蠶蛹的功效價值

　　蠶蛹是蠶吐絲做繭后在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，還是極寶貴的動物性蛋白質(zhì)來源，更是提取多種化學(xué)藥品的原料，下面是小編收集的蠶蛹的功效價值，歡迎大家閱讀和參考。

　　蠶蛹的功效價值 篇1

　　蠶蛹入饌在我國有悠久的歷史。據(jù)悉蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的歷史。100公斤鮮蛹含蛋白質(zhì)相當(dāng)于34公斤瘦豬肉，或30公斤雞蛋，或40公斤鯽魚。蠶蛹不儀是味道鮮美、營養(yǎng)豐富的副食品，還是極寶貴的.動物性蛋白質(zhì)來源，更是提取多種化學(xué)藥品的寶貴原料。

　　一、功效

　　蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，有“七個蠶蛹一個蛋”的說法，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹對機(jī)體糖和脂肪代謝能起到一定的調(diào)節(jié)作用，蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的產(chǎn)物。這種活性產(chǎn)物能有效提高人體內(nèi)的白細(xì)胞水平，從而提高人體的免疫功能，并可有效延緩人體機(jī)能的衰老進(jìn)程。

　　二、適用人群

　　老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較為適合。

　　三、適用量

　　每次5-7個。

　　四、特別提示

　　蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗凈蛹內(nèi)外的代謝構(gòu)，并且不要食之過多�；加心_氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應(yīng)少食，以免發(fā)生過敏。

　　蠶蛹的功效價值 篇2

　　蠶蛹是一種高蛋白的食物，吃一個蠶蛹相當(dāng)于三個雞蛋。蠶蛹油大補(bǔ)腎精，延緩衰老的功效。很多人都想補(bǔ)腎，覺得補(bǔ)腎很好，但是腎不能亂補(bǔ)，要分清楚腎虛的類型像腎陰虛，腎陽虛，腎氣虛，腎經(jīng)虛。

　　如果不知道自己屬于哪種就補(bǔ)錯了，比如說腎陰虛的人吃韭菜更加陰虛了，但是蠶蛹不論是什么樣的都可以吃，因為蠶蛹是補(bǔ)腎填精的，補(bǔ)得是物質(zhì)基礎(chǔ)，它把這個物質(zhì)基礎(chǔ)補(bǔ)足了以后，不管是哪種虛都可以調(diào)節(jié)。

　　蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。

　　蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。

　　蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的`4倍、牛奶的10倍，且營養(yǎng)均衡、比例適當(dāng)，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。

　　蠶蛹，為蠶蛾科昆蟲家蠶的蠶繭緇絲后留下的蛹體。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，本品性味甘、溫、咸、辛，歸脾、胃、腎經(jīng)。有溫陽補(bǔ)腎、祛風(fēng)除濕、健脾消積之功，適用于腎陽虧虛，風(fēng)濕痹痛，小兒疳積等。

　　《本草綱目》言其“治小兒疳瘦，長肌，退熱，除蛔蟲”�！夺t(yī)林纂要》言其“和脾胃，祛風(fēng)濕，長陽氣”。

　　藥理研究表明，蠶蛹含脂肪28%~30%，蛋白質(zhì)56%~63%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豐富的維生素及激素等成分。