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江西最好吃的特色地方美食
江西簡(jiǎn)稱贛，江西菜又稱贛菜。它的形成有其社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化、物產(chǎn)資源各方面因素，氣候環(huán)境、飲食習(xí)俗更是其主要因素。下面和小編一起來看江西最好吃的特色地方美食，希望有所幫助！
藜蒿炒臘肉。
藜蒿炒臘肉是一道江西特色名菜，為十大贛菜之一，其主料藜蒿主產(chǎn)自鄱陽湖沿岸一帶。藜蒿是產(chǎn)于鄱陽湖沿岸的野菜，口味清香，嫩莖尤其適合入菜。春季的藜蒿最嫩，這時(shí)候江西人過年的臘肉也剛好上市，二者同炒風(fēng)味醇香，開胃下飯讓人贊不絕口。
南昌瓦罐湯。
在南昌的市井之中，早餐來上一個(gè)瓦罐湯，那是對(duì)傳統(tǒng)的一種傳承。瓦罐湯其貌不揚(yáng)，貌似只是將湯料分別放在不同的陶罐里，然后再放在一個(gè)大大的陶罐里煨著。但那一股子醇香濃厚的香氣撲鼻而來，就讓你知道其實(shí)并不簡(jiǎn)單。通常來說，南昌人喝瓦罐煨湯還會(huì)來上一碗拌粉，兩種食物搭配在一起，美味可口。
南昌炒粉。
南昌炒粉是江西地區(qū)有名的特色小吃。江西是魚米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食。將粉煮熟，再撈起，然后將粉放入油鍋里通過明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是一道風(fēng)味獨(dú)特飲食，方便容易制作，可做正餐使用。讀大學(xué)時(shí)期，吃了不少南昌炒粉�？梢约尤氩煌淖袅�，衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉等等。
東坡肉。
九江永修縣一帶酒席宴上出的第一菜，必為“東坡肉”。它上席時(shí)為兩大碗，每碗里盛著一塊用稻草扎著的大豬肉。這是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名菜，相傳與蘇東坡有關(guān)。
三杯雞。
這道菜的菜名非常特別，但是也與它的制作過程有關(guān)。三杯雞是江西的的十大經(jīng)典名菜之一，其中的三杯是指一杯米酒、一杯醬油和一杯豬油，而比較特別的是，除了這三杯，烹飪?nèi)u時(shí)不需要再放其他的湯水！三杯雞的口感柔韌，肉香味濃，甜咸鮮的滋味也是非常受歡迎！
包米果。
包米果是江西贛南地區(qū)最有特色的地方美食之一，在上猶、南康、大余、信豐、龍南、贛縣、于都等客家人聚集地區(qū)更是久負(fù)盛名，相傳從元朝到現(xiàn)在已有七百多年的歷史。包米果以四季時(shí)蔬為佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之蘿卜，配以韭蔥蒜肉泥，其味清爽可口。尤其是上猶包米果因“皮薄潤滑、料多爽口”而美名遠(yuǎn)揚(yáng)，成了許多外地游客到上猶的必吃小吃。
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