3種豆皮的做法

時間：2022-06-03 20:30:34 美食我要投稿

3種豆皮的做法大全

　　導(dǎo)語：怎么制作好吃的豆皮呢，以下是小編介紹的它的3種做法大全，大家可以試下哦。

　　3種豆皮的做法大全

　　青椒炒豆腐皮

　　材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖。

　　做法：

　　1、青椒選擇的`秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。

　　2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。

　　3、油燒熱后大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。

　　4、快炒，七八成熟起鍋。

　　豆腐皮春卷

　　材料：油皮500克，冬筍100克，蝦仁100克，薺菜750克，瘦豬肉150克，小麥面粉50克，香油100克，味精3克，鹽5克，姜10克。

　　做法：

　　1.豆腐皮(油皮)每張切成六小塊共切成30塊;

　　2.冬筍、豬肉都洗凈切成細絲;

　　3.薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎;

　　4.面粉放入碗內(nèi)，加水調(diào)成濕漿;

　　5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡;

　　6.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿(共包成30個春卷);

　　7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克)，燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。

　　豆腐皮拌萵筍

　　材料：油皮200克，萵筍300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克。

　　做法：

　　1.豆腐皮切成細絲，用開水連續(xù)焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干;

　　2.大蔥去根洗凈切成絲;

　　3.姜洗凈去皮切成絲;

　　4.萵筍削皮洗凈切成細絲用鹽腌一下，擠去水分;

　　5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。

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