木耳的做法大全

　　導(dǎo)語：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為“菌中之冠”。怎么吃好呢?

　　1、口蘑木耳炒番瓜

　　食材：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。

　　做法：

　　1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片

　　2、油熱后下番瓜翻炒炒到略軟

　　3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻

　　4、下入干紅辣椒段，炒勻

　　5、用鹽調(diào)味就可以。

　　2、山藥木耳炒青椒

　　食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。

　　做法：

　　1、黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭。

　　2、山藥去皮，洗凈后切塊。

　　3、青椒洗凈去籽，切片。

　　4、鍋內(nèi)油燒熱，下青椒片炒香，下泡發(fā)好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發(fā)出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。

　　3、素炒西蘭花炒木耳

　　食材：西蘭花 、木耳、姜末。

　　做法：

　　1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中盡可能浸泡久些時間，清洗干凈后放進沸騰的開水煮一下，飛水后瀝干水分;

　　2、熱鍋下油，下姜末爆香，加入飛水后的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻后加入木耳繼續(xù)翻炒，熟了就可以上桌啦~

　　4、花菜炒木耳

　　食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水淀粉。

　　做法：

　　1、木耳提前泡發(fā)兩小時，洗凈備用。

　　2、花菜洗凈汆水，備用。

　　3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　4、著色均勻后入木耳大火翻炒。

　　5、加入鹽調(diào)味。

　　6、最后加入水淀粉，大火收汁。

　　5、木耳燒豆腐結(jié)

　　食材： 豆腐結(jié)、木耳 、鹽、味精 、黑胡椒汁、小蔥 、白芝麻、姜、大蔥。

　　做法：

　　1、豆腐結(jié)用熱水泡一下，黑木耳提前泡發(fā)。

　　2、鍋里加油燒熱，加入姜、大蔥炒香。

　　3、加入豆腐結(jié)和木耳翻炒。

　　4、放入黑胡椒汁 和鹽，味精。

　　5、撒上白芝麻和小蔥末。

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