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南平有什么好吃的地方
導語：南平有什么好吃的地方？南平特產(chǎn)豐富，歷史悠久，文化發(fā)達，是個盛產(chǎn)美食的地方，豐富的山林資源，加上濕潤的亞熱帶氣候，為南平盛產(chǎn)各種山珍提供了充足的條件。香菇、紅菇、竹筍、建蓮、薏米等地方特產(chǎn)以及野兔、野山羊、麂子、蛇等野味都是美食的上等原料。下面由小編為您整理出的相關(guān)內(nèi)容，一起來看看吧。
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1、舊街食色溪畔小廚
在靠近溪邊的位置，只是門口裝修乍一看，沒看出來是飯店，“食色”兩字很有特色！店內(nèi)的服務(wù)生都是年輕的男孩子女孩子，微笑的眉目很有感染力，手腳也很快！下單很快，上菜速度也不慢，武夷山特色清蒸紅眼魚，魚肉刺比較多，還算鮮美，最好吃的是魚皮和魚鱗。
推薦菜式：清蒸紅眼睛魚、特色蘿卜湯、干鍋千頁豆腐、嵐谷熏鵝
地址： 幔亭峰路7號度假區(qū)舊街五號云起時旅館一樓
2、福星農(nóng)家
飯店就在九曲度假酒店對面，裝修比較樸實，但是菜品味道超好，特別是有一種溪魚，比五夷山特產(chǎn)紅眼睛魚更鮮，菜量很大，基本上4個人點3個菜足已啦！好吃不貴，比飯店便宜。
推薦菜式：九曲溪野魚、芙蓉炒蛋、野菜、黃燜土雞、土雞湯、魚頭豆腐湯
地址： 星村鎮(zhèn)大布嶺路林家菜面館旁
3、碧湖園湖景餐廳
這個農(nóng)家餐廳建造的還蠻漂亮的，風景不錯，感覺都像一個度假小村一樣，沒開餐之前都可以到處拍拍拍，上菜速度挺快的，份量也很足， 紅燒肉真心誘人，吃起來也沒有讓人失望。肥而不膩、微甜、色足，吃起來糯糯的，豆皮是門口作坊做的，入口有豆香味，回味微甜。
推薦菜式：茶香富貴雞、三餅拼盤、豆皮、海鮮朋友圈、龍爪菇
地址： 八角亭路與角亭街交叉口度假區(qū)角亭碧湖園
4、橋亭活魚小鎮(zhèn)
因為在后巷，游客來的.不是很多，多數(shù)是當?shù)厝藖沓�，菜品做的都還很精致，除了湘菜，也有當?shù)氐难Z等地方菜。在樓下酒店住宿的話還可以88折，性價比還是很高的�？谖侗容^大眾，服務(wù)也不錯。
推薦菜式：水煮魚、毛血旺、干鍋田雞、石鍋鴨珍、鹽焗蝦
地址： 武夷山度假區(qū)大王峰北路49號二樓(聚福緣正對面)
5、九龍灣餐廳
在酒店大堂外面，周邊環(huán)境挺好，像花園一樣，菜品很多，基本上都能滿足大人小孩的要求，口味比較清淡，清蒸紅眼魚是當?shù)靥厣泊_實不錯，首先顏值很高，肉質(zhì)鮮嫩爽口，魚鱗也可以吃。
推薦菜式：清蒸紅眼魚、黑筍炒五花肉、牛仔骨、空心菜、千葉豆腐
地址： 三姑九龍灣（近風景度假區(qū)）
6、武夷味道
在本地人中很有人氣的一家餐館。老板很熱情，土菜味道好，食材很新鮮。當然價格亦十分公道。不得不說這里點菜的方式太贊了，直接進廚房選，各種大鍋大灶爽死食客。稻花魚很好吃，據(jù)說是養(yǎng)在稻田里的小鯉魚，小小一條肥得很，肉嫩且沒有河魚的土腥味兒，但要看季節(jié)的，不是一年四季都能吃到。
推薦菜式：小溪魚、鮮筍、熏鵝、黃鴨湯、糍粑、稻花魚
地址： 赤石新村
7、炊煙山房菜
從外部看裝修的不錯，挺有味道的。服務(wù)很熱情，點菜是一張紙，有用過的痕跡，不介意，倡導節(jié)約用紙保護環(huán)境，紅眼魚還是很值得推薦的，就是略貴，肉質(zhì)鮮嫩，自帶甜味，菌菇湯不錯，特別鮮但又不會感覺有菌類的特殊氣味，處理得恰到好處。
推薦菜式：肉桂飄香、清蒸紅眼魚、酸菜炒筍、紅袍山雞、農(nóng)家豆腐
地址： 度假區(qū)幔亭峰路3號(舊街三號茶山房旅館)
8、麥場農(nóng)莊
麥場農(nóng)莊，在武夷山也算是叫得上字號的特色餐廳了。老聽當?shù)厝苏f起“大賣場”，還以為是少見多怪的超市而已，結(jié)果說的是大麥場，也就是這家麥場農(nóng)莊。地方較為僻靜，有點我花獨自開的感覺，一點鴨騷味都沒有，鴨肉酥爛鮮香，特好吃；還有小溪魚鮮辣嫩根本停不下來了。
推薦菜式：老鴨湯、紫薯餅、豬手、地瓜飯
地址： 興田鎮(zhèn)
9、仙店農(nóng)莊
一般只接待本地食客，環(huán)境一級棒，環(huán)山繞水，曲徑通幽，是來一次就會記得住的餐廳，蓮子是當?shù)靥厣�，野豬皮好吃，滿滿的膠原蛋白。武夷山的筍，老鴨湯，山麂子肉，龍爪菇，黃花菜，雷公菜煎蛋，老南瓜，溪魚，無一不體現(xiàn)武夷山好山好水出好食材的特性，還有好吃的老南瓜與野生黃花菜，前者香甜濃郁，后者清甜可口，看似簡單，絕對是難得美味。
