銀耳蓮子湯的功效及做法

　　銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。下面小編為大家分享銀耳蓮子湯的功效及做法，歡迎大家參考借鑒。

　　銀耳蓮子湯的功效

　　1、銀耳蓮子湯是一味滋補良藥。

　　銀耳蓮子湯的特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。

　　2、銀耳蓮子湯能清熱解毒。

　　銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　3、銀耳蓮子湯能潤肺。

　　傳統(tǒng)認(rèn)為銀耳具有“補腎、潤肺、生津、止咳”之功效，可以治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、久咳喉癢，咳痰帶血等疾病，銀耳與黑木耳都屬于食用菌類，外形類似，顏色不同。其營養(yǎng)價值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維，能幫助人體降低血脂。而且所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預(yù)防便秘的作用更勝一籌，所含的鐵元素也比銀耳多。但是銀耳有潤肺養(yǎng)陰作用。

　　4、銀耳蓮子湯可以美容。

　　銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

　　銀耳蓮子湯的做法一：

　　材料準(zhǔn)備：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

　　具體做法：

　　1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。

　　2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

　　3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

　　4、轉(zhuǎn)小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入紅棗調(diào)味即可。

　　銀耳蓮子湯的做法做法二：

　　材料準(zhǔn)備：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

　　具體做法：

　　1、首先要選擇質(zhì)量較好的銀耳和蓮子。銀耳體白至乳白色，膠質(zhì)，半透明，柔軟有彈性，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色。子實層生瓣片表面。這樣的蓮子質(zhì)量比較好。

　　蓮子呈橢圓形或類球形，表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈半圓形狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。

　　2、蓮子泡好后剝開除去里面的黑心，洗凈備用，枸杞泡1分鐘洗凈備用。

　　3、銀耳泡15分鐘，然后去粗蒂撕成小塊備用。

　　4、電飯鍋入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時左右。把銀耳放進去燉半個小時，然后加冰糖在燉半個小時，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子。把枸杞放進去在燉5分鐘即可。

　　銀耳蓮子湯的做法三：

　　介紹：

　　將銀耳、蓮子，分別用溫水發(fā)透；銀耳去蒂根，撕成瓣，洗凈；蓮子去心連冰糖一起放入燉鍋內(nèi)，加清水用中火燒沸，文火燉一個小時即成。銀耳又名白木耳，是一種膠質(zhì)食用菌，其粗纖維有助于腸胃蠕動，可推動脂肪吸收；蓮子營養(yǎng)豐富，降火滋補，長期食用有助人身體健康。

　　原料：

　　金銀花，浦公英，銀耳，蓮子適量，冰糖。

　　制法：

　　1、把銀耳及蓮子用水浸泡，銀耳泡軟后切成小塊。大家要細(xì)心的挑選銀耳呢，因為市場上很多銀耳都是經(jīng)過硫酸漂白的。

　　2、把金銀花及浦公英洗凈，放進鍋內(nèi)。

　　3、放入主角蓮子，加入適量的水以溫火煮至蓮子軟后，加入銀耳。

　　4、起鍋之前加入適量的冰糖或者白糖。

　　功效：

　　適用于濕熱型的過敏及敏感肌膚；金銀花及浦公英有清熱解毒、消腫止痛的功效；蓮子清熱降火；銀耳有滋養(yǎng)肺胃、養(yǎng)顏潤澤的功效。

　　擴展資料

　　紅棗銀耳蓮子湯

　　材料

　　干蓮子200克，紅棗100克，紅糖50克，銀耳50克

　　做法

　　1、紅棗蓮子銀耳洗凈。

　　2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。

　　3、放入蓮子和銀耳續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開即成。

　　小訣竅

　　1、如果買的是干品蓮子，須先泡水2小時后再煮，才容易煮得軟熟，可以選買易煮爛的蓮子品種，或已經(jīng)處理過的便利真空包裝蓮子。

　　2、湯具有補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，心悸失眠的功效。

　　百合銀耳蓮子湯的功效

　　百合，屬于寒性，含有大量的蛋白質(zhì)，鈣，脂肪，鐵，磷和多種生物堿，具有利尿、補血氣、潤肺止咳、安神等作用，對于那些經(jīng)�？人�，咳血，神志不清，或者腳氣浮腫等人是很好的食療補品。銀耳，含有大量的糖，具有滋陰潤肺，活血養(yǎng)氣，補腦的作用，如果患有肺心病等疾病可以食用，而且還能起到美容養(yǎng)顏的作用。

