抗氧化的食物有哪些

　　導(dǎo)語(yǔ)：身體過(guò)度氧化會(huì)加速衰老，這也是為什么有很多女性年齡到了一定高度就會(huì)一直關(guān)注各種抗氧化產(chǎn)品，其實(shí)我們也能從食物中去抗氧化，那么能夠抗氧化的食物有哪些呢?下面就由jy135小編給大家介紹一下抗氧化的食物，大家一起去看看吧。

　　抗氧化的食物有哪些

　　◆抗氧化的食物——枸杞

　　抗氧化能力是石榴的3倍，是橙子的12倍，是葡萄干的14倍，是蘋(píng)果、香蕉的150倍。

　　枸杞的傳統(tǒng)食用方法不能使枸杞的抗氧能力最大被吸收，食用鮮枸杞或者鮮枸杞汁，效果會(huì)更好。

　　◆抗氧化的食物——番茄

　　番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維生素C的20倍，可以說(shuō)是抗氧化的超強(qiáng)斗士。另外，番茄應(yīng)該怎樣食用才能對(duì)抗氧化有效呢?那便是熟吃，雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過(guò)的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維生素C會(huì)遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍，抗氧化功能也更超強(qiáng)。

　　◆抗氧化的'食物——葡萄

　　葡萄籽中的花青素，其抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其抗氧化能力得以提高。

　　◆抗氧化的食物——鮭魚(yú)

　　味美好吃的鮭魚(yú)中，含有超強(qiáng)的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強(qiáng)的抗氧化功效，當(dāng)然野生蛙魚(yú)的抗氧化能力絕對(duì)養(yǎng)殖的鮭魚(yú)更超強(qiáng)。

　　◆抗氧化的食物——堅(jiān)果

　　富含維生素E的堅(jiān)果類(lèi)食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化能力，還能修護(hù)皮膚組織，不過(guò)，食物含有高油脂，如果攝取過(guò)量，不但有致胖的危險(xiǎn)，由高油脂所造成的氧化反應(yīng)還會(huì)損害維生素E的抗氧化作用。因此，營(yíng)養(yǎng)師建議，要攝取此類(lèi)食物，但又要適量，否則過(guò)猶不及。

　　◆抗氧化的食物——花椰菜

　　除了含有豐富的維生素A、C外，還有一種特有的抗氧化物質(zhì)，幾乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更優(yōu)良，而且還是抗癌明星。

　　◆抗氧化的食物——藍(lán)莓

　　莓類(lèi)水果含β胡蘿卜素及維生素C，而這兩種成分是抗氧化作用里最為醫(yī)學(xué)界所肯定的物質(zhì)。美觀(guān)的草莓、藍(lán)莓、小紅莓要適當(dāng)多吃一些。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率。

　　佩雷塔說(shuō)：“新的研究已表明，紅色、紫色及藍(lán)色的水果，包括藍(lán)莓、黑莓及黑葡萄將是21世紀(jì)的抗衰老食物。這些食物中富含花色素，其抗氧化能力非常強(qiáng)。”

　　花色素已經(jīng)證明可以防止膠原蛋白的分解，膠原蛋白主要集中在肌膚，關(guān)節(jié)以及血管中，負(fù)責(zé)為大腦輸送養(yǎng)分，并保持肌膚的彈性。一旦這種蛋白分解，人體就會(huì)漸漸衰老，因此在抗氧化能力上，花色素要比維生素E還強(qiáng)50多倍。佩雷塔說(shuō)：“花色素是一種強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)成分，如果吃不到新鮮的藍(lán)莓，可以嘗試罐頭或是冷凍的藍(lán)莓。”

　　◆抗氧化的食物——大蒜

　　別因?yàn)楹ε麓笏獾奈兜蓝�遠(yuǎn)離大蒜，它不但具有抗氧化功效，還有促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內(nèi)膽固醇，還可預(yù)防高血壓及心血管疾病，如果你實(shí)在對(duì)大蒜沒(méi)感情，不娘吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。記住，如果吃過(guò)大蒜之后喝杯牛奶，惱人的蒜味便沒(méi)了，不信你可以試試。

　　◆抗氧化的食物——菠菜

　　菠菜因富有β胡蘿卜素和維生素C，還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)及葉酸，所以能有效降低血壓、振奮情緒。應(yīng)注意食用菠菜時(shí)最好先用開(kāi)水焯一下，過(guò)濾掉草酸以免引起結(jié)石。

　　◆抗氧化的食物——燕麥

　　富含蛋白質(zhì)、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥?zhǔn)俏骞入s糧中唯一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量燕麥能加速人體新陳代謝，加速氫基酸的合成，促進(jìn)細(xì)胞更新。

　　◆抗氧化的食物——綠茶

　　抗氧化能力媲美葡萄，同時(shí)還具有去油解膩，清新口氣的功能。

　　◆抗氧化的食物——海藻

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家帕特里克·霍爾福德說(shuō)：海藻和綠色的蔬菜富含葉綠素，葉綠素可以起到增強(qiáng)血液中的紅細(xì)胞生成作用。另外海藻中還富含各種酶、礦物質(zhì)、維生素，不僅極具有抗氧化性而且有清除人體垃圾的功能。

　　◆抗氧化的食物——柚子

　　柚子中富含的生物類(lèi)黃酮——是一種強(qiáng)大的抗氧化成分，其可以與有毒的金屬物質(zhì)捆綁在一起并將這些毒物趕出體外。另外，生物類(lèi)黃酮還有助于使得維生素C在人體組織中更為穩(wěn)定，這有助于起到抗炎癥和抗癌的作用。生物類(lèi)黃酮在水果中的含量較高，同時(shí)也有助于吸收。

　　具有抗氧化作用的食品還有很多，如大豆及其制品、胡蘿卜、馬鈴薯、甜薯、南瓜、洋蔥、紫茄子、蘋(píng)果、芒果等許多新鮮的蔬菜和水果都有抗氧化作用。好多病都是吃出來(lái)的，如果能科學(xué)用餐，合理膳食，確信也能吃出一個(gè)健康的身體。