豆?jié){是最好的美容飲品

　　豆?jié){是我們最營養(yǎng)的早餐之一，是很多人早餐的必吃食物，是油條的最佳搭檔。豆?jié){在歐美享有“植物奶的美譽，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養(yǎng)素。因此，豆?jié){也被我國營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治高脂血癥、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。對于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患者來說，不含乳糖的鮮豆?jié){更是理想的選擇。

　　鮮豆?jié){四季都可飲用，秋冬飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補。其實，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。大家不妨親自動手嘗試一下，在寒冷的冬日為家人送上一杯“獨一無二，且美味營養(yǎng)的豆?jié){，溫暖又體貼。

　　養(yǎng)顏芝麻黑豆?jié){將10克花生和80克黑豆浸泡后，再與黑芝麻一起打成漿，煮開即可。這款豆?jié){非常適合女性飲用，具有烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、潤膚美顏、滋補肝腎、養(yǎng)血通乳的作用。

　　長壽五豆豆?jié){

　　將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6—12小時后洗凈，與適量清水一起打漿后煮開即可飲用。此豆?jié){富含多種營養(yǎng)成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。

　　紅棗枸杞豆?jié){將45克黃豆浸泡6—12小時，15克去核紅棗洗凈、10克枸杞洗凈，一并加入豆?jié){機，再加清水打成漿后煮熟即可。有補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養(yǎng)之效，適合心血管疾病患者飲用。

　　花生豆?jié){由黃豆和花生制成，具有補血益氣、滋陰潤肺的作用，適用于體虛瘦弱、大病初愈之人。

　　豆?jié){所含的有效成份在消化吸收的過程中，可以抑制碳水化合物和脂質(zhì)的吸收，所以能幫助瘦身。因此，在用餐時攝取最能達(dá)到瘦身效果。

　　如果選擇在餐前飲用，再搭配有飽食感的高纖食材，可以防止過度飲食。

　　大豆蛋白質(zhì)和大豆配醣體等有效成份，如果沒有被身體吸收，瘦身效果就會減低。因此，不要一口喝下豆?jié){，而是要一口一口慢慢地飲用，讓身體吸收。

　　盡量購買熱騰騰的豆?jié){，現(xiàn)場食用。年輕人及工薪階級群為了方便及口感，往往購買冰的杯裝或袋裝產(chǎn)品，這類豆?jié){常是前一日制備未使用完者。一般豆?jié){店家不像工廠，具有合宜的冷藏設(shè)備及空間（如冷藏庫），可以貯存體積龐大的液態(tài)豆?jié){，因而相當(dāng)容易以防腐劑來保存容易變質(zhì)的豆?jié){。若實在想喝冰豆?jié){，應(yīng)自備耐熱容器，買回住處自行分裝，及時冰藏。

　　購買較知名的商品，雖無法完全保證商家一切合乎食品衛(wèi)生法規(guī)，但終究銷路大，產(chǎn)品應(yīng)較新鮮，商家也較在意商譽。

　　無糖、咸豆?jié){維持身材好味道

　　1杯甜豆?jié){約含7克蛋白質(zhì)，與1杯鮮乳相比，所差無幾，脂肪含量約4克，與1杯低脂鮮乳相等，卻是不折不扣的植物性脂肪。值得注意的是，1杯甜豆?jié){的醣類近30克。不少人有此經(jīng)驗，在不吃其他食物的情形下，喝1杯鮮乳可維持一個上午不餓，但若喝1杯甜豆?jié){，卻可能在1~2小時就明顯感到饑餓，這主要是豆?jié){中的高糖刺激血糖升高，啟動了體內(nèi)胰島素快速分泌，繼而使血糖快速下降，因而饑腸轆轆。對于怕胖、又抵不住饑餓的人，或血糖不穩(wěn)定的糖尿病患，最好練習(xí)喝清豆?jié){，或嘗試加入低糖的甜味劑，或改喝咸豆?jié){，或?qū)⒄崽菧p至可接受的最低量，以期降低“胰島素效應(yīng)。

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