推薦菜式：老鴨湯、炸魚、野芹菜、野豬皮、豬手
地址： 303省道武夷山萬和園食品有限公司對面
10、老古董 品味餐廳
這家店的生意真的是超級好！基本需要客人自力更生。有時候需要什么跟服務(wù)員說，還不如自己直接殺到賬臺比較靠譜！私房雞我能說太好吃了么，色澤晶黃，鮮美入味，酥而不爛，連雞湯都能拿來泡飯，68元一整只真心不貴，值得推薦。
推薦菜式：木桶牛肉、清蒸野生紅眼魚、臘肉炒筍、紅菇雞湯
地址： 大王峰路風情城堡
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1、武夷山文公菜
文公菜，是福建武夷山一帶的傳統(tǒng)名菜，正宗崇安菜的代表有什錦，也叫文公菜。這道菜此菜原料為豬精肉、精粉、雞蛋、白扁豆，味道可口，極富營養(yǎng)。800年來文公菜一直在民間流傳，現(xiàn)已成為宴請貴客的傳統(tǒng)名宴。
2、延平筍燕
筍燕，是福建南平市延平區(qū)最具特色的漢族名肴，被稱為閩北一絕，素有到延平?jīng)]吃筍燕等于白來之說。首先冬筍在滾水中榨好撈出切成細條放在冷水中浸泡。燒水煮粉絲然后把那一點瘦肉切到最細而且還要小備用。
3、嵐谷熏鵝
嵐谷是武夷山北面的偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，傳統(tǒng)熏鵝名聞遐邇。嵐谷熏鵝大致做法是：以不肥不瘦的成鵝宰殺洗凈后，放鍋里清煮至七八分熟，撈起后瀝干水分，周身涂上辣椒粉、鹽巴等佐料。再用托盤襯托涂沫后的鵝放在鍋里，鍋底預先放有糯米，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鵝肉至香味四溢即可。此時鵝皮金黃透亮，加上點點辣椒粉映襯，十分美觀，食之香辣醇厚，已成酒樓宴客佳品。吃嵐谷熏鵝時，實在受不了辣味，可食用酸奶，可快速解辣。
4、邵武包糍
“包糍”原料以秈米和粳米主，摻入一種學名叫鼠曲的野生植物,放在石臼中用木杵舂搗成糍,捏成杯狀,放入各種菜肴,再將口沿捏合,上籠蒸熟即可。
另有一種制作方法,即是將米料浸泡后用石磨磨成米漿,放入鍋內(nèi)邊煮邊攪拌,形成糍團，再摻入干鼠曲草，搓揉成糍條。
5、建甌板鴨
板鴨系建甌傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，年產(chǎn)達300多萬只，是閩北老字號板鴨，素有“八閩佳肴”之美稱。由于其制作精細、食用方便、風味獨特，早在宋孝宗趙昚時，建甌已有盛記飯店的板鴨出名，并因宋孝宗趙昚曾在建安（今建甌）稱建王，因?qū)ò屮喦橛歇氱姸鴮⑵鋷胨瓮ィ袨椤皾h席珍品”。
建甌板鴨的制作極為考究，用來制作板鴨的鴨源必須是在田野溪流中放養(yǎng)的，以吃稻谷為主，也就是人們常說的“土鴨”。這類鴨子需喂養(yǎng)百日方能上市，因其肉質(zhì)好，有韌性，在腌制過程中不易變形，制成后肉厚質(zhì)嫩，肥而不膩。
6、順昌灌蛋
仁壽灌蛋是順昌仁壽鄉(xiāng)的風味小吃，用精瘦肉一斤，在菜板上切細，剁成肉泥；取少量水泡香菇，鮮大蒜切細、砸爛，與肉泥混合一起，再放入適量的醬油、味精、鹽調(diào)和做成肉餡。然后取一枚飽滿之蛋輕輕敲碎盛于一小杯中，取三根小竹條削尖，尋蛋黃中一小眼，用小竹將小眼輕輕刺破，用另外兩根小竹條夾住剁好的肉陷，一點一點地往小眼處塞入。
灌好之后，放入湯鍋中，用文火燒約5～6成熱度（湯料以骨頭湯、雞鴨湯為佳），等蛋浮起，再稍煮片刻，即可撈起。此時細看此蛋，蛋白如雪花晶瑩，蛋黃呈紅黃色，肉餡綻開，加上花菇青蒜點綴，色彩鮮艷，令人垂涎。
寓意有二：一是蛋圓，寓意團團圓圓；二是灌蛋外形極似銀元寶，外白內(nèi)黃，人們稱之為“銀包金”。
7、建甌光餅
要說閩北小吃，聲名遠播的`當屬建甌光餅。
光餅，相傳原是明代抗倭名將戚繼光部隊的干糧。后人為了紀念這位愛國將領(lǐng)，因名光餅。經(jīng)歷500多年的演變，傳統(tǒng)品種有光餅、烏糖餅、光肉餅、芝麻肉餅、姜蔥餅、蝦肉餅、起酥霉肉餅、老爹餅、經(jīng)魁餅等近10種。現(xiàn)在市場上常見的有光餅、光肉餅、芝麻肉餅等3種。
8、松溪小角
松溪小角與仁壽灌蛋一樣，都被列入南平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。小角，原稱“削檜”。顧名思義，就是老百姓為了替抗金名將岳飛解氣，要將宋朝大奸臣秦檜削成肉片，剁成肉醬，再包著來吃的寓意，以此發(fā)泄老百姓心中怨恨。
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