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干貝的營養(yǎng)價值與功效有哪些

時間：2022-08-22 16:08:34 美容我要投稿

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干貝的營養(yǎng)價值與功效有哪些

　　干貝的營養(yǎng)價值與功效有哪些？以下是小編精心為大家整理的有關(guān)干貝的營養(yǎng)價值與功效，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀。

　　干貝的營養(yǎng)價值與功效有哪些篇1

　　干貝即扇貝的干制品，別名：瑤柱。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味�！笨磥砀韶愔r美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成。

　　營養(yǎng)成分：

　　蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷、鐵等

　　功效：

　　具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。能治療頭暈?zāi)垦�、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥。據(jù)記載，干貝還有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。常食補益健身。

　　干貝介紹：

　　別名：江瑤柱、馬甲柱、角帶子、江珧柱。干貝為江珧科扇貝的閉殼肌，略呈圓柱形。其鮮品或干品，是一種高蛋白低脂肪的保健營養(yǎng)食物；干貝在當(dāng)?shù)氐暮ｕr市場或者大型超市都能買到。

　　海鮮匯招商網(wǎng)：干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味�！笨梢姼韶愔r美非同一般。它是由扇貝的裙邊風(fēng)干制成。

　　干貝的營養(yǎng)價值：

　　干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)干貝含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳省⑻摪A咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

　　干貝適合人群

　　干貝的營養(yǎng)價值非常的高，它含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的.核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。

　　營養(yǎng)不良、食欲不振、消化不良或久病體虛、脾胃虛弱、氣血不足、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻多、高脂血癥、動脈硬化、冠心病等病癥者與各種癌癥患者放療化療后以及糖尿病、紅斑性狼瘡、干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者適宜食用。干貝飲食宜忌：干貝味平，營養(yǎng)豐富，諸無所忌。

　　適合人群：一般人都能食用。兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。

　　干貝的營養(yǎng)價值與功效有哪些篇2

　　干貝的功效

　　干貝性平，味甘、咸;具有滋陰、補腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效;

　　干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳�、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

　　1、提高免疫力

　　蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　2、健脾

　　適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　3、利尿消腫

　　能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫�？芍委熑硭[，小便不利等。

　　4、補腎虛

　　癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

　　5、祛脂降壓

　　使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　6、生津止渴

　　潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　7、軟化血管

　　干貝還具有抗癌，軟化血血管，預(yù)防動脈硬化等功效。

　　干貝的做法大全

　　1、干貝粥

　　配料：干貝、黃酒

　　做法：

　　(1)將干貝二、三大粒，用刀背敲成細絲。油二匙起鍋加入姜絲及干貝絲煸成深棕色，加少許黃酒后出鍋備用。

　　(2)瓦罐內(nèi)粥煮開后倒入煸好的'干貝絲同煲，不斷攪拌，待粥粘稠、干貝顏色變成淡黃即可。

　　(4)盛粥在碗，加入少許蔥花、鹽，滴入幾滴香油即成美肴。

　　溫馨提示：干貝粥內(nèi)可加入白蘿卜、或海米、或海帶、或皮蛋、或雞絲、或肉糜、或蟹黃、或紅棗.....等等，作成五花八門的干貝粥。

　　特色：干貝是有名的八珍之一，偶特別偏愛。它味極鮮美，容易保存，發(fā)制方便，可以作成種類繁多的名肴。消暑、涼血、解毒，富含蛋白質(zhì)，是減肥美容良品。

　　2、干貝萬年青

　　材料：干貝、萬年青

　　做法：

　　(1)干貝洗干凈后用少量溫水泡發(fā)，或者是連水一起上鍋蒸10分鐘備用

　　(2)萬年青用熱水泡發(fā)洗后干凈控干水備用

　　(3)鍋里加油燒熱后倒入少許的姜蒜末炒香，倒入發(fā)好的干貝翻炒，隨后倒入萬年青翻炒，最后少量烹入蒸(或者泡)干貝的水(非常咸)調(diào)味，炒勻即可。

　　3、干貝海菜梗

　　主料：干貝50克，海藻300克小蔥50克，味精5克，香油3克

　　做法：

　　(1)干貝洗凈，泡去細沙;

　　(2)干貝上蒸籠蒸約半小時，置盤中;

　　(3)生海菜洗凈，去細沙，冷切;

　　(4)油鍋下蔥段爆香，倒入高湯、干貝汁;

　　(5)再放入生海菜、鹽、味精勾芡;

　　(6)滴少許香油，淋上蒸好之干貝即可上桌。

　　要訣：本品需高湯約750克，如果沒有高湯可用清水代替。

　　干貝的營養(yǎng)價值與功效有哪些篇3

　　干貝營養(yǎng)價值：

　　干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。

　　干貝食療功效：

　　干貝性平，味甘、咸；

　　具有滋陰、補腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效；

　　治療頭暈?zāi)垦�、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。

　　干貝的營養(yǎng)價值與功效有哪些篇4

　　在經(jīng)歷涼爽秋季之時馬上又步入寒冷的冬季，緊隨冬季而來的也是人們的健康問題，脾胃虛寒、高血壓、膽固醇、心腦血管疾病等一系列疾病緊接而來，這個冬季如何預(yù)防疾病來安然度冬呢？飲食專家指出冬季養(yǎng)生保健從飲食下手最好，可以吃些應(yīng)對疾病保健的食物，干貝具有很強的防治疾病、強健體質(zhì)的.功效，可以多吃些干貝食物。

　　冬季養(yǎng)生為什么選擇干貝

　　冬季冷空氣強，由于氣溫的驟降，很多人都會因此得病，一些持續(xù)性疾病如高血壓、膽固醇也在這時多發(fā)，雖然不少市民通過鍛煉來增強體質(zhì)，但是內(nèi)調(diào)外養(yǎng)才能有效提高免疫力、增強體質(zhì)。而干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，其具有和胃調(diào)中功能，能夠治療頭暈?zāi)垦！⑵⑽柑撊醯�，�?jīng)常食用有助于降血壓、降膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化、抗癌等功效，能夠讓你足夠應(yīng)對冬季所帶來的疾病等。

　　適合冬季的干貝食譜

　　干貝蟶干燉豬肚

　　材料：干貝、蟶干、豬肚、鹽、雞精、姜、花椒、干辣椒、香葉、料酒

　　做法：

　　1、冷水洗凈豬肚，然后加入香葉、花椒、干辣椒燒開去污，然后再用清水沖洗

　　2、蟶干和干貝提前冷水泡發(fā)，豬肚切小段

　　3、再次把豬肚放入燒開的鍋中蒸上10分鐘，然后將所有材料放入電壓鍋，加適量清水、料酒、香葉、姜片煮，開鍋后加點鹽和雞精即可

　　功效：降血壓、降膽固醇

　　干貝鮮蝦粥

　　材料：干貝、大米、對蝦、文蛤、鹽、雞精、姜、白醋、胡椒粉、小蔥

　　做法：

　　1、文蛤泡于清水中，隔5分鐘換一次水，連換三次后，然后加少量鹽，浸泡半日左右，然后再換一次水，加入少量白醋或者檸檬汁，浸泡10-15分鐘