　　蓮子，有利于身體內(nèi)血液的循環(huán)暢通，還可以起到健脾補腎的作用。如果飲用百合銀耳蓮子粥，可以對身體起到很好的調(diào)養(yǎng)作用，讓身體越來越好。

　　百合銀耳蓮子湯的做法

　　先把食材準(zhǔn)備好，蓮子、銀耳、百合、紅棗、枸杞、桂圓、冰糖。第一步，先把銀耳清洗一下，塊兒如果大再撕一下，放到熱水中泡備用。第二步將鍋中的水燒熱，放幾塊冰糖。第三步，把蓮子也放到鍋里煮。第四步，把泡軟的銀耳放入鍋中，然后再把百合、紅棗和枸杞也都放進去，此時注意要煮的時間長一些，這樣才能把食物中的營養(yǎng)煮出來。第五步，最后放入桂圓，小煮一會就可以了。最后把湯盛到盤子里就可以喝了。

　　百合銀耳蓮子湯的營養(yǎng)價值

　　銀耳，性質(zhì)平而且味道較甘甜，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素、葡萄糖、氨基酸、葡萄糖醛酸等營養(yǎng)成分，磷、鉀、硫、鈣、鈉、鎂等微量元素的含量也很高，常吃銀耳，能夠達到提神、補腦、養(yǎng)氣等作用，對于陰虛的人也是一種很好的食療食物。

　　除此之外，如果女性臉上長有很多的黃褐斑或者雀斑，經(jīng)常食用的話，還可以起到潤膚的效果。蓮子的作用是加進血液循環(huán)，防止皮膚出現(xiàn)老化。如果肺部不適，常吃百合很有好處。

　　喝百合銀耳蓮子湯的季節(jié)

　　關(guān)于百合銀耳蓮子湯的食用季節(jié)，不同地區(qū)的人有不同的習(xí)慣，而且還受不同地區(qū)不同季節(jié)和生活習(xí)慣的影響。

　　一般來說，百合銀耳蓮子湯性平溫和，什么季節(jié)食用都適宜，南方人自古以來都喜愛喝湯，煲湯的技術(shù)堪稱一流，所以一年四季的餐桌上少不了的就是湯。北方人也有喝湯的習(xí)慣，但是在炎熱的、濕潤的季節(jié)一般喝湯的較少，但是到冬春季節(jié)，由于天氣較干旱，喝湯的人會多一些。

　　百合銀耳蓮子湯小竅門

　　秋冬補水是美女最關(guān)注的話題，皮膚干燥，嘴唇干裂，是美女不能忍受的，百合銀河蓮子湯具有美容滋補的功效，補水潤肺的同時，還能美容養(yǎng)顏哦!現(xiàn)在就來介紹一下這道甜品的制作小竅門：

　　1、銀耳挑選時，千萬不要購買“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色應(yīng)為淡黃色，根部的顏色略深。質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，蒂頭無黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀。

　　2、將白木耳的包裝塑料袋開一個小孔，聞是否有刺鼻的味道。如果有，說明其中二氧化硫的殘留量較多。

　　3、熬煮之時，將銀耳撕成小朵，和銀耳一起事先熬煮半小時，再放南瓜。南瓜易熟，久燉容易熟爛無形。

　　4、如果時間充分不著急的話，盡量熬久一點，將銀耳的膠質(zhì)熬出，營養(yǎng)更佳。

　　5、如果放蜂蜜，則等銀耳湯稍晾后再放，否則容易破壞其營養(yǎng)成分

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