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谷芽解析及谷芽的七大功效

時間:2022-05-03 17:44:59 美容 我要投稿
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谷芽解析及谷芽的七大功效

  對于谷芽,有很多的人不了解,有些人會問谷芽是什么呢?谷芽有哪些功效呢?怎么食用谷芽呢?下面是小編為您帶來的谷芽解析及谷芽的七大功效相關(guān)內(nèi)容,希望對您有所幫助。

  谷芽是什么

  我們知道谷芽的形成是由禾本科植物稻加工而來的,而我國很多地方都可以進行生產(chǎn),尤其南方地區(qū),生產(chǎn)此稻谷非常多,所以是有足夠的稻谷進行加工的,說到這里,想必大家對于谷芽是什么有了一定的了解,其實,谷芽的炮制方法也很簡單,即取揀凈的稻谷,用水浸泡1~2天,撈出置容器中,上蓋潮濕蒲包,每日淋水,保持濕潤,至初生根(俗稱芽) 長約3~6毫米時,取出曬干。

  炒谷芽:置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色并大部爆裂,取出放涼。

  焦谷芽:將谷芽置鍋內(nèi),用武火炒至焦黃色,微噴清水,取出風(fēng)干。

  功效與作用

  谷芽有消食化積、健脾開胃的功效,但胃下垂者忌用谷芽,谷芽啟脾進食:谷蘗四兩,為末,入姜汁、鹽少許,和作餅,焙干;入炙甘草、砂仁、白術(shù)(麩炒)各一兩。為末,白湯點服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸)

  1、谷芽治脾虛,心胃痛,脹滿,熱毒下痢,煩渴,消瘦!吨兴幉氖謨浴

  2、谷芽啟脾進食:谷蘗四兩,為末,入姜汁、鹽少許,和作餅,焙干;入炙甘草、砂仁、白術(shù)(麩炒)各一兩。為末,白湯點服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸)

  3、谷芽快脾開胃,下氣和中,消食化積。《本草綱目》

  4、谷芽治脾胃虛弱泄瀉:茯苓、芡實、建曲、查肉、扁豆、澤瀉、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止瀉湯)

  5、谷芽,啟脾進食,寬中消谷,而能補中,不似麥芽之克削也!侗窘(jīng)逢原》

  6、谷芽消食,健脾,開胃,和中,生津液,益元氣。治病后脾土不健者:谷芽蒸露,用以代茶。(《中國醫(yī)學(xué)大辭典》谷芽露)

  7、蘗米即稻蘗也。具生化之性,故為消食健脾、開胃和中之要藥,脾胃和則中自瘟,氣自下,熱自除也!侗静萁(jīng)疏》

  谷芽為禾本科植物稻的穎果經(jīng)發(fā)芽而成,谷芽有消食化積;健脾開胃的功效,谷芽主治食物積停滯;

  脹滿泄瀉;脾虛少食;腳氣浮腫。

  食用方法

  谷芽用法用量:內(nèi)服:煎湯,10-15g,大劑量30g;或研末。

  谷芽用藥禁忌:胃下垂者忌用谷芽。

  谷芽花茶

  功效:健脾開胃,和中消食,主治宿食不化,脹滿泄瀉、不思飲食。

  材料:谷芽5g、花茶3g。

  用法:用250ml水煎煮谷芽至水沸后,沖泡茶飲用。

  傳統(tǒng)藥茶方。

  谷芽大棗

  功效:健脾養(yǎng)胃.通經(jīng)活絡(luò),消炎止癢,主治腳氣。

  處方:生谷芽30克,大棗50克。

  制法:將生谷芽、大棗洗凈,同放鍋中,加入適量的水,放在火上煮熟即可。

  用法:每日1劑,吃棗,喝湯。

  禁忌:凡是有濕熱、暑濕、氣滯、黃疽、瘧疾及時感者,不宜食用。

  谷芽茯苓茶

  功效:健脾胃,化食止泄,主治脾胃虛弱食不化、泄瀉。

  材料:谷芽5g、茯苓2g、澤瀉2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。

  用法:用上藥前五味的煎煮液350ml,沖泡花茶后飲用。沖飲至味淡。

  傳統(tǒng)藥茶方。

  麥芽谷芽牛肚湯

  功效:健胃益脾、消食化滯。

  材料:谷芽、麥芽、淮山各50克,陳皮1/4個,八角5克,紅棗6個、生姜3片,牛肚一個。

  做法

  1、各藥材及去核的紅棗洗凈,稍浸泡;陳皮浸泡后去瓤,洗凈;牛肚(或請售者處理干凈)洗凈,稍滾5分鐘,撈起用刀刮去黑衣(亦有為加強藥效不去衣之做法)洗凈,切片。

  2、一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后改文火煲約3個小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。

  谷芽麥芽煲鴨腎湯

  功效:主治飲食積滯、消化不良。

  材料:鴨腎2個,谷芽20克,麥芽40克。

  做法:將材料洗干凈,對于鴨腎,不可撕去鴨內(nèi)金(即貼在鴨腎內(nèi)的一層黃色厚膜),現(xiàn)在就可以添加水煲出味來,然后再下鹽調(diào)味即可。

  谷芽麥芽山楂瘦肉湯

  功效:此菜助消化去濕熱,男女老少都可以食用,尤其適合兒童食用。

  材料:瘦肉、谷芽、麥芽、山楂、姜、鹽。

  做法

  1、瘦肉洗凈切塊,汆水撈起;

  2、谷芽、麥芽和山楂沖水洗凈;

  3、等瓦煲里的清水煮沸的時候,就可以將所有的材料放進去,用武火煮沸,再轉(zhuǎn)成小火煲一個半小時,在下調(diào)料即可食用。

  總結(jié):經(jīng)過上述的講解,現(xiàn)在大家知道了谷芽是什么,也知道了它的功效與作用,還知道了它的食用方法。谷芽是一種不錯的保健食品,谷芽的制作方法也很簡單,如果大家喜歡,可以自己制作哦,如果您還想了解谷類,請閱讀下面的文章。

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