西紅柿燉牛肉的家常做法

　　導(dǎo)語：西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜�？谖肚宓�，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，營養(yǎng)價(jià)值豐富。西紅柿用熱水燙了，去了皮會(huì)更好味，牛肉選清真牛肉。

　　西紅柿燉牛肉的家常做法

　　“西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜�？谖肚宓�，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，營養(yǎng)價(jià)值豐富。西紅柿用熱水燙了，去了皮會(huì)更好味，牛肉選伊賽牛肉。色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口。”

　　食材：

　　主料：牛肉500g、西紅柿100g

　　輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、大蔥適量、大料適量、料酒適量

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備的配料

　　2.準(zhǔn)備的主料：牛肉、西紅柿

　　3.牛肉切大塊，

　　4.西紅柿去蒂切塊

　　5.七成熱后放入大蔥爆香

　　6.隨后加入牛肉翻炒。

　　7.放入大料，

　　8.放入適量的生抽，

　　9.適量的料酒

　　10.適量的`鹽

　　11.足夠量的清水

　　12.大火燒開，撇出浮沫

　　13.轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn),

　　14.然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋。

　　烹飪小技巧：

　　1、湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊�，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會(huì)變得即硬又皮，不好嚼咽。

　　2、湯調(diào)好后，再放適量鹽

　　3、一定要燉爛一點(diǎn),如果你有高壓鍋就不需要這么長時(shí)間了

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