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吃豬蹄能補(bǔ)充膠原蛋白美容的護(hù)膚技巧
“每次在外面吃飯，總有人說，豬蹄中含大量膠原蛋白質(zhì)，女士吃了能美容。我身邊好幾位姐妹一直特別注意保養(yǎng)，經(jīng)常吃蹄筋、魚皮、軟骨之類的�？蛇@么多年過去了，也沒見她們的皮膚有什么特別之處。請(qǐng)問常吃含膠原蛋白質(zhì)豐富的食物真有美容作用嗎？”近日，林女士向記者咨詢，希望美容和營養(yǎng)專家能給出科學(xué)的答案。
皮膚中膠原蛋白大約占70%，起著維持皮膚的彈性和豐滿度的作用。但是，吃膠原蛋白美容是一大誤區(qū)。首先，從營養(yǎng)價(jià)值方面講，蛋白的營養(yǎng)價(jià)值與其中含有的氨基酸種類、比例等有密切的關(guān)系，只有那些氨基酸種類齊全（含有必需氨基酸）、比例與人體所需相符的蛋白質(zhì)，才是營養(yǎng)價(jià)值高的蛋白質(zhì)，膠原蛋白中缺乏必需氨基酸中的色氨酸，屬于不完全蛋白，是營養(yǎng)價(jià)值很低的蛋白，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于雞蛋。
其次，從消化生理方面分析，喝進(jìn)去的膠原蛋白經(jīng)胃腸道的消化、分解成氨基酸，再吸收入人體內(nèi)，以補(bǔ)充生理需要，這些氨基酸與其他食物蛋白中的氨基酸一樣，被分配到身體的各個(gè)組織器官和細(xì)胞中，不一定只補(bǔ)到皮膚內(nèi)，所以吃豬蹄、牛筋等高膠原蛋白的食物可以補(bǔ)充皮膚膠原蛋白的想法，只是一個(gè)美麗的“謊言”，更是傳統(tǒng)觀念中“吃什么補(bǔ)什么”誤區(qū)的集中體現(xiàn)。再有，體內(nèi)膠原蛋白質(zhì)的合成速率受年齡、遺傳、環(huán)境、疾病等多種因素的影響，與食物膠原蛋白質(zhì)攝取多少無關(guān)。
膠原蛋白作為美容產(chǎn)品，直接涂抹于皮膚表面，也達(dá)不到商家宣傳的“撫平皺紋、增加彈性”的效果，因?yàn)槠つw的屏障只能允許水分和鹽分等小分子物質(zhì)進(jìn)出，而分子量是水分子幾百倍的膠原蛋白是不可能自由進(jìn)出皮膚的。膠原蛋白面膜的作用無非是起到保濕潤(rùn)膚的效果，與其他普通面膜的效果相當(dāng)，并無過人之處。
皮膚涂抹和吃膠原蛋白，都不能起美容作用，只有通過減少膠原蛋白的破壞及流失才是女性美容最需要做的“功課”。首先是注意防曬，因?yàn)樘柟庵械淖贤饩�對(duì)皮膚的膠原蛋白具有破壞性作用；其次，多攝取含抗氧化物的食物，維生素C不僅在膠原蛋白的合成中起著促進(jìn)作用，還是很好的抗氧化劑，建議多吃胡蘿卜、西紅柿、獼猴桃及葡萄等富含維生素C的蔬菜和水果；最后，避免食用高脂肪食物，這些食物易產(chǎn)生自由基，破壞膠原蛋白。各種優(yōu)質(zhì)蛋白才是合成膠原蛋白的重要原料，因此要多吃高蛋白食物，比如蛋、魚、雞鴨及大豆等。
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