蒜泥白肉做法

　　導(dǎo)語：怎么做蒜泥白肉呢，以下是小編分享的它的做法，大家可以試試做哦。

　　蒜泥白肉做法

　　食材：

　　主料:五花肉500克,黃瓜1/2根

　　輔料:香葉4片,八角2枚,桂皮1小段,大蔥1/2根,料酒1茶匙食,鹽1/2茶匙,白糖1/2茶匙,蒜1/2頭,辣椒油1茶匙

　　做法:

　　1.五花肉用熱水洗凈備用

　　2.五花肉放入湯鍋內(nèi)，加水沒過肉，放入料酒、1段大蔥、2顆八角、1小段桂皮、4片香葉煮開再轉(zhuǎn)中火煮30分鐘

　　3.看肉有沒有熟透，可以扎筷子進(jìn)去試試看，如果可以輕松扎透，沒有血水溢出，那就說明好了，肉塊撈出以后趁熱切薄片，煮肉的湯先不要倒掉哦

　　4.肉片片好以后把黃瓜洗凈，刨成薄片

　　5.黃瓜片刨好以后改刀切短

　　6.在蒜缽內(nèi)把剝皮的蒜瓣搗碎備用

　　7.蒜泥倒在干凈的小碗里，放入1/2茶匙白糖、1/2茶匙鹽、1茶匙辣椒油，辣椒油多少可以根據(jù)口味調(diào)整

　　8.舀1湯匙煮肉的`熱湯把蒜泥化開，同時(shí)讓它有肉湯的鮮味

　　9.把肉趁熱切成薄片，越薄越好

　　10.最后用一片肉片包住一片黃瓜片擺盤就可以了哦

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