大冶有什么好吃的地方

　　湖北各地都有不同的風(fēng)俗習(xí)慣，那我們大冶人的餐桌上又有哪些必上菜品呢?大冶有什么好吃的地方，看看下面：

　　大冶有什么好吃的地方

　　1魚丸

　　魚丸也是大冶人團年飯必吃的一道菜。

　　在準(zhǔn)備年貨的時候，家里人早早的就去菜場買十斤左右的新鮮大魚，刮下的魚肉松用刀在砧板上反復(fù)剁成肉糜，加上一些豬肉糜，配上面粉均勻的攪拌，待魚糜略微起泡時，用手抓起一把丸泥，用力一擠，就從手心中擠出一個魚丸子，用湯匙刮掉，魚丸就做成了。

　　春節(jié)期間，隨便煮上一個火鍋，魚丸子都是一種最好的配菜，不僅滑嫩爽口，更寓意著團團圓圓。

　　2藕夾

　　大冶過年又怎能少了藕夾呢？

　　“微大冶”很喜歡吃藕夾，外面裹了面粉，油炸后面皮子焦脆焦脆的，里邊的蓮藕卻柔綿清香，真稱得上外焦里嫩！

　　過年的時候老媽會炸蠻多，還說吃了聰明，因為以前有個員外養(yǎng)了蠻蠢的兒子，他聽說蓮藕通心竅，吃了聰明，但兒子只吃葷菜，廚師就用面粉加肉末蛋液裹在藕片上，發(fā)明了藕夾，蠢兒子吃了之后真變聰明了，中了秀才！

　　于是這道菜就流傳下來啦~

　　3糯米圓子

　　要說“微大冶”超愛的珍珠圓子了！

　　珍珠圓子其實和肉圓子一樣，只是在外面裹了糯米蒸熟，但口感完全不同啊，既有肉圓子的肉香，卻沒有油膩，很清爽，咬下去，水晶般的糯米微微黏牙，肉香四溢，讓我吃一整盤都沒問題！

　　4粉蒸肉

　　粉蒸肉也是湖北的一道名菜，大冶人吃年飯自然不能少了它。

　　一般是選用上好的五花肉和自己磨的米粉用2：1的比例混合蒸制而成，軟糯微辣、肥而不膩。一來是取“蒸蒸日上”的寓意，二來蒸菜是最不讓營養(yǎng)流失的烹制手法，有利健康，使它每每成為年夜飯餐桌上最受歡迎的一道菜。

　　5藕圓子

　　大冶的春節(jié)絕對是圓子的天下！

　　有人不大喜歡吃葷，那就改吃藕圓子吧。藕圓子是把蓮藕剁碎，摻在瘦肉餡里，跟肉圓子做法一樣，但因為有藕末的存在，使圓子多了一份清新，咬上去也是脆脆的，肉香里混合著蓮塘的淡雅，過年時大魚大肉多了，藕圓子簡直是素食黨的'福音��！

　　6蒸全魚

　　這道菜在大冶年夜飯也是很常見的吧！

　　大冶作為江南的魚米之鄉(xiāng)，自然餐桌上少不了魚，其中蒸魚能夠保持魚的營養(yǎng)，并且有種淡雅的魚鮮味，蘸上海鮮醬油，魚的纖維在口中散開，既嫩且鮮。

　　不過大家好像都不會吃掉年夜飯的魚，而是一直留著，示意年年有余，然而作為吃貨的我，表示好遺憾…

　　7鹵雞爪

　　大冶人年夜飯上還有一個重量級菜肴——鹵味！

　　在大冶什么都可以鹵，有一次大年三十我們家還在鹵菜，在爐子上燉著鹵水，里邊海帶、千張、雞鴨、豬牛肉、雞蛋…

　　鍋子里咕嚕咕嚕冒著香氣，小編在旁邊守爐子，一到跨年時，外面噼里啪啦鞭炮聲震天響，小編感慨這就是年味��！

　　鹵雞爪鹵久了，皮酥肉爛，滿滿的膠原蛋白，鹵味十足，吃得黏手，根本停不下來~

　　8蓮藕排骨湯

　　蓮藕排骨湯是大冶菜里最知名的了！

　　在外拼搏的大冶人無一不想念家鄉(xiāng)的蓮藕排骨湯，雖然說外地也有材料賣，但大冶的藕真的是外地比不上的！

　　小編在廣東吃過蓮藕，很硬，難以煮爛，而大冶的蓮藕，煮熟后就爛了，整個湯呈紫紅色，非常濃郁，排骨的肉味完全滲透在湯汁中，喝起來有肉的醇咸，又有蓮藕的清甜，年夜飯上必須得吃�。�

　　因為這是大冶人最地道的鄉(xiāng)愁！

　　9臘肉片

　　說起來，小編家每年都是這個時候開始腌制臘肉，冬至一過，就是腌肉的好時機。

　　家家戶戶掛出的腌肉、香腸，讓空氣里年的味道越來越濃。

　　腌肉不單指腌制豬肉，還包括腌制雞、鴨、魚、豬蹄等等，不過魚、豬肉是重頭。

　　至于究竟什么時候腌制是最好的時機，說法各有不同，有人說，“大雪前后，腌魚腌肉”，還有人說，“冬至前后，腌魚腌肉”。

　　10春卷

　　過年吃春卷，也是“微大冶”很期待的~

　　盡管現(xiàn)在春卷一年四季都買得到，可是只有在春節(jié)和家人一起吃才最有feel��！

　　我喜歡吃皮子炸得很焦的春卷，蘸醋吃，一口下去，松脆的面皮會裂開，里面是濃郁的肉餡和韭菜葉，滾燙的春卷遇上冷醋，激發(fā)出奇妙的味道。

　　不過春卷也不能吃多啊，對于小編這種動不動就上火的人，只好吃幾個后眼巴巴看別人吃了！

　　11蓮子湯

　　年夜飯中必有一道甜點！

　　小編印象最深的就是蓮子湯！

　　因為曾經(jīng)吃到過沒抽掉蓮心的蓮子，那趕腳只能用一句歌詞形容：滿嘴吐不出苦滋味…不過煮的好的蓮子湯是非常誘人的！

　　蓮子煮化后，輕輕一抿，就化作滿腔細(xì)沙，非常甜，甜到盡頭也有一絲微苦，而這時的苦味卻讓人從甜膩中回過神來，好似人生一樣，各種滋味都嘗遍，才算有趣，一味的甜美也不見得好啊！

　　12臘魚塊

　　到臘月，家家戶戶都腌臘魚，等到過年吃，那風(fēng)味，無法形容！

　　小編覺得臘魚的顏色好看極了，醬紅中泛著油光，叫人看了便想來一口。

　　小時候小編很討厭吃臘魚，嫌棄它有一股奇怪的臘味，油乎乎的，口感又硬，然而長大后卻想念。

　　第一是臘魚總勾起我的記憶，想到家人在冬季時天天曬臘魚的場景，第二是發(fā)現(xiàn)臘魚有一種樸素的滋味，在貧寒的歲月里，沒有冰箱，臘味可是大冶人春節(jié)的寄托��！

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