廣西南寧本地特色美食介紹

　　說到廣西的美食，人們不難想到南寧，南寧是一座歷史悠久的文化古城，同時也是一個以壯族為主的多民族和睦相處的現(xiàn)代化城市。下面是小編幫大家整理的廣西南寧本地特色美食介紹，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　檸檬鴨

　　不管愛與不愛，外地人到了南寧，檸檬鴨往往是一道不容錯過的菜；即便是南寧人，不管年少或者年長，檸檬鴨也常是他們尋求地域歸屬感的心靈安慰。南寧檸檬鴨，酸酸甜甜，味道就是不一樣。

　　炒螺

　　南寧人非常愛吃炒螺，長的短的，圓的尖的，各式各樣的都有。在北大橋底，人們圍著小圓桌坐在矮凳上，一小碗炒螺三塊錢。湯螺先把姜、酸筍等切成小塊碎末后與骨頭湯一起煮，吃湯螺，除了吃螺肉，更重要的還得喝一碗螺湯。

　　烤魷魚

　　烤熟的魷魚香脆可口，越嚼越香。有的還加些甜辣佐料，更是可口。類似的烤食有很多，如烤墨斗魚、烤玉米、烤芭蕉等。

　　殺豬菜

　　黑龍江人特別喜歡吃殺豬菜，起初這個起源于東北農(nóng)村的吃法是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋里，加入水，放上鹽，然后邊煮邊往里面切酸菜，等到肉爛菜熟后，再把灌好的血腸倒進鍋內(nèi)煮熟。出來后就是一盤盤鄉(xiāng)情濃郁的美味。如今，這種依然盛行的吃法在制法上已經(jīng)有了很大改進，比如加入了更多的配料和調(diào)料后，使得殺豬菜的內(nèi)容更加豐富，口味更加鮮美。

　　鍋包肉

　　鍋包肉是哈爾濱道臺府菜創(chuàng)始人鄭興文首創(chuàng)的東北名菜，至今已有百年歷史。它的做法是將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用以達到開胃增食欲的目的。

　　哈爾濱紅腸

　　哈爾濱紅腸以豬瘦肉為主要原料，紅腸外觀鮮艷棗紅，味美質(zhì)干。哈爾濱各超市、商場均有銷售。正宗的哈爾濱紅腸歷史可以追溯到上世紀初期，是當?shù)氐恼信剖称贰Ｗ钣忻�的當屬哈爾濱大眾肉聯(lián)制品有限公司以及秋林糖果有限責任公司生產(chǎn)的紅腸。在俄羅斯餐廳和不少中式餐館也可以吃到當?shù)氐募t腸。

　　鳳尾蝦

　　鳳尾蝦選用鮮活大河蝦，以大青蝦為最。制作時配以青豆，冬菇丁，筍丁，蔥白，然后用鴨油爆炒。上桌后，只見其肉白尾紅，如艷麗的鳳凰尾巴，令人賞心悅目，遂將此菜取名為“鳳尾蝦”，現(xiàn)在風(fēng)靡全國的“鳳尾蝦”，乃是馬祥興首創(chuàng)。

　　冰淇淋

　　溫哥華作為美食之都，不僅有著低熱量低脂肪的意大利手工制作冰淇淋Gelato，還有著奶味十足香濃順滑的美式冰淇淋，而充滿創(chuàng)意的凍酸奶冰淇淋也是備受歡迎，還可以根據(jù)自己的喜好添加各種曲奇、糖果、水果等配料。

　　披薩

　　意大利最有名最常見的美食可能就是披薩了，這里街頭巷尾都有披薩店，既有快餐式的，也有在餐廳慢慢吃的。批薩口味很多，可以多嘗試幾種。一般來說，人越多的店，味道肯定錯不了的。

　　南寧酸品

　　南寧方言叫“酸野”。南寧有句俗話稱“行人難過酸野攤”，即將“酸野”描述得維妙維俏。制作是采用當?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。

　　八仙粉

　　相傳是清宮食譜之一，因關(guān)配有山珍、海味、時鮮八味，味道相異相輔，如“八仙過海，各顯神通”，故而得名。八仙粉以鮮滑清爽為特點。

　　粉餃

　　是用糯米粉蒸熟作皮，包上肉餡蒸熟，蘸醬、醋等調(diào)料食用的一種小吃，當?shù)厝朔Q為粉餃。餡心除豬肉碎外，還有馬蹄或涼薯、蓮藕等，別具風(fēng)味。

　　南寧肉粽

　　這是南寧人的傳統(tǒng)食物。粽里除有大糯米、豬肉外，迓還有蝦米、香菇、玉蘭片等，吃起來有一種特殊的荷葉香。

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