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白灼蝦的做法

時(shí)間:2022-06-03 20:05:22 美食 我要投稿

白灼蝦的做法

  導(dǎo)語(yǔ):怎么在家做好吃的白灼蝦呢,接下來(lái)和小編一起學(xué)習(xí)它的做法吧。

  白灼蝦的做法

  食材:

  主料:對(duì)蝦500克

  輔料:香醋1茶匙,生抽1/2茶匙,蔥1段,姜1塊,花椒1小把,食鹽2克,白酒1湯匙,水適量

  做法:

  1.可以先把料汁準(zhǔn)備出來(lái),用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙調(diào)成味汁,將蝦擺盤(pán)后蘸食即可;姜汁的'做法:姜切塊兒后搗爛擠出汁,姜汁起到增香祛寒的作用,吃海鮮最好不要省

  2.市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的活對(duì)蝦,買(mǎi)完后讓攤主在袋子里加上冰水和冰塊,蝦拿回來(lái)流水沖干凈,然后,準(zhǔn)備2盆涼水,加入冰塊備用

  3.鍋中加入適量水,加入食鹽、蔥段、姜片、花椒燒開(kāi)

  4.水開(kāi)后加1湯匙白酒

  5.水開(kāi)以后把蝦倒入鍋中,輕輕攪動(dòng)讓其受熱均勻

  6.在蝦完全變色后,水再一次開(kāi)始密集冒泡似沸的狀態(tài)下關(guān)火

  7.關(guān)火以后直接將蝦撈入第一盆冰水中,過(guò)一下之后再撈入第二盆冰水中一直到完全冰鎮(zhèn)狀態(tài)

  8.之后擺盤(pán)加料汁就可以開(kāi)吃啦

 

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