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飲食如何可以養(yǎng)顏呢
美麗的肌膚需要內(nèi)調(diào)外養(yǎng)兩者兼顧，那么面對粗糙、黯淡又沒有光澤的肌膚，我們吃什么可以補(bǔ)救呢？中醫(yī)師表示，要擁有好膚質(zhì)食用銀耳是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。
隨著氣溫逐漸回升，路上行人的衣著也越來越輕便，而許多愛美、喜愛打扮的女性，也開始穿上短褲、短裙來展現(xiàn)自己的曼妙身段。但若露出的肌膚粗糙、黯淡，又沒有光澤，不僅無法讓自己看起來青春有活力，反而更易顯老。中醫(yī)師表示，要擁有好膚質(zhì)，不妨嘗試藥膳食補(bǔ)的方式,從體內(nèi)調(diào)整開始做起。
使人體皮膚失去彈性、粗糙、皺紋增生的原因，除了外在環(huán)境因素，以及不良的生活、飲食習(xí)慣影響外，主要還是與人體自然老化，肌膚中的膠原蛋白、水份大量流失有關(guān)。因此，要維持水潤的膚質(zhì)，最好的方式就是從日常多食用富含大量蛋白質(zhì)、膠質(zhì)的食物做起。不過，飲食中能獲取蛋白質(zhì)、膠質(zhì)的食物這么多，到底哪一些食物才是較好的蛋白質(zhì)來源，能真正達(dá)到美膚的效果？
早期銀耳多被用來取代燕窩補(bǔ)身，一般在秋冬之季食用，除了有滋陰潤燥、補(bǔ)肺養(yǎng)肺的效果外，現(xiàn)代研究白木耳（白木耳）中的多醣體不但有增強(qiáng)人體免疫力的功能，其中所含的氨基酸成分還有延緩老化的作用，有助維持肌膚彈性、光澤。
以下為有助民眾擁有好氣色的藥膳食譜：
銀耳蓮子羹
做法：
用溫水將銀耳泡發(fā)后撕成小瓣，蓮子洗凈去心，紅棗洗凈去核。
在鍋中加適量清水，加入銀耳、紅棗、蓮子煮熟，加冰糖調(diào)味。
效果：潤膚防皺，抗機(jī)體衰老。
百合銀耳粥
做法：
用溫水把銀耳泡發(fā)后，洗凈撕成小塊。
百合洗凈切碎。
將銀耳、百合與米同煮為粥。
效果：滋陰潤肺，健脾生津。
聽聽營養(yǎng)學(xué)專家怎么說？
另外，針對這道食譜，中山醫(yī)學(xué)大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系王進(jìn)崑教授表示，此道料理使用的食材，主要是希望透過白木耳中的多醣、植物性膠原蛋白等成分，來加強(qiáng)肌膚的彈性。而這種以天然食材入菜方式，對人體不會(huì)造成太大的負(fù)擔(dān)，民眾可以放心食用。但他也強(qiáng)調(diào)，就營養(yǎng)學(xué)角度來說，要維持肌膚彈性、擁有紅潤好氣色，除了靠特定食補(bǔ)方式調(diào)整外，還要配合均衡飲食、充足睡眠，才能發(fā)揮最好的效用。
【中醫(yī)師小叮嚀】：
陳驚蟄中醫(yī)師特別提醒民眾，銀耳雖是滋補(bǔ)品，但對出血的病人如胃潰瘍、肺病咯血的患者卻有害，因?yàn)殂y耳多糖具有抗凝血的作用，能夠影響內(nèi)源性凝血系統(tǒng)，延長凝血時(shí)間，可能會(huì)導(dǎo)致舊患復(fù)發(fā)。因此，有出血癥狀的患者不宜以銀耳進(jìn)補(bǔ)。
另外，有不少惡質(zhì)商家為延長白木耳的保存時(shí)間、增加賣相，會(huì)以二氧化硫浸泡白木耳。為避免買到漂洗過的銀耳，建議民眾在選購白木耳時(shí),不要挑選顏色過于雪白的產(chǎn)品，盡量挑選淡黃色的銀耳，并在烹調(diào)、食用前將銀耳浸泡3到4個(gè)小時(shí)，且每隔1小時(shí)換一次水，就能將銀耳中所含的二氧化硫析出，避免吃下對人體有害的二氧化硫成分。
這些日常食物能夠幫助腸道蠕動(dòng)和防止便秘，對身體排出毒素也很有好處。
海帶：腸蠕動(dòng)的“加速器”
海帶可有效防治地方性甲狀腺腫，對高血壓、動(dòng)脈硬化及高血脂有預(yù)防和輔助的治療作用。在排毒方面，海帶是腸蠕動(dòng)的“加速器”.海帶呈堿性，可促進(jìn)血液中的甘油三酯代謝，有助潤腸通便。而且熱量低，膳食纖維豐富，能加速腸道運(yùn)動(dòng)。
海帶的最佳吃法是清蒸，這樣不會(huì)破壞海帶中的礦物質(zhì)，還可有效增加腸蠕動(dòng)。
菠菜：腸熱毒的“清理工”
菠菜能清理人體腸胃里的熱毒，可防治便秘，使人容光煥發(fā)，被譽(yù)為腸胃熱毒的“清理工”.菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，能使血糖保持穩(wěn)定；菠菜富含各種維生素，能夠防治口角炎、夜盲癥；菠菜還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，防止大腦老化。
菠菜吃法很多，春夏之季將菠菜洗凈，用開水焯燙，瀝干水分，配以調(diào)料做成涼拌菜居多，而菠菜拌豆干的食療效果尤佳。
豬血：腸解毒的“消化酶”
豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易于毒素排出體外。此外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物，是腸解毒的“消化酶”.
