黑豆粥的功效

　　【導(dǎo)讀】黑豆黑米粥，是一道傳統(tǒng)的家常粥點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)豐富且食補(bǔ)功效強(qiáng)，尤其是其豆香米香濃稠，口感爽口，令人回味無(wú)窮。黑豆黑米粥具有強(qiáng)身健體的功效，長(zhǎng)期食用更可以延年益壽，是一款極好的保健品。那么，黑豆黑米粥有功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？其又是怎么烹飪而成的呢？下面，大家就一起來看一下。

　　黑豆黑米粥的功效

　　黑豆黑米粥的功效很好，因此，備受大眾的喜愛。那么其有什么功效呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下。

　　黑豆，又稱為長(zhǎng)壽豆，具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用，其用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，其還可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，有烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。

　　黑米，又稱為藥米，長(zhǎng)壽米，具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。其有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。

　　以上，就是黑豆、黑米的功效了，可見黑豆黑米粥的功效作用極佳，對(duì)于一般人群而言，長(zhǎng)期食用具有滋肝補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、明目健脾等作用，其有益于人體的健康，總之，黑豆黑米粥的功效很好，長(zhǎng)期食用益處多多。但是，需注意的是黑豆黑米粥應(yīng)要煮爛方可食用，這樣既能吸收營(yíng)養(yǎng)，還能保護(hù)腸胃不受擾亂。

　　黑豆黑米粥的做法

　　黑豆黑米粥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且食療功效很好，口感也不錯(cuò)，其具有養(yǎng)顏補(bǔ)血，滋肝養(yǎng)腎等作用，而且其里內(nèi)含著花青素，花青素可以消除人體內(nèi)促進(jìn)衰老的自由基，能起到抗衰老的作用。對(duì)于愛美女性而言，其不失為一道好的養(yǎng)生粥哦。然而，黑豆黑米粥怎么做呢？其實(shí)，黑豆黑米粥的做法是很簡(jiǎn)單，下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下其做法。

　　黑豆黑米粥

　　準(zhǔn)備材料：黑豆、黑米、紅糖

　　做法：

　　1、首先將黑豆黑米放到碗里淘洗干凈，并將黑米提前浸泡一夜，以方便煮爛。

　　2、將黑豆、黑米都放入鍋中，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)至小火直至煮熟煮爛。

　　3、最后放入適量的紅糖即可

　　以上，就是黑豆黑米粥的做法了，但是注意哦，如果是要給上了年紀(jì)的老人或者給小孩吃，黑米和黑豆都是要很爛才行，那么，可事先用打碎機(jī)將豆子打碎了，然后再煮，就容易煮得爛軟了，豆子和米也容易煮得粘到一起。黑豆黑米粥的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，大家可以試一試哦。但長(zhǎng)期食用，效果更佳。

　　黑豆黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黑豆黑米粥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素及各種微量元素，其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，長(zhǎng)期食用，對(duì)人體的好處多多。

　　黑豆中的微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等有著非常重要的作用，而且其粗纖維含量高達(dá)4％，所以常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

　　黑米富含蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高人體紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健。其還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。其含有的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓、減輕血管脆性、防止血管破裂和止血，其還有抗菌、降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、改善心肌營(yíng)養(yǎng)、降低心肌耗氧量的功效。

　　黑豆黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，建議大家可適當(dāng)?shù)?食用，但若想要見到功效的話，大家可要長(zhǎng)期堅(jiān)持食用哦。不然，只吃一兩次是沒有多好的效果的。

　　哪些人適宜食用黑豆黑米粥

　　黑豆黑米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，而且食療功效好，長(zhǎng)期食用，對(duì)于人而言，都是一款很好的保健粥品。那么，哪些人適宜食用黑豆黑米粥呢？其實(shí)，一般人群均可食用黑豆黑米粥的，其具有增加記憶力、抗衰老、明目、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用。對(duì)于特殊人群如孕婦和寶寶而言，其也具有很好的作用，其不僅能養(yǎng)顏補(bǔ)血，強(qiáng)身健體，而且對(duì)于寶寶智力的開發(fā)有著獨(dú)特的作用。其還適用于產(chǎn)后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。

　　但是，黑豆黑米粥并不是所有人均可食用的。病后消化能力弱的人勿食，腹脹、尿失禁患者忌食，當(dāng)然，給老人和小孩食用的黑米粥也應(yīng)煮熟煮爛，這樣才不會(huì)造成他們消化不良。但是，對(duì)于大多數(shù)人而言，黑豆黑米粥是可以食用的，且長(zhǎng)期食用會(huì)有意想不到的好效果哦。

　　黑豆黑米粥的食用禁忌

　　雖然黑豆黑米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)期食用好處也多多。但是，黑豆黑米粥是有食用禁忌的，大家在食用時(shí)應(yīng)時(shí)刻注意。那么，黑豆黑米粥的食用禁忌有哪些呢？下面，大家就一起來看一下。

　　1、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。服用甲狀腺素藥物時(shí)，也不宜食用黑豆。因?yàn)槎诡愂称纺芤种萍谞钕偎氐漠a(chǎn)生。而吃黑米時(shí)，則不能服用四環(huán)素。因此，黑豆黑米粥時(shí)就不宜吃這些東西了。

　　2、黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。

　　3、黑米性平，味甘，火盛熱燥者不宜食用。對(duì)于黑豆，小孩不能多食。

　　總而言之，消化能力弱、病人、老人、小孩吃黑豆黑米粥都應(yīng)特別謹(jǐn)慎注意，病人應(yīng)慎食，老人和小孩吃的黑豆黑米粥則應(yīng)煮的很軟很爛才行。

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