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黑木耳的做法大全
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木耳拌洋蔥
食材:泡發(fā)木耳100g、紫皮洋蔥100g、紅椒1段、青椒1段、油適量。、鹽3g、醬油1勺、白醋1勺、糖1勺、干紅辣椒10個、麻椒20粒左右
烹飪步驟:
1.食材洗凈備好。
2.洋蔥切絲。
3.木耳切絲，在沸水中焯30秒，撈出后過涼水，瀝干水，青紅椒切絲。
4.干紅辣椒和麻椒沖洗一下，紅辣椒中間掰斷，放到干凈的碗中。
5.熱鍋內(nèi)倒半碗油,油開后關(guān)火，靜置10秒。
6.將燒開的油倒到盛有辣椒的碗中。
7.將食材放入小盆中，依次放鹽、糖、醬油、白醋，攪勻。
8.再放兩勺榨好的油，攪勻，裝盤。
黑木耳炒腐竹
食材:黑木耳適量、腐竹適量、青椒1個、油適量、鹽少許、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、生抽1湯勺、蒜3瓣
烹飪步驟:
1.黑木耳提前泡發(fā)洗凈、撕成小塊，腐竹泡軟洗凈，青椒、蒜洗凈。
2.腐竹切寸段、青椒切圈、蒜切粒。
3.鍋里放適量油燒熱、加入蒜粒爆香。
4.倒入腐竹翻炒，加少許開水炒一會。
5.加入黑木耳、青椒翻炒，加白糖、胡椒粉、生抽炒勻。
6.加鹽少勻。
7.盛入盤、即食。
胡蘿卜木耳餡餃子
食材:面粉1碗、胡蘿卜1個、豬肉100克、木耳10個、蔥1顆、雞蛋1個、食用油40克、鹽3克、醬油2勺、耗油2勺
烹飪步驟:
1.準備食材。
2.面粉加適量水和成團，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
3.木耳放在容器內(nèi)加水泡發(fā)。
4.豬肉剁成餡，蔥切成碎。
5.肉餡和蔥花碎放入盆內(nèi)，加入醬油，耗油順時針攪動，使肉餡入味。
6.胡蘿卜擦成細絲在剁碎。
7.熱鍋放油下入胡蘿卜翻炒幾下，關(guān)火。放涼。
8.泡發(fā)好的木耳切成碎。
9.肉餡，胡蘿卜，木耳，鹽放一起拌勻，在打入雞蛋，順時針上勁。
10.面先搓成條，在切成小劑子。
11.搟成面皮，包入餡兒，包好餃子，鍋內(nèi)煮熟即可。
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