長期接觸粉塵的人，特別是每日駕車的司機(jī)，應(yīng)多吃豬血。喝豬血白米粥，能有效幫助腸道解毒，預(yù)防結(jié)腸癌。
糙米：腸疏通的“管道工”
糙米比起白米更富有許多維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維，所以糙米向來是一種健康食品。糙米中含有豐富的B族維生素和維生素E,能促進(jìn)血液循環(huán)，源源不斷地為腸道輸送能量，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，預(yù)防便秘和腸癌，被譽(yù)為是腸道疏通的“管道工”.
食法：將糙米煮粥食用即可。
蜂蜜：胃腸道的“養(yǎng)顏液”
蜂蜜含有的氨基酸、維生素，可促進(jìn)身體良性循環(huán)；蜂蜜中的鎂、磷、鈣等營養(yǎng)元素能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，也可以為腸道提供良好的休息環(huán)境，讓腸道“和顏悅色”,被譽(yù)為是胃腸道的“養(yǎng)顏液”.
取一勺蜂蜜泡水飲用就能達(dá)到潤腸、美容的功效。
酸奶：腸動(dòng)力的“添加劑”
酸奶富含的乳酸菌可以維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵；乳酸菌還會(huì)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而防止便秘，被譽(yù)為是腸動(dòng)力的“添加劑”;酸奶中所含的多種酶，還可以幫助人體更好地消化吸收奶中的營養(yǎng)成分。
兩餐之間喝杯酸奶就可使腸內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)腸道消化分解。
魔芋豆腐：腸輕盈的“能量元”
魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，可大大促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，減輕腸道壓力。另外，其中的膳食纖維，可在腸壁上形成保護(hù)膜，縮短食物的停留時(shí)間，清除腸壁的廢物，被譽(yù)為是使得腸道變輕盈的“能量元”.
魔芋具有多種食療功效，具有很高的食用價(jià)值，既可單獨(dú)烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。小火慢燉魔芋豆腐，會(huì)使得其營養(yǎng)元素全部釋放出來，喝湯容易被人體吸收。
花生：腸強(qiáng)健的“催化劑”
花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食高，含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸�？梢詮�(qiáng)健腸道，這是因?yàn)榛ㄉ肫⒔?jīng)，有養(yǎng)胃醒脾、滑腸潤燥的作用�；ㄉ歇�(dú)有的植酸、植物固醇等特殊物質(zhì)，會(huì)增加腸道的韌性，被譽(yù)為是腸道強(qiáng)健的“催化劑”.
每日吃5至6�；ㄉ湍軓�(qiáng)健腸道。用水煮花生，營養(yǎng)不會(huì)被破壞，也容易吸收。
黑木耳：腸清潔的“鐘點(diǎn)工”
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱為“中餐中的黑色瑰寶”.黑木耳所含的植物膠質(zhì)，可在短時(shí)間內(nèi)吸附殘留于腸道的“毒素”,并將其排出體外，起到“洗滌”腸道的作用，被譽(yù)為是腸道清潔的“鐘點(diǎn)工”.
黑木耳涼拌吃最營養(yǎng)，只需依照個(gè)人口味加入調(diào)料攪拌均勻即可。
蘆薈：腸排泄的“助推劑”
有人說“清早一杯蘆薈，如金幣般珍貴”,蘆薈與眾不同的具有非常出色既能排毒又能補(bǔ)虛的個(gè)性，含有多種植物活性成分及多種氨基酸，維生素，多糖和礦物質(zhì)，其中蘆薈素可以極好地刺激小腸蠕動(dòng)，把腸道毒素排出去，能極好地清除腸道內(nèi)毒素，主治腸熱便秘，被譽(yù)為是腸道排泄的“助推劑”;同時(shí)還有清理肝臟、血管內(nèi)毒素的作用。
蘆薈可入藥，但只做丸劑、散劑，也可研末調(diào)敷外用或用醋、酒泡后涂用，不入湯劑。食用上可做成番茄塊拌蘆薈的清爽小菜，或蘆薈濃汁燉官燕。
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