中，產(chǎn)量較少，故價(jià)格較貴。在酒館食肆中，如果要到的仙螺殼形較圓，顏色較淺，吃起來肉質(zhì)稀松，則多半是店主弄虛作假了。
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