河蝦的營養(yǎng)價值及功效

　　河蝦也更為細小，但是肉質(zhì)卻比海蝦細嫩許多，總之各有各的優(yōu)點，下面，小編就搜集了許多有關河蝦的資料，大家都來一起了解下河蝦的營養(yǎng)價值及功效到底都有哪些吧。

　　強體安神

　　吃河蝦的好處有哪些呢?首先河蝦富含很多無機鹽哦，就是我們通常所說的礦物質(zhì)，什么鐵呀，磷呀等含有得相當?shù)呢S富，常吃河蝦不僅能改善我們的體質(zhì)，還能提高我們的免疫能力，對身體早衰也有很好的抑制功效。對男性來說，吃河蝦還能提高生殖的能力哦。研究表明，河蝦中還富含安神元素，能使我們焦躁的神經(jīng)鎮(zhèn)靜下來，對失眠多夢，精神抑郁的人有良好的療效。

　　催乳防癌

　　河蝦還含有豐富的氨基酸，經(jīng)常食用河蝦，對我們腦部細胞的發(fā)育和滋養(yǎng)也有很好的效果。而且吃河蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán)，幫助產(chǎn)婦下乳汁哦。河蝦還富含許多微量元素，其中硒含量尤其豐富，硒有很強的抗癌防癌的功能，它不僅能及時的移除我們體內(nèi)的自由基，防止我們的細胞癌變，對癌細胞的擴散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河蝦對癌癥有很好的防治效果。

　　適宜人群

　　說了這么多關于河蝦的功效，那么河蝦到底怎么吃才最健康呢?首先河蝦的肉質(zhì)松軟，富含的營養(yǎng)成分也比較容易被我們身體所吸收，所以對身體虛弱的老人或者大病初愈的病人都是很好的溫補調(diào)養(yǎng)食物。河蝦還含有豐富的鎂，鎂對心臟功能具有很重要的調(diào)節(jié)作用哦，它能保護我們的心血管系統(tǒng)，預防我們的心腦血管疾病，所以出于心腦血管疾病高發(fā)其的老年人適合多吃河蝦。

　　蝦青素、蛋白質(zhì)

　　河蝦還含有一種名叫河蝦青素的物質(zhì)，這種物質(zhì)能滋養(yǎng)我們的腦神經(jīng)，對于因倒時差而出現(xiàn)的神經(jīng)亢奮和疲勞都有很好的改善效果。蝦青素還是一種抗氧化營養(yǎng)物，不僅能防止細胞癌變，還能延緩我們身體的衰老，對我們的美容養(yǎng)顏，延年益壽很有幫助。河蝦還富含非常豐富的蛋白質(zhì)，大約占總體的20%左右，而且我們?nèi)梭w對它的吸收率還相當?shù)母�，所以河蝦又被冠以固體牛奶的稱謂。

　　食用禁忌

　　河蝦的營養(yǎng)價值雖然豐富，但是可不適合高血脂高膽固醇的人群哦，雖然河蝦里含有一些降血脂的成分，但是河蝦本身是一種高膽固醇的食物，所以吃河蝦會造成我們的膽固醇和血脂明顯升高，高膽固醇人群最好別吃，而且河蝦還含有一些過敏源，對一些對甲殼食物過敏的人來說最好別吃河蝦，不然輕則上吐下瀉，重則危及生命哦。

　　河蝦的吃法

　　湘味小河蝦

　　材料

　　小河蝦3兩，姜，生抽，白糖，米醋，鹽，韭菜一小把，朝天椒。

　　做法

　　1、將新鮮的小河蝦洗凈、擦干備用。

　　2、凈鍋入寬油，八成油溫，將小河蝦炸至皮紅、酥脆。撈出瀝干油分

　　3、鍋內(nèi)留底油，加姜絲爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河蝦翻炒均勻，加生抽兩大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

　　4、轉(zhuǎn)小火加白糖兩小勺、切成3厘米的韭菜段適量、鹽適量，翻炒均勻(3、5秒鐘)即可。

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