- 相關(guān)推薦
冰糖紅梨的做法和功效
梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。以下是小編收集整理了冰糖紅梨的做法和功效,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
冰糖燉雪梨是是一道傳統(tǒng)的漢族甜點小吃。主要食材是雪梨,主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,今天小編給你介紹下冰糖燉梨的做法及功效作用。
一、冰糖燉梨的功效
冰糖:冰糖養(yǎng)陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用,這就不多說了。冰糖的選擇傾向于多晶冰糖,也就是所謂的土冰糖。事實上,多晶冰糖,單晶冰糖,白砂糖三者在土方藥用上是有區(qū)別的:熬梨湯用白砂糖,效果不好;單晶冰糖是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上由現(xiàn)代化機器加工結(jié)晶形成無數(shù)顆形狀一致的顆粒,似乎和中藥的感覺相差甚遠;只有多晶冰糖是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成,俗稱天然冰糖,所以配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥還是以多晶冰糖為佳。
梨:中醫(yī)認為,梨性微寒味甘,能生津止渴、潤燥化痰,主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效,對于高血壓、心臟病、失眠多夢患也有良好的輔助療效,同時它還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。梨雖為佳果,但不宜多食,過則傷脾胃、助陰濕,故脾虛便溏者慎食。經(jīng)查證,最適合的選料是鴨梨和雪梨,香梨亦可。
梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。雪梨可以滋陰潤肺,養(yǎng)胃生津、祛痰止咳,對咽喉有較好的養(yǎng)護作用;而且梨中較多糖類物質(zhì)和多種維生素,容易被人體吸收。
二、冰糖燉梨做法
冰糖燉梨的做法一
食材準備
主料:梨(雪梨)2個
調(diào)料:冰糖30-60克
制作步驟
1.將雪梨去皮,去核,與冰糖同置瓷碗內(nèi)
2.隔水燉至冰糖溶化即成
冰糖燉梨的做法二
食材準備
雪梨、冰糖、水
制作步驟
1、雪梨一個,洗凈,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖冰糖燉雪梨除中間的核
2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸),最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮去子[2],切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了?梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K,也可以用電飯煲來蒸
冰糖燉梨的做法三
食材準備
雪梨、冰糖、川貝、水
制作步驟
1、雪梨一個,洗凈,去皮,切去果核部分,并將于下部分切塊。并泡適量川貝(可詢問醫(yī)生)。
2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸)。最后放入電飯煲中蒸個一兩個小時。
三、冰糖燉梨可以治咳嗽嗎
冰糖燉梨能有效地緩解咳嗽。
在一年四季都可實行。不過一般都是在秋季時候,氣候干燥,人們常會感到口唇干燥、咽干、甚至咳嗽等,而專家提醒,秋季“燥邪”容易傷肺,而吃梨尤其是梨皮則會起到很好的潤肺止咳作用。
傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為,梨可入藥,有化痰潤肺、鎮(zhèn)咳止喘、清心降火的功效。而梨皮作用尤佳,其性涼、味甘澀、無毒、可清心潤肺、降火生津,治療暑熱煩渴、咳嗽、吐血、疔瘡等。
因此,吃梨時最好帶皮吃。 梨可生食,也可榨汁,或切片煮粥均可。
冰糖蒸梨作為是我國傳統(tǒng)的食療補品,可以滋陰潤肺,止咳祛痰,對嗓子具有良好的潤澤保護作用。“梨膏糖”是用梨加蜂蜜熬制而成,對患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。
因此冰糖燉梨滋潤下喉嚨是會比較舒服的,有緩解咳嗽的效果,加些枇杷葉一起燉效果會更好,總體來說冰糖燉梨對咳嗽很有幫助,嗓子不好的人可以多喝一些。
如果是咳嗽嚴重的還是要吃一些藥物來止咳嗽,并多喝白開水。
四、冰糖燉梨要燉多久
冰糖燉梨時間可視實際需求而定
在鍋里放入適當?shù)乃,燒至快要鼓泡,將適量冰糖放入水中,繼續(xù)小火加熱,可聽見冰糖在水里噼里啪啦的響,而后根據(jù)自己食用的滾熟程度來調(diào)節(jié)時間。
15-30分鐘
在鍋里倒入水,大概倒到鍋的三分之二部位,把水燒滾;把冰糖倒入沸騰的水中,同時加入切好的雪梨。先用小火慢慢熬,直到鍋里的水剩下剛剛好沒過雪梨。燉15-30分鐘關(guān)火,并把熬好的湯盛出來即可。
40-60分鐘
放入相應(yīng)的食用材料后,小火燉大概40-60分鐘關(guān)火。晾至微熱即可食用,亦可放涼了再喝,如果煮多了,還可把剩了的放入冰箱,第2天取出飲用,甘甜爽口。
燉爛即止
將雪梨去皮、核,與冰糖置瓷杯內(nèi),而后隔水燉至冰糖溶化,把梨給燉爛為止,此款最適合寶寶食用,可讓寶寶喝點梨水,攤涼少許便可喂食燉爛的梨,兩全其美。且食梨飲汁,晚飯后食用最好。亦可將蒸好的雪梨裝到碗里,用勺子劃開即可食用。
【冰糖紅梨的做法和功效】相關(guān)文章:
冰糖雪梨的做法和功效08-16
冰糖雪梨的做法與功效08-21
講解冰糖燉梨的功效08-21
冰糖燉梨的做法大全10-29
五紅湯的功效及做法12-06
萵筍葉的做法和功效08-19
納豆的做法和功效03-25
檸檬酵素的功效和做法08-01
白蘿卜和梨煮水的功效11-30