黑木耳的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。做涼拌很好吃。一起來(lái)看看吧!

　　用料主料

　　黑木耳10克

　　輔料

　　植物油1湯匙、剁椒醬3茶匙、米醋2茶匙、姜1小塊、白砂糖1/2茶匙、生抽1茶匙、細(xì)香蔥4根、熟白芝麻2克、蒜2瓣、青椒1個(gè)

　　涼拌黑木耳的做法

　　1.25克黑木耳做了2個(gè)菜，此菜取10克

　　2.用涼水泡12小時(shí)以上

　　3.黑木耳洗凈撕成小朵，姜、蒜剁成末用熱水泡半小時(shí)以上

　　4.鍋里放水，將黑木耳放進(jìn)水中煮熟，撈起來(lái)備用

　　5.細(xì)香蔥和青椒切碎

　　6.鍋里放油

　　7.將青椒放進(jìn)鍋中爆炒，加少量鹽調(diào)味后乘到已經(jīng)煮熟的木耳碗中

　　8.加生抽

　　9.加白糖，加剁椒后拌勻

　　10.加米醋

　　11.加姜蒜水

　　12.拌勻后撒上熟白芝麻

　　13.撒上蔥裝飾

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