煲仔飯的做法

　　導(dǎo)語：米飯除了蒸的煮法，還有哪些其他的做法呢，不妨下面試下小編介紹的煲仔飯的做法吧。

　　煲仔飯的做法

　　食材：

　　主料:大米3人份香腸3根

　　輔料:柿子椒1小個,土豆1個,胡蘿卜2小根蘆,筍1小段

　　調(diào)料:豆油適量生抽2勺,老抽1勺,蠔油1勺,橄欖油適量

　　做法：

　　1.所有配菜洗干凈，青椒切塊，胡蘿卜、土豆、蘆筍切丁備用

　　2.鑄鐵鍋清洗干凈后，擦干水，鍋底和鍋壁刷一層油

　　3.米淘洗干凈后倒入鑄鐵鍋，加入適量水(大概自己的.食指豎著放下去的話，水面到食指第一節(jié)的二分之一偏上一點(diǎn)點(diǎn))

　　4.中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿卜放進(jìn)去，改小火繼續(xù)燜十分鐘

　　5.十分鐘后揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油(橄欖油更好)，輕輕轉(zhuǎn)動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘

　　6.放入青椒和蘆筍，澆入醬汁(我用生抽+老抽+少許蠔油調(diào)的)，再燜兩分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜三分鐘就可以開吃